کیا آپ جانتے ہیں کہ ہاضمے کا عمل منہ میں کھانا چبانے سے شروع ہوتا ہے؟ چبانے سے کھانا چھوٹے حصوں میں ٹوٹ جاتا ہے جو جسم کے لیے ہضم کرنا آسان ہوتا ہے۔ تھوک کی مدد سے، چبانے کا عمل آپ کے جسم کو آپ کے کھانے سے زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء کو جذب کرنے دیتا ہے۔
ہمیں کتنی بار کھانا چبانا پڑتا ہے؟
ایک مفروضہ ہے کہ ہمیں کھانا نگلنے سے پہلے 33 بار چبانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ ایسے لوگ بھی ہیں جو کہتے ہیں کہ جسم کو ہضم کرنے میں آسانی پیدا کرنے کے لیے ہمیں تقریباً 32 بار کھانا چبانا پڑتا ہے۔ کون سا صحیح ہے؟ 32 یا 33 بار چبانے کو زیادہ تر کھانے کی اوسط تعداد سمجھا جاتا ہے۔ وہ غذائیں جو چبانے میں زیادہ مشکل یا سخت ہیں، جیسے کہ گوشت یا گری دار میوے، کو صحیح طریقے سے ہضم ہونے کے لیے زیادہ چبانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ دریں اثنا، تربوز جیسے نازک اور رسیلی کھانے کو زیادہ چبانے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ تاہم، کھانا 32 یا 33 بار چبانے کی اصل سفارش کے پاس ابھی تک قابل اعتماد سائنسی ثبوت نہیں ہیں۔ تاہم اس مقدار کا بنیادی مقصد یہ ہے کہ خوراک کو جسم سے صحیح طریقے سے ہضم کیا جا سکے۔ اس کے علاوہ، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ کھانا چبانے سے بہت سے فوائد مل سکتے ہیں، جیسے کہ ترپتی میں اضافہ اور وزن کم کرنے کے لیے ایک اچھی حکمت عملی سمجھا جاتا ہے۔
کھانے کو صحیح طریقے سے چبانے کا طریقہ
کھانے کو صحیح طریقے سے چبانے کا طریقہ یہاں ہے تاکہ آپ جسم میں داخل ہونے والی مقدار کو زیادہ سے زیادہ کر سکیں۔
- کھانا ضرورت سے زیادہ نہ کھائیں۔ کھانے کا چمچ صحیح طریقے سے۔
- جب کھانا آپ کے منہ میں ہو تو اپنے ہونٹ بند کر لیں اور کھانا چبانا شروع کر دیں۔ آپ کی زبان کو خوراک کو ایک طرف سے دوسری طرف منتقل کرنا چاہئے اور آپ کا جبڑا تھوڑا سا گھومنا چاہئے۔
- اپنا کھانا آہستہ آہستہ چبائیں، آپ 32 یا 33 بار گن سکتے ہیں۔ یہ مقدار کھانے کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔
- جب آپ کے منہ میں کھانے کی ساخت ہموار یا ریزہ ریزہ ہونے لگے تو آپ اسے نگل سکتے ہیں۔
اگر آپ کو ہاضمے کے مسائل ہیں، تو کھانے کے ساتھ پانی پینے کی سفارش نہیں کی جا سکتی ہے۔ پانی پینا انزائمز کو تحلیل کرکے ہاضمے کے عمل کو سست کر سکتا ہے جو کھانے کو توڑ دیتے ہیں۔ اگر آپ کو GERD ہے تو یہ اثر زیادہ واضح ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کھانا چبانے کے صحت کے فوائد
کھانے کو صحیح طریقے سے چبانے سے آپ کے جسم کو صحت کے بہت سے فوائد مل سکتے ہیں۔ یہاں بہت سے فوائد ہیں جو آپ کھانا چبانے کے عمل سے حاصل کر سکتے ہیں۔
- آپ کھانے سے زیادہ لطف اندوز ہوں گے۔
- کھانا جسم کے لیے ہضم کرنا آسان ہے۔
- کھانے سے زیادہ غذائی اجزاء اور توانائی جذب کریں۔
- وزن برقرار رکھنے میں مدد کریں۔
- آپ کے دانتوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
- خوراک زیادہ تھوک کے سامنے آتی ہے۔
- آنت میں زندہ رہنے والے بیکٹیریا کی تعداد کو کم کرتا ہے۔
متعدد مطالعات نے اس کھانے کو چبانے کے مختلف فوائد کو ثابت کیا ہے۔ ان میں سے ایک ہاربن میڈیکل یونیورسٹی، چین کی طرف سے کئے گئے ایک مطالعہ کے ذریعے ہے. مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ مطالعہ کے شرکاء جنہوں نے زیادہ چبایا وہ کم کیلوری (11.9 فیصد) استعمال کرتے تھے۔ مطالعہ میں حصہ لینے والوں نے یہ بھی دعویٰ کیا کہ انہوں نے چربی اور وزن کم کیا اور دن بھر زیادہ توانائی محسوس کی۔ دیگر مطالعات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ کھانا آہستہ آہستہ چبانے سے آپ کو کھانے سے حاصل ہونے والے غذائی اجزاء کی مقدار بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس تحقیق میں خاص طور پر بتایا گیا ہے کہ بادام کو 25 سے 40 بار چبانے سے نہ صرف بھوک مٹانے میں مدد ملتی ہے بلکہ جو لوگ انہیں چباتے ہیں ان میں زیادہ غذائی اجزاء جذب کرنے کی صلاحیت بھی بڑھ جاتی ہے۔ دوسری طرف، اگر آپ اپنے کھانے کو نگلنے سے پہلے صحیح طریقے سے چبا نہیں لیتے ہیں تو آپ کو ہاضمے کی متعدد خرابیوں کا زیادہ خطرہ سمجھا جاتا ہے۔ یہاں کچھ ہضم کی خرابیاں ہیں جو خطرے میں اضافہ کرتی ہیں.
- گیسٹرک ایسڈ ریفلکس
- سینے اور معدے میں جلن کا احساس
- پانی کی کمی
- اسہال
- دم گھٹ رہا ہے۔
- متلی
- سر درد
- پھولا ہوا
- غذائیت
- خواہش (آپ کے ایئر ویز میں کسی غیر ملکی چیز کو سانس لینا)۔
یہ ہے صحت کے لیے کھانا چبانے کے عمل کی اہمیت اور کھانے کو صحیح طریقے سے چبانے کا طریقہ۔ اگر آپ کو کھانا چبانے میں دشواری ہو یا بدہضمی ہو تو آپ کو مناسب علاج کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
