کھجور کے ساتھ افطار کریں، کھجور کی اقسام جانیں جو آپ کی پسندیدہ ہیں۔

کھجور ان کھانوں میں سے ایک ہے جو روزے کے مہینے میں شکار کی جاتی ہے۔ یہ حیرت کی بات نہیں ہے۔ کیونکہ مذہب کی طرف سے سفارش کے علاوہ، کھجور کے ساتھ افطار کرنا بھی ایک دن کے روزے کے بعد ہماری توانائی کو بحال کرنے کے لیے اچھا ثابت ہوتا ہے۔ آپ مختلف قسم کی کھجوریں بھی منتخب کر سکتے ہیں جو بڑے پیمانے پر فروخت ہوتی ہیں، جو آپ کے ذائقہ کے لیے موزوں ترین ہیں۔ دریں اثنا، آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو واقعی تاریخوں کی اقسام کے درمیان فرق کو نہیں سمجھتے، یہاں گیارہ قسم کی تاریخوں کے درمیان فرق کا خلاصہ ہے۔

افطاری کی مختلف تاریخیں جانیں۔

تاریخوں کا انتخاب کرتے وقت، بیچنے والے عام طور پر اپنی خصوصیات کے ساتھ مختلف اقسام پیش کرتے ہیں۔ مختلف قسم کی کھجوریں خود کھجوروں کی قیمت اور ذائقہ کو بھی متاثر کرتی ہیں۔ عام طور پر، زیادہ مہنگی تاریخیں صاف اور میٹھی ہوتی ہیں۔ انتخاب کرتے وقت الجھن میں نہ پڑنے کے لیے، درج ذیل قسم کی تاریخوں کی شناخت کریں:

1. میڈجول

میڈجول کی کھجوریں بڑی ہوتی ہیں اور قیمت کافی مہنگی ہوتی ہے۔میڈجول کھجور ایک قسم ہے جو سائز میں بڑی ہوتی ہے اور قیمت کافی مہنگی ہوتی ہے۔ یہ کھجوریں گہرے بھورے سے تقریباً سیاہ رنگ کی ہوتی ہیں اور لمس میں نرم ہوتی ہیں۔ باہر "دھول" کی طرح لگتا ہے۔ تاہم، یہ دراصل ایک قدرتی شکر ہے جسے پھل چھپاتا ہے۔

2. حانی

شکل، رنگ اور ساخت کے لحاظ سے حانی تاریخیں دوسری قسم کی تاریخوں سے بہت مختلف ہیں۔ جب کہ کھجوریں عام طور پر خشک میوہ کی طرح نظر آتی ہیں، لیکن ہیانی تازہ پھل کی طرح نظر آتی ہے اور اسے سال بھر کاٹا جا سکتا ہے۔ حانی کھجور کی جلد چمکدار اور ساخت زیادہ ریشے دار ہوتی ہے۔

3. بحری۔

یہ کھجوریں پتلی جلد کے ساتھ درمیانے سائز کی ہوتی ہیں۔ اس کا ذائقہ بھی میٹھا ہوتا ہے اور پھل کا گوشت نرم ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ کھجوریں بہت سے لوگوں کو پسند کرتی ہیں۔

4. صفوید

مغز کھجور کی طرح صفوی کی کھجوریں بھی گہرے بھورے سے تقریباً سیاہ رنگ کی ہوتی ہیں۔ لیکن فرق یہ ہے کہ صفوی کھجور کی ساخت چبانے پر زیادہ چبائی جاتی ہے۔ ان کھجوروں میں کافی زیادہ فائبر ہوتا ہے، اس لیے یہ آپ کی ہاضمہ صحت کے لیے اچھی ہیں۔

5. ڈیگلٹ نور

اس قسم کی تاریخ مارکیٹ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی ہے۔ ڈیگلٹ نور کا رنگ عام طور پر عام کھجوروں سے ہلکا ہوتا ہے اور اس کا رجحان سرخی مائل ہوتا ہے۔ ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ جلد کافی سخت ہے اور گوشت خشک ہے، کشمش سے مشابہ ہے۔

6. انبارہ

عنبر کی تاریخیں وہ تاریخیں ہیں جو سعودی عرب کی ہیں۔ پھل کا بیرونی حصہ خشک ہوتا ہے لیکن گوشت نرم ہوتا ہے۔

7. صگھائی

صغائی کھجوریں اکثر سعودی عرب کے لوگ اپنی خشک اور ہلکی ساخت کی وجہ سے ناشتے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔

8. سکھری

سُکری کھجور کی ساخت نرم ہوتی ہے۔ کھجور کی مقبول ترین اقسام میں سے ایک۔ تعجب کی بات نہیں کیونکہ سکھری کھجور کی بناوٹ اتنی نرم ہوتی ہے کہ اسے کاٹتے ہی ذائقہ منہ میں پگھل جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ زیادہ تر کھجوروں سے زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔

9. خدری

خدری کھجور کی بیرونی جلد ہوتی ہے جو جھریوں والی نظر آتی ہے۔ اس کا رنگ گہرا بھورا ہے اور اس کا ذائقہ کافی میٹھا ہے۔

10. خولاس

چول کی کھجور سنہری بھوری ہوتی ہے۔ ذائقہ کافی منفرد ہو سکتا ہے کیونکہ ایسا محسوس ہوتا ہے کہ بھنا ہوا ذائقہ ہے۔ دیگر اقسام کی کھجوروں کے مقابلے ان کھجوروں کی جلد بھی کافی موٹی ہوتی ہے۔

11. زاہدی

زاہد کھجور کی خصوصیت بیجوں کا سائز ہے جو کافی بڑے ہیں۔ ان کھجوروں کا گوشت بھی زیادہ خستہ ہوتا ہے اس لیے اس کا استعمال اکثر پراسیس شدہ کھجوریں جیسے جام یا شہد بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]

افطار کرتے وقت کھجور کے فائدے

کھجور کھا کر روزہ توڑنا درحقیقت آپ کی صحت کے لیے مختلف فائدے فراہم کر سکتا ہے۔ روزے کے دوران ضائع ہونے والی توانائی کو بدلنے کے قابل ہونے کے علاوہ، یہاں کھجور کے کچھ فوائد ہیں جو آپ محسوس کر سکتے ہیں۔

• فائبر سے بھرپور

کھجور میں کافی مقدار میں فائبر ہوتا ہے اس لیے یہ ہاضمہ صحت کے لیے اچھا ہے۔ کھجور کھانے سے قبض سے بچا جا سکتا ہے۔

• اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس وہ مادے ہیں جو جسم کو فری ریڈیکلز کی ضرورت سے زیادہ نمائش کی وجہ سے ہونے والے خلیوں کے نقصان سے لڑنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ آزاد ریڈیکلز مختلف بیماریوں کو متحرک کر سکتے ہیں جیسے کینسر، الزائمر کی بیماری، دل کی بیماری۔

• ہڈیوں کے لیے اچھا ہے۔

کھجور میں موجود معدنیات اسے ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا بناتے ہیں۔ لہذا یہ پھل آسٹیوپوروسس کو روکنے میں مدد کرنے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے.

• خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنا

کھجور میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹ مواد بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس کے باوجود کھجور میں اب بھی شوگر ہوتی ہے، اس لیے ذیابیطس کے مریضوں کو زیادہ کھانے کا مشورہ نہیں دیا جاتا۔ مختلف کھجوریں اور ان کے فوائد جاننے کے بعد، یقیناً آپ کو ان کو افطاری کے لیے ناشتہ بنانے میں کوئی شک نہیں ہوگا۔ بور نہ ہونے کے لیے، آپ کھجور کو جام، روٹی، یا پروٹین کے ذرائع جیسے چکن یا گوشت کے ساتھ پکا کر بھی تیار کر سکتے ہیں۔

• گیسٹرائٹس کے شکار افراد کے لیے روزہ رکھنے کے لیے احتیاطی تدابیر رمضان میں روزہ رکھیں

• آپ میں سے جو زیادہ سوتے ہیں ان کے لیے سحری کے بغیر روزہ رکھنے کی رہنمائی

• روزے کے دوران مدافعتی نظام کو بڑھانے کی اہمیت اور کیسے؟