روٹی کے ساتھ آپ کا پسندیدہ جام کون سا ہے؟ اگر جواب مونگ پھلی کا مکھن ہے تو اچھی خبر یہ ہے کہ آپ اسے وزن کم کرنے کے لیے غذا کے ساتھی کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ اگرچہ ان میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے، لیکن وہ تمام صحت مند چکنائیاں اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔ لیکن یاد رکھیں، جو چیز ضروریات کو پورا کرتی ہے وہ قدرتی اور نامیاتی مونگ پھلی کا مکھن ہے جس میں دیگر اشیاء شامل نہیں ہیں۔ ابتدائی طور پر، اب بھی بہت تنازعہ تھا کہ کیا یہ سچ ہے کہ مونگ پھلی کا مکھن وزن کم کر سکتا ہے؟ صرف ایک کھانے کا چمچ مونگ پھلی کے مکھن میں تقریباً 100 کیلوریز ہوتی ہیں۔ درحقیقت، بہت سے مطالعات اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ غذا کے لیے مونگ پھلی کا مکھن طویل مدت میں بھی مستحکم وزن برقرار رکھ سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
غذا کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کی تحقیق
2010 میں تحقیق کے نتائج سے پتہ چلا کہ گری دار میوے جسم میں گلیسیمک ردعمل کو برقرار رکھ سکتے ہیں یا زیادہ بیدار رہنے کے لیے کھانے کے بعد خون میں شوگر کی سطح میں تبدیلی لا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ گری دار میوے میں فائبر بھی ہوتا ہے جس کی انسان کو ضرورت ہوتی ہے تاکہ پیٹ زیادہ دیر تک بھرا ہوا محسوس ہو۔ ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ نے مزید تحقیق کی کہ مونگ پھلی کے مکھن کا باقاعدگی سے استعمال – ہفتے میں کم از کم دو بار – 8 سال تک وزن میں اضافے کے امکانات کو کم کر سکتا ہے۔ اس کے بعد سے، مونگ پھلی کے مکھن کی غذا مقبول ہو گئی ہے خاص طور پر جب کسی شخص کو اپنا وزن کم وقت میں کم کرنے کی ضرورت ہو۔ ایک اصطلاح ہے۔
تین دن کی مونگ پھلی کے مکھن کی خوراک جو بہت زیادہ کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹس کے استعمال سے بچنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔
مونگ پھلی کے مکھن میں غذائی اجزاء
مونگ پھلی کے مکھن کو صحت مند چکنائی کا ذریعہ کہا جاتا ہے جس میں پروٹین بھی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ مونگ پھلی کے مکھن میں وٹامنز اور معدنیات جیسے وٹامن ای، پوٹاشیم، اومیگا 6 فیٹی ایسڈز اور میگنیشیم بھی ہوتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے مطابق، 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کے مکھن میں اتنے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جیسے:
- 191 کیلوریز
- 7 گرام پروٹین
- 5 گرام چربی
- 7 گرام کاربوہائیڈریٹ
ایک دن میں، مثالی طور پر مونگ پھلی کے مکھن کا استعمال 2 چمچوں تک محدود ہے۔ اس کے بجائے، مونگ پھلی کے مکھن کا انتخاب کریں جس میں چینی، نمک یا تیل شامل نہ ہو۔ مونگ پھلی کے مکھن کا انتخاب کریں جس میں ایک اہم جزو ہو: مونگ پھلی۔
غذا کے لیے مونگ پھلی کا مکھن
2001 میں، ایک مونگ پھلی کے مکھن کی خوراک کا پروگرام تھا جس نے شرکاء کو 12 کلو گرام تک وزن کم کرنے کی اجازت دی۔ اس خوراک کی مدت کتنی ہے یقینی طور پر معلوم نہیں ہے۔ جن لوگوں نے یہ پروگرام کیا وہ مردوں کے لیے 6 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ روزانہ 2,200 کیلوریز کھاتے ہیں۔ دریں اثنا، خواتین کے لیے، 1500 کیلوریز استعمال کرنے کا ہدف ہے جس میں 4 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن شامل ہے۔ مونگ پھلی کے مکھن کے علاوہ، پروگرام کے شرکاء نے سبزیاں، پھل اور کئی پروسیس شدہ سارا اناج بھی کھایا۔ استعمال ہونے والی پروٹین میں انڈے، مچھلی اور پروسس شدہ پولٹری شامل ہیں۔ نتیجہ، شرکاء 10 کلو گرام سے زیادہ وزن کم کر سکتے ہیں۔ لیکن یقیناً یہ عارضی ہے کیونکہ جو غائب ہے وہ ہے۔
پانی کے وزن، چربی نہیں یعنی، جب شرکاء خوراک کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کے پروگرام کی پیروی نہیں کرتے ہیں، تو وہ دوبارہ وزن بڑھا سکتے ہیں۔
جسم کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کے فوائد
اوپر کی تحقیق سے، یہ بے وجہ نہیں ہے کہ مونگ پھلی کے مکھن کو اکثر ان لوگوں کے لیے متبادل کے طور پر چنا جاتا ہے جو خاص طور پر تھوڑے وقت میں وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔ جسم کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کے کچھ دوسرے فوائد یہ ہیں:
1. زیادہ لمبا
جو لوگ غذا پر ہیں ان کا سب سے بڑا دشمن کھانے کے درمیان نمکین کھانے کی خواہش ہے۔ پرہیز کرنے والے لوگوں کے لیے بہت سے صحت بخش نمکین تجویز کیے جاتے ہیں، لیکن جلد ہی بھوک لگنا آسان ہے۔ مونگ پھلی کا مکھن اس کی صحت مند چکنائی اور پروٹین کے مواد کی بدولت آپ کو زیادہ لمبا محسوس کر سکتا ہے۔ پرپورنتا کا یہ احساس کسی شخص کو ناشتے سے کم آسانی سے لالچ میں لاتا ہے تاکہ وزن میں کمی کا زیادہ امکان ہو۔
2. بہتر گلیسیمک ردعمل
کچھ غذائیں، خاص طور پر وہ جو پروسیسنگ کے عمل سے بہت زیادہ گزرتی ہیں، جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو آسانی سے بڑھا دیتی ہیں۔ جب خون میں شکر کی سطح غیر مستحکم ہوتی ہے، تو خطرہ موٹاپا اور ذیابیطس ہوتا ہے۔ لیکن مونگ پھلی کا مکھن – اس کے میٹھے ذائقے کے باوجود – میں کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔ یعنی مونگ پھلی کا مکھن کھانے سے جسم میں بلڈ شوگر کی سطح میں خاطر خواہ اضافہ نہیں ہوگا۔
3. وزن کم کرنا
بلاشبہ، اس خوراک کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کے فوائد صرف اس صورت میں کارآمد ہوں گے جب اس میں چینی، نمک اور مصنوعی تحفظات شامل نہ ہوں۔ نامیاتی مونگ پھلی کے مکھن کا انتخاب کریں، جو پروٹین، صحت مند چکنائی اور فائبر سے بھرپور ہو۔ وزن کم کرنے کے ساتھ ساتھ نظام ہاضمہ بھی ہموار ہو سکتا ہے۔
4. توانائی بحال کریں۔
جب آپ تیز رفتار ورزش کے بعد تھکاوٹ محسوس کرتے ہیں، تو مونگ پھلی کا مکھن کھانے سے اس کے پروٹین کے مواد کی بدولت توانائی بحال کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
5. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
مونگ پھلی کے مکھن اور دیگر اقسام کے گری دار میوے کا استعمال دل کی بیماری، کینسر اور سانس کی بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ وزن کم کرنے والی غذا کے لیے مونگ پھلی کے مکھن کا انتخاب صحیح انتخاب ہے۔ لیکن یقیناً، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اکیلے مونگ پھلی کا مکھن کھانے سے ترازو کو بائیں جانب منتقل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ آپ کو مونگ پھلی کے مکھن کے استعمال کے ساتھ ساتھ دیگر چیزیں بھی کرنی ہیں۔ جیسے کیلوریز کی مقدار کم کرنا، کھانا
احساس، اور ورزش بھی۔ اس بات کو بھی یقینی بنائیں کہ جسم میں ذخیرہ کرنے سے زیادہ کیلوریز استعمال کی جائیں۔
