آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو اکثر جاپانی ریستوراں جاتے ہیں، یقیناً آپ مسو سوپ کے لیے کوئی اجنبی نہیں ہیں۔
miso سوپ. یہ سوپ واقعی جاپانی کھانوں کا ایک لازم و ملزوم حصہ بن چکا ہے۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ لذیذ ذائقے کے پیچھے یہ سوپ اگر باقاعدگی سے پیا جائے تو اس کے جسم کے لیے صحت کے لیے فوائد ہیں؟ [[متعلقہ مضمون]]
میسو سوپ کے صحت سے متعلق فوائد
میسو سوپ ان کھانوں میں سے ایک ہے جو جاپانی لوگوں کے لیے روزانہ کا مینو بن چکا ہے۔ یہ سوپ مسو کو اس کی بنیاد کے طور پر استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے اور اس میں لذیذ اور نمکین ذائقہ ہے۔ Miso بذات خود ایک قسم کا پاستا ہے جو خمیر شدہ سویابین اور نمک اور بیکٹیریا سے بنایا جاتا ہے جسے اکثر جاپانی کہتے ہیں۔
کوجی. ہر روز مسو سوپ کا استعمال فوائد فراہم کر سکتا ہے جیسے:
جسم کی قوت مدافعت میں اضافہ کریں۔
Miso میں پروبائیوٹکس ہوتے ہیں جو آنتوں میں موجود جرثوموں کو آنتوں میں خراب بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، مسو میں موجود پروبائیوٹکس آپ کو بیمار ہونے کے خطرے سے بچاتے ہیں اور جب آپ کو بخار ہوتا ہے تو آپ کو تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد ملتی ہے۔
ہمارے جسم میں کھربوں اچھے اور برے بیکٹیریا موجود ہیں۔ اچھے بیکٹیریا آپ کے ہاضمے کے نظام کو زہریلے مادوں سے بچانے کے لیے کام کرتے ہیں جو بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ اچھے بیکٹیریا آپ کے اسہال اور اپھارہ کے خطرے کو بھی کم کرتے ہیں۔ Miso میں اچھے بیکٹیریا ہوتے ہیں۔
A. oryzae جو کہ ہاضمے کے اعضاء میں سوزش سے متعلق مختلف بیماریوں پر قابو پانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
Miso میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے جیسے B وٹامنز، فاسفورس، وٹامن K، اور یہ پودوں پر مبنی پروٹین سے بھی بھرپور ہے۔ مسو کا باقاعدگی سے استعمال آپ کو یہ ضروری غذائی اجزاء فراہم کرے گا۔
کولیسٹرول کی سطح کو کم کریں۔
ہائی کولیسٹرول اکثر خون کے جمنے اور فالج کا محرک ہوتا ہے۔ اس لیے خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم رکھنا اس بیماری سے بچنے کا ایک طریقہ ہے۔ خوش قسمتی سے، آپ یہ مسو کھا کر کر سکتے ہیں۔ جاپان میں ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مسو کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ تحقیق میں بتایا گیا کہ 3 ماہ تک مسلسل مسو کا استعمال جسم میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو 7.6 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
چھاتی کے کینسر کو روکنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
سویابین میں isoflavones کی کافی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ یہ چھاتی کے کینسر کے خلیوں کی ترقی کی شرح کو کم کرنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔ جاپان میں کئی محققین نے چھاتی کے کینسر کے خلاف isoflavones کے فوائد پر تحقیق کی۔ تحقیق کے نتائج سے پتا چلا کہ 40 سے 59 سال کی 21,852 خواتین میں سے صرف 179 کو اس تحقیق کے شروع ہونے سے 10 سال پہلے چھاتی کا کینسر تھا۔ مزید برآں، Seiichiro Yamamoto، PhD کی جانب سے کی گئی تحقیق میں پتا چلا کہ جو خواتین روزانہ سویابین اور دیگر غذائیں کھاتی ہیں جن میں آئسوفلاونز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ان میں بریسٹ کینسر ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ خاص طور پر ان خواتین میں جو رجونورتی سے گزر چکی ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
Miso، ایک کھانا جو اکثر مسو سوپ کی شکل میں پایا جاتا ہے، ایک جاپانی مصالحہ ہے جو سویابین سے بنا ہے۔ مسو سوپ کو توفو، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ ملانا بھی آسان ہے۔ Miso ہر روز کھانے کے لیے کافی محفوظ ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اس میں مختلف صحت بخش غذائی اجزاء جیسے وٹامن K، مینگنیج اور فائبر بھی ہوتے ہیں۔ اگر آپ اسے ہر روز کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ضرورت سے زیادہ حصے کھانے سے گریز کریں۔ لیکن اگر آپ کو سویابین سے الرجی ہے تو ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جن میں مسو ہو۔
