سبزیوں کے تیل کے علاوہ مختلف قسم کے تیل ہیں جنہیں کھانا پکانے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جن میں سے ایک مونگ پھلی کا تیل ہے۔ مونگ پھلی کا تیل ایک ایسا تیل ہے جو پراسیس شدہ مونگ پھلی سے بنایا جاتا ہے جسے فرائی کرنے، تلنے اور کھانا پکانے کی دیگر مختلف تکنیکوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تیل جس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
مونگ پھلی کا تیل اس کا ذائقہ غیر جانبدار ہے اور اس میں گرمی کی مزاحمت زیادہ ہے لہذا یہ کھانے کا ذائقہ نہیں بدلے گا اور کھانا پکانے کے لیے بھی موزوں ہے
گہری تلنا. [[متعلقہ مضمون]]
مونگ پھلی کے تیل کا مواد
چونکہ یہ مونگ پھلی سے بنایا جاتا ہے، اس لیے اس تیل میں مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں، جن میں سے کچھ یہ ہیں:
- وٹامن ای
- اومیگا 6 فیٹی ایسڈ
- فائٹوسٹرول
- غیر سیر شدہ چربی (monounsaturated چربی اور polyunsaturated چربی)
تحقیق کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ لینولک ایسڈ کا مواد
مونگ پھلی کا تیل 30-45 فیصد تک پہنچ جاتا ہے اور اولیک ایسڈ 40-45 فیصد تک پہنچ جاتا ہے۔ اس میں موجود سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ بھی زیادہ تر پامیٹک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: کیا سبزیوں کا تیل صحت کے لیے مفید ہے؟ صحیح کو منتخب کرنے کے طریقے پر توجہ دیں۔مونگ پھلی کے تیل کے فوائد
اس میں موجود غذائیت کو دیکھ کر یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس قسم کے تیل کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ فوائد کی ایک بڑی تعداد
مونگ پھلی کا تیل صحت کے لیے ہیں:
1. وٹامن ای پر مشتمل ہے۔
مونگ پھلی کا تیل وٹامن ای سے بھرپور وٹامن ای ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچانے میں کردار ادا کرتا ہے۔ اگر جسم میں فری ریڈیکلز کی تعداد بہت زیادہ ہو تو جسم کے خلیات سیل کو نقصان پہنچائیں گے۔ فری ریڈیکلز بھی اکثر کینسر اور دل کی بیماری جیسی بیماریوں کے محرک کے طور پر منسلک ہوتے ہیں۔ لہذا، وٹامن ای جسم کے لئے ایک اہم کام ہے. اس کے علاوہ وٹامن ای بیکٹیریل اور وائرل انفیکشنز کے خلاف جسم کی قوت مدافعت بڑھانے میں بھی مفید ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماری، کینسر اور موتیابند کے خطرے کو کم کرنے میں مفید ہیں۔
2. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔
مونگ پھلی کے تیل میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے (اچھا
monounsaturated چربی اور
polyunsaturated چربی)۔ بہت سے مطالعات یہ بتاتے ہیں کہ سیر شدہ چربی کو ان دو قسم کی چربی سے تبدیل کرنے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔
3. کولیسٹرول کو کم کرتا ہے۔
مونگ پھلی کے تیل میں غیر سیر شدہ چربی کا مواد جسم میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ جسم میں خراب کولیسٹرول کی زیادہ مقدار اکثر خون کی شریانوں میں رکاوٹ، امراض قلب اور فالج کا سبب بنتی ہے۔
4. انسولین کے اخراج میں اضافہ کریں۔
بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ خون میں شکر کی سطح کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ سیچوریٹڈ چکنائی کو غیر سیر شدہ چکنائی سے تبدیل کرنے سے بھی انسولین کے اخراج میں اضافہ ہوتا ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو کم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ چوہوں کا مطالعہ بھی اس بات کو ثابت کرتا ہے۔ فورٹیفائیڈ فوڈ دے کر تجربات کیے جاتے ہیں۔
مونگ پھلی کا تیل ذیابیطس ماؤس میں. اس کے نتیجے میں چوہوں میں بلڈ شوگر کی سطح کم ہو گئی۔
مونگ پھلی کے تیل کے استعمال کے خطرات
اگرچہ
مونگ پھلی کا تیل مٹی کے جسم کے لیے صحت کے فوائد ہیں لیکن اس سے خطرات بھی لاحق ہو سکتے ہیں۔
1. الرجی
چونکہ یہ مونگ پھلی سے بنایا جاتا ہے، اس لیے مونگ پھلی کا تیل یقینی طور پر ان لوگوں میں الرجی کا باعث بن سکتا ہے جنہیں مونگ پھلی سے الرجی ہے، خاص طور پر بچوں میں۔ مونگ پھلی سے الرجی کے حملے انفیلیکسس (الرجی کی شدید علامات) کا باعث بن سکتے ہیں جو موت کا باعث بن سکتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ کو گری دار میوے سے الرجی ہے تو اسے استعمال کرنے سے گریز کریں۔
2. دل کی بیماری کا سبب بنتا ہے جب آپ تیل جانتے ہیں تو تھوڑا سا عجیب لگتا ہے۔
مونگ پھلی کا تیل جو چیز دل کی بیماری کو روک سکتی ہے وہ دراصل دل کی بیماری کا سبب بن سکتی ہے۔ غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کے علاوہ،
مونگ پھلی کا تیل اس میں اومیگا 6 فیٹی ایسڈز بھی ہوتے ہیں۔ اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو یہ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے اور جسم میں سوزش کی کیفیت کو بھی بڑھا سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: کھانے کے لیے 5 صحت مند کوکنگ آئل جو ریگولر آئل کی جگہ لے سکتے ہیں۔SehatQ کے نوٹس
عام طور پر،
مونگ پھلی کا تیل تیل کی ایک قسم ہے جو استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ لہذا آپ کو اسے مناسب حدود میں استعمال کرنا چاہئے۔ کھانا پکاتے وقت آپ اسے دوسری قسم کے تیل کے ساتھ بھی بدل سکتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو مونگ پھلی کے تیل کے صحت کے پہلو کے بارے میں مزید مشورہ کرنا چاہتے ہیں۔
, آپ کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست مشاورت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
