آپ کو اکثر مشورہ دیا جاتا ہے کہ زردی کو چھوڑ دیں اور صرف سفیدی کھائیں۔ یہ شرم کی بات ہے، کیونکہ درحقیقت آپ کے جسم کی صحت کے لیے انڈے کی زردی کے بہت سے فوائد ہیں۔ انڈے کی زردی میں ایک انڈے میں کل مواد کا تقریباً 43 فیصد پروٹین ہوتا ہے۔ وٹامن اے، متعدد بی وٹامنز، وٹامن ای اور وٹامن کے سے لے کر وٹامن مواد انڈے کے اس حصے کو اعلیٰ غذائیت اور صحت فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اس انڈے کی زردی کے فوائد کو کم نہیں کیا جا سکتا
انڈے کی زردی دل سے دماغ تک جسم کے لیے فوائد فراہم کرتی ہے۔ انڈے کی زردی کے حیرت انگیز صحت کے فوائد یہ ہیں:
1. صحت مند دل اور خون کے نظام کو برقرار رکھیں
انڈے کی زردی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتی ہے تاکہ یہ ہمیشہ نارمل رہے۔ اس کے علاوہ، انڈے کی زردی خون کی عام پیداوار کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتی ہے، اور اس کی ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے، جیسے آئرن کی سطح اور خون جمنے کے عوامل۔
2. بیماری سے لڑنے میں مدد کریں۔
انڈے کی زردی کا استعمال اینٹی کینسر اور اینٹی مائکروبیل اثرات سے منسلک ہے جو انفیکشن کا سبب بنتے ہیں۔ صرف یہی نہیں، مجموعی طور پر انڈوں میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہوتی ہیں، جو بیماری پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز کو روک سکتے ہیں۔ انڈے کی زردی کا تعلق بھی جسم میں سوزش کے کم ہونے کے خطرے سے ہے۔
3. آنکھوں کی بیماری سے بچاؤ
انڈے کی زردی عام طور پر آنکھوں کی صحت کی حفاظت کر سکتی ہے۔ انڈے کی زردی کئی بیماریوں کو روکنے کا بھی فائدہ رکھتی ہے جو کہ بینائی کے اس عضو پر حملہ کرتی ہیں، جیسے میکولر انحطاط اور عمر کی وجہ سے موتیا بند۔
4. پیشاب کے نظام کی پرورش کریں۔
انڈے کی زردی کے فوائد انسانی پیشاب کے نظام کو بھی محسوس ہوتے ہیں۔ کچھ فوائد میں مثانے کی حفاظت اور گردے کی پتھری کی بیماری کو روکنا شامل ہے۔
5. ہاضمے کی صحت اور غذائی اجزاء کے تحول کی حفاظت کریں۔
انڈے کی زردی کا تعلق آنتوں کی صحت سے ہے اور یہ آنتوں کی رکاوٹ کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ بات یہیں نہیں رکتی، انڈے کی زردی کے فوائد ہضم ہونے پر غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے اور پروٹین اور چربی کے میٹابولزم کو بڑھانے میں مدد دینے کی صورت میں بھی ہیں۔ عام طور پر، انڈے کی زردی ہاضمے اور غذائی اجزاء کے تحول کے لیے خصوصیات اور فوائد فراہم کرتی ہے۔
6. صحت مند جلد اور بالوں کو برقرار رکھیں
انڈے کی زردی جلد کی صحت کے لیے بھرپور صلاحیت رکھتی ہے اس لیے اسے چہرے کے ماسک کی شکل میں خوبصورتی میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انڈے کی زردی میں بایوٹین، فولیٹ اور وٹامن اے اور ای ہوتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء صحت مند بالوں سے جڑے ہوئے ہیں، جیسے کہ جسم کے اس حصے کو مضبوط اور نقصان کے خلاف مزاحم رہنے میں مدد کرتے ہیں۔ انڈے کی زردی بھی بالوں کو تیزی سے بڑھنے کی ترغیب دیتی ہے۔
7. دماغ کی نشوونما کو برقرار رکھیں
انڈے کی زردی اس عضو کی صحت اور نشوونما کو برقرار رکھتے ہوئے دماغ کے لیے بھی فوائد فراہم کرتی ہے۔ بہت سے لوگوں کو انڈوں کے ساتھ ناشتہ کرنے کا مشورہ دینے میں کوئی حرج نہیں ہے کیونکہ انڈے کی زردی کولین کا ذریعہ ہے جو یادداشت کو متاثر کرتی ہے۔
8. سیلولر سطح پر جسم کے افعال کو برقرار رکھیں
انڈے کی زردی کے فوائد جسم کے چھوٹے سے چھوٹے حصے یعنی خلیے بھی محسوس کرتے ہیں۔ انڈے کی زردی کا مناسب حد میں استعمال سیل کی نشوونما اور مرمت کی حوصلہ افزائی کرے گا۔ وہیں نہ رکیں، یہ غذائیں نیورو ٹرانسمیٹر کی پیداوار میں حصہ ڈالتی ہیں۔ نیورو ٹرانسمیٹر کیمیائی مرکبات ہیں جو اعصابی خلیوں کے درمیان پیغامات منتقل کرتے ہیں۔ نیورو ٹرانسمیٹر جسم کے مختلف جسمانی اور نفسیاتی افعال کو متاثر کرتے ہیں۔
کیا انڈے کی زردی اور کولیسٹرول اور دل کی بیماری میں کوئی ربط ہے؟
ایسی کوئی تحقیق نہیں ہے جو صحت مند لوگوں میں انڈے کی زردی اور دل کی بیماری کے درمیان تعلق کو ثابت کرتی ہو۔ اس کے برعکس، ایک تحقیق میں کہا گیا ہے کہ انڈے کی زردی اچھے کولیسٹرول کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ تاہم مندرجہ بالا کا اطلاق ٹائپ ٹو ذیابیطس والے لوگوں پر نہیں ہوتا۔مطالعہ کے مطابق انڈے کا استعمال ذیابیطس کے مریضوں میں دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ اسی طرح کولیسٹرول کے مسائل کے ساتھ۔ انڈے کی زردی میں ہائی کولیسٹرول ہوتا ہے۔ لیکن درحقیقت جگر کولیسٹرول بھی پیدا کرتا ہے کیونکہ جسم کو بعض افعال انجام دینے کے لیے اس کی ضرورت ہوتی ہے۔ کولیسٹرول کی پیداوار کھانے سے کولیسٹرول کی مقدار پر منحصر ہوگی۔ خون میں کولیسٹرول بھی جگر کے ذریعہ تیار کردہ کولیسٹرول سے متاثر ہوتا ہے۔ اوپر انڈے کی زردی کے فوائد حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ان کا اعتدال میں استعمال ہے۔ صحت مند لوگوں کے لیے، روزانہ زیادہ سے زیادہ تین انڈے استعمال کے لیے محفوظ کہے جا سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اوپر انڈے کی زردی کے فوائد کی ایک سیریز کے ساتھ، آپ یقینی طور پر اس کھانے کو مزید ضائع نہیں کرنا چاہتے۔ لہذا، انڈے زیادہ تر افراد کے لئے ایک بہت صحت مند غذا ہے.
