کاروب درخت یا
سیراٹونیا سلیکوا۔ عام طور پر بیج ہوتے ہیں جو کاروب پاؤڈر میں پروسیس ہوتے ہیں۔ یہ کوکو پاؤڈر یا کوکو کا متبادل ہے کیونکہ ساخت بہت ملتی جلتی ہے۔ عام طور پر، کیروب پاؤڈر کو کیک کی تیاریوں میں قدرتی میٹھے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہی نہیں، کیروب کے صحت کے لیے بھی بہت سے فوائد ہیں۔ ہاضمے کی شکایات کو دور کرنے کے لیے گلے کو صاف کرنے سے شروع۔ مختلف شکلیں بھی ہیں، نہ صرف پاؤڈر، بلکہ شربت سے لے کر گولیوں کی شکل میں بھی۔
کاروب کی تاریخ کو جانیں۔
قدیم یونانی تہذیب نے سب سے پہلے کاروب کے درخت لگائے تھے۔ ہر درخت ایک مادہ اور ایک نر پر مشتمل ہوتا ہے۔
ایک جنسی. ایک نر درخت 20 مادہ درختوں کو جرگ کر سکتا ہے۔ چھ یا سات سال کے بعد، کاروب کا درخت سینکڑوں بھورے بیج پیدا کر سکتا ہے۔ عام طور پر، فصل کی کٹائی کا وقت موسم خزاں میں ہوتا ہے۔ انسائیکلوپیڈیا آف ہیلنگ فوڈز میں ایک دلچسپ کہانی درج ہے۔ 19ویں صدی میں، انگلستان میں کیمیا دانوں نے گلوکاروں کو کیروب کے بیج بیچے۔ اس وقت، ان کا خیال تھا کہ کیروب کے بیج چبانے سے گلے کو صاف کرتے ہوئے آواز کی ہڈیوں کو اچھی حالت میں رکھا جا سکتا ہے۔ اس بات سے قطع نظر کہ یہ سچ ہے یا نہیں، اب تک کیروب پاؤڈر نے اپنی مقبولیت نہیں کھوئی ہے۔ بہت سے لوگ اس پاؤڈر کو صحت سمیت مختلف ضروریات کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
کیروب کے فوائد اور فوائد
پھر، وہ کون سی چیزیں ہیں جو کیروب کو برتر اور کوشش کرنے کے قابل بناتی ہیں؟
1. اعلی غذائی مواد
ان لوگوں کے لیے جو کم چکنائی والی غذا پر ہیں، کاروب پاؤڈر صحیح انتخاب ہے۔ کیونکہ، چربی کی مقدار تقریباً صفر ہے۔ لیکن یہ بات ذہن میں رکھیں کہ چینی کی مقدار کافی زیادہ ہے جو کہ کارب پاؤڈر کے ہر دو چمچوں میں تقریباً چھ گرام ہے۔ تاہم، چینی کا یہ مواد اب بھی چاکلیٹ سے مشتق مصنوعات سے کم ہے۔ بس یہ کہنا
چاکلیٹ چپس جس میں صرف 51 گرام کیروب پاؤڈر کے مقابلے میں 92 گرام چینی ہوتی ہے۔
2. فائبر سے بھرپور اور گلوٹین فری
ان لوگوں کے لیے جو گلوٹین کو برداشت نہیں کر سکتے، کاروب پاؤڈر آپ کا نیا بہترین دوست ہو سکتا ہے۔ کیونکہ اس میں گلوٹین نہیں ہوتا۔ ایک اور فائدہ یہ ہے کہ کاروب پاؤڈر کے دو چمچوں میں تقریباً 5 گرام فائبر ہوتا ہے۔ یعنی، اس نے تجویز کردہ روزانہ کی خوراک کا 20% پورا کیا ہے۔ مناسب فائبر کی مقدار ایک شخص کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلائے گی۔ ایک اور پلس بلڈ شوگر کو کنٹرول میں رکھنا، قبض کو روکنا، اور یقیناً ضرورت سے زیادہ کیلوریز کے استعمال سے بچنا ہے۔
3. کیلشیم میں زیادہ
ایک اور عنصر جو کیروب کو کوکو سے زیادہ صحت بخش بناتا ہے اس میں کیلشیم کا مواد ہے۔ یہ معدنیات، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اہم ہے، کاروب پاؤڈر کے دو چمچوں میں 42 ملی گرام ہے۔ کیلشیم صحت مند عضلات، اعصاب اور دل کے کام کو بھی برقرار رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایک اور فرق یہ ہے کہ کیروب میں آکسیلیٹ نہیں ہوتا ہے۔ یہ مادہ جسم کی کیلشیم جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، آکسیلیٹ کا زیادہ استعمال گردے میں پتھری ہونے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔
4. ہاضمے کے مسائل کو دور کرتا ہے۔
ان لوگوں کے لیے جو اکثر ہاضمے کے مسائل کا سامنا کرتے ہیں، کیروب کھانے کی کوشش کریں۔ اس میں ٹیننز ہوتے ہیں۔ پانی میں گھلنشیل پودوں میں موجود ٹیننز کے برعکس، کاروب میں موجود ٹیننز دراصل ہاضمے پر خشک اثر ڈالتے ہیں۔ اس طرح، یہ زہریلے مادوں کو باہر نکالتے ہوئے آنتوں میں نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، 2010 میں ایک مطالعہ بھی کیا گیا ہے اور پتہ چلا ہے کہ کیروب میں قدرتی چینی پانی والے پاخانے کو مضبوط بنا سکتی ہے۔ یعنی بچوں اور بڑوں دونوں میں اسہال کا علاج کرنا بہت محفوظ اور موثر ہے۔
5. کیفین سے پاک
کافی ہو سکتی ہے۔
موڈ بوسٹر جب صحیح وقت پر کھایا جائے۔ لیکن اگر یہ ضرورت سے زیادہ ہے تو یقیناً اس کا اثر اچھا نہیں ہوگا۔ ہاضمے کے مسائل، بے خوابی، دل کی دھڑکن بہت تیز، بے چین محسوس کرنے سے شروع ہو کر۔ اچھی خبر یہ ہے کہ کیروب پاؤڈر میں بالکل بھی کیفین نہیں ہوتی ہے۔ لہذا، یہ ان لوگوں کے لیے ایک متبادل ہو سکتا ہے جو کیفین کے لیے حساس ہیں۔
6. اینٹی آکسیڈینٹس کا ذریعہ
جرمنی میں محققین کی ایک ٹیم کی طرف سے کیروب میں اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح کے بارے میں ایک مطالعہ ہے۔ انہوں نے کیروب فائبر میں 24 پولیفینول کی جانچ کی، بنیادی طور پر فلیوونائڈز اور گیلک ایسڈ۔ دونوں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرسکتے ہیں۔ یہی نہیں، گیلک ایسڈ فری ریڈیکلز اور کینسر کے خلیوں کو بھی روک سکتا ہے۔ دریں اثنا، flavonoids میں سوزش، اینٹی کینسر، antidiabetic، اور neuroprotective فوائد ہیں.
7. ٹائرامین سے پاک درد شقیقہ کو متحرک کرتا ہے۔
ایک امینو ایسڈ اخذ کرنے والی مصنوعات ہے جو درد شقیقہ کو متحرک کرتی ہے، جسے ٹائرامین کہتے ہیں۔ ٹائرامین میں زیادہ غذائیں مائگرین کو متحرک کر سکتی ہیں جیسے پرانا پنیر، گوشت، خمیر شدہ سبزیاں، چاکلیٹ اور الکوحل والے مشروبات۔ لیکن فکر نہ کرو۔ کیروب میں ٹائرامین نہیں ہوتا ہے اور درد شقیقہ کے سائے سے پریشان ہونے کی ضرورت کے بغیر استعمال کرنا محفوظ ہے۔ یہ چاکلیٹ سے اس کے ٹائرامین مواد سے مختلف ہے جو سر درد کو متحرک کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
کیروب کھانے کے بہت سے فوائد کے ساتھ، اسے روزانہ کے مینو میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ مزید برآں، کاروب کی مصنوعات ان لوگوں کے لیے بھی محفوظ ہیں جو ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں:
- کاروب پاؤڈر پر چھڑکیں۔ smoothies یا دہی
- روٹی کے آٹے میں کیروب پاؤڈر شامل کرنا یا پینکیکس
- ایک گرم کیروب ڈرنک تیار کریں۔
- کیروب پڈنگ بنانا
- کیروب پاؤڈر اور بادام کے دودھ سے بنی کیروب بارز کا استعمال
عام طور پر، کیروب ایک محفوظ اور کم خطرہ والی خوراک ہے۔ لیکن حاملہ خواتین کے لیے آپ کو ضرورت سے زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس سے اضافی وزن کم ہونے اور خون میں شوگر کی سطح کم ہونے کا امکان ہوتا ہے۔ اگر آپ کیروب اور اس جیسی مصنوعات کی غذائیت کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں جو کہ فائدہ مند بھی ہیں،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
