سلاد سے محبت کرنے والے یقینی طور پر ہمس کے لئے کوئی اجنبی نہیں ہیں۔
, مشرق وسطی کے جام یا پاستا کی ایک قسم۔ hummus کیا ہے؟ ہمس ایک جام ہے جو تل، زیتون کا تیل، لہسن، نمک اور چونے کے ساتھ ملا کر چنے سے بنایا جاتا ہے۔ اس کی نرم ساخت اسے مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ ملانے کے لیے موزوں بناتی ہے۔ نہ صرف مزیدار بلکہ پراسیس شدہ چنے بھی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ Hummus مختلف قسم کی ساخت کے ساتھ آتا ہے، جس میں دلیہ کی طرح نرم سے لے کر قدرے کھردرا ہوتا ہے تاکہ آپ اس شخص کے ذائقہ کے مطابق انتخاب کر سکیں جو اسے چکھنا چاہتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
ہمس کا غذائی مواد
ہمس کا بنیادی جزو چنا ہے جس میں فولیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ سرونگ کے 100 گرام میں، غذائی اجزاء کی شکل میں موجود ہیں:
- کیلوریز: 166
- چربی: 9.6 گرام
- پروٹین: 7.9 گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 14.3 گرام
- فائبر: 6 گرام
- مینگنیج: 39% RDA
- کاپر: 26% RDA
- فولیٹ: 21% RDA
- میگنیشیم: 18% RDA
- فاسفورس: 18% RDA
- آئرن: 14% RDA
- زنک: 12% RDA
- تھامین: 12٪ آر ڈی اے
- وٹامن B6: 10% RDA
- پوٹاشیم: 7% RDA
hummus میں پروٹین کی اعلی مقدار اسے ویگن غذا پر رہنے والے یا پودوں پر مبنی کھانے کو پسند کرنے والے لوگوں کے لیے ایک آپشن بناتی ہے۔
. ہمس میں موجود معدنی مواد کسی کی غذائی ضروریات کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔
یہ بھی پڑھیں: صحت اور غذائیت کے لیے سبز پھلیاں کے 10 فوائدصحت کے لیے ہمس کے فوائد
ہمس بنانا مشکل نہیں ہے، آپ چنے کو ایسے اجزاء کے ساتھ پروسیس کر سکتے ہیں جو آس پاس آسانی سے مل جاتے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کا عمل زیادہ لمبا نہیں ہے۔ تو، صحت کے لئے hummus کے کیا فوائد ہیں؟
1. سوزش پر قابو پانا
ہمس میں مختلف اجزاء ہوتے ہیں جو دائمی سوزش پر قابو پاتے ہیں، جن میں سے ایک زیتون کا تیل ہے۔ زیتون کے تیل میں وہی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں اور یہ اینٹی سوزش والی دوائیوں میں پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، hummus میں تل کسی شخص کے جسم میں سوزش کی علامات کو بھی کم کر سکتا ہے۔
2. ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔
ہمس فائبر کا ایک ذریعہ ہے جو انسانی نظام انہضام کو درکار ہے۔ 100 گرام ہمس کی سرونگ میں 6 گرام فائبر ہوتا ہے جو خواتین کی روزانہ فائبر کی ضرورت کا 24 فیصد اور مردوں کی 16 فیصد ضروریات کو پورا کرتا ہے۔ ایک اور بونس، ہمس کھانا اس کے فائبر مواد کی بدولت آنتوں کی سخت حرکتوں سے نمٹنے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔ hummus کا مواد نظام انہضام میں اچھے بیکٹیریا کے لیے غذائیت بھی فراہم کر سکتا ہے۔
3. کم گلیسیمک انڈیکس
اگر آپ جام کی ایک قسم تلاش کر رہے ہیں یا
ٹاپنگز ہزار جزیرہ ڈریسنگ کے مقابلے میں کم گلیسیمک انڈیکس والا سلاد، ہمس ایک آپشن ہوسکتا ہے۔ ہمس کا گلیسیمک انڈیکس بہت زیادہ نہیں ہے اس لیے یہ جسم آہستہ آہستہ ہضم ہوتا ہے۔ اس طرح، ایک شخص کی شوگر کی سطح نمایاں طور پر نہیں بڑھے گی۔ اس کا موازنہ سفید روٹی کے گلیسیمک انڈیکس سے کریں، جو hummus کے مقابلے میں 4 گنا زیادہ شوگر جاری کرتا ہے۔ درحقیقت دونوں میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کافی برابر ہے۔
4. دل کے دورے کے خطرے کو ممکنہ طور پر کم کریں۔
ہمس ایک ایسی تیاری ہے جو کسی شخص کے دل کا دورہ پڑنے کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ 5 ہفتے کے مطالعہ میں، 47 صحت مند بالغ جنہوں نے استعمال کیا
چنے (چنے) میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کم ہوتی ہے۔ صرف یہی نہیں، ہمس میں زیتون کے تیل کی صحت بخش چکنائی بھی کسی شخص کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ زیتون کے تیل میں موجود مواد کا ذکر نہ کرنا جو دل کی بیماری کے خطرے کو 10 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
5. مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھیں
صحت مند غذا پر ہر کسی کے لیے، hummus ایک محفوظ پھیلاؤ کا اختیار ہو سکتا ہے۔ ایک قومی سروے میں، جو لوگ باقاعدگی سے ہمس کھاتے ہیں ان میں موٹاپے کا امکان 53 فیصد کم تھا۔ یہی نہیں، ان کا باڈی ماس انڈیکس اور کمر کا طواف بھی ان لوگوں سے 5.5 سینٹی میٹر پتلا تھا جو بالکل نہیں کھاتے تھے۔ hummus میں فائبر کی زیادہ مقدار بھی انسان کو زیادہ لمبا پیٹ محسوس کرتی ہے۔ اس طرح، بھوک کو زیادہ کنٹرول کیا جا سکتا ہے اور اضافی کیلوریز کے امکان سے بچا جا سکتا ہے۔
6. الرجی والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔
جن لوگوں کو گلوٹین، گری دار میوے اور دودھ کی مصنوعات سے الرجی یا عدم برداشت ہے وہ اب بھی ہمس کا استعمال محفوظ رکھتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کیونکہ ہمس میں گری دار میوے نہیں ہوتے ہیں (سرخ: چنے پھلیاں ہیں، گری دار میوے نہیں)، ڈیری، یا گلوٹین بالکل بھی نہیں۔ لیکن اگر آپ پیک شدہ ہمس خریدتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ نے لیبل پڑھ لیا ہے اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں کوئی اضافی پرزرویٹوز یا دیگر مادے نہیں ہیں جو الرجی کو متحرک کر سکتے ہیں۔
7. خون کی کمی کو دور کرتا ہے۔
ہمس بنانے میں اس میں تاہینی ہوتی ہے جو جسم کے لیے آئرن کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے۔ تاہینی کے مواد کو مامو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے جو خون کے سرخ خلیوں کو آکسیجن پہنچانے میں مدد کرتا ہے۔ فوائد، خون کی روانی ہموار ہو جاتی ہے اور خون کی کمی کو روکتی ہے۔
8. قبل از وقت عمر بڑھنے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
اس پر پروسس شدہ چنے میں فولک ایسڈ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو جسم کے لیے فائدہ مند ہے۔ اس کا ایک فائدہ جسم پر قبل از وقت بڑھتی عمر کے اثرات کو کم کرنا ہے۔ صحت مند دماغی کام کو برقرار رکھنے کے لیے فولک ایسڈ کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر دماغ صحت مند ہے تو جلد کی صحت ہمیشہ برقرار رہے گی۔
یہ بھی پڑھیں: صحت مند گری دار میوے کی 6 اقسام جن کا آپ کو استعمال کرنا چاہیے۔اپنا ہمس کیسے بنائیں
پیکڈ hummus خریدنے کے علاوہ، اپنا hummus بنانا کافی آسان ہے۔ آپ کو صرف 10 منٹ اور جیسے اوزار درکار ہیں۔
فوڈ پروسیسر.مواد:- 2 کپ چنے یا چنے
- 1/3 کپ تل کے بیج
- کپ لیموں کا رس
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 2 لہسن (پسا ہوا)
- چٹکی بھر نمک
یہ hummus نسخہ بنانا کافی آسان ہے، صرف ایک پیالے میں مذکورہ بالا تمام اجزاء کو ملا کر
فوڈ پروسیسر یا
بلینڈر پھر، اسے کچلیں جب تک کہ آپ کو مطلوبہ ساخت نہ مل جائے۔ ایک پھیلاؤ کے طور پر ہمس کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔
سینڈوچ یا دیگر خوراک.
صحت کیو کی جانب سے پیغام
مندرجہ بالا نسخہ آزمانے سے، کوئی بھی ہر روز ہمس کھا سکتا ہے۔ چاہے وہ ناشتے میں ہو یا جب آپ صحت بخش ناشتہ کھانا چاہتے ہوں۔ بنانے میں آسان، ہمس ان لوگوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے جو اپنا مثالی وزن برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
