امینو ایسڈ اہم اجزاء ہیں جو ہمارے جسم میں پروٹین بناتے ہیں۔ اگر پروٹین ایک گھر کی طرح ہے، امینو ایسڈ اینٹیں ہیں. امینو ایسڈ کو عام طور پر دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے، یعنی ضروری اور غیر ضروری۔ خاص طور پر پہلے کے لیے، آپ اسے مختلف کھانوں سے حاصل کر سکتے ہیں جن میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ نو قسم کے ضروری امینو ایسڈز ہیں جو آپ کو کھانے میں مل سکتے ہیں، یعنی histidine، isoleucine، leucine، lysine، methionine، phenylalanine، threonine، tryptophan اور valine۔
8 غذائیں جن میں ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
زیادہ تر غذا جن میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں وہ جانوروں کی مصنوعات ہیں، جیسے گوشت، انڈے، اور دودھ کی مصنوعات۔ یہاں امینو ایسڈ کے مختلف قسم کے کھانے کے ذرائع ہیں جو آپ روزانہ کھا سکتے ہیں۔
1. انڈے
انڈوں میں تمام ضروری امائنو ایسڈز ہوتے ہیں ان کھانے کی چیزوں میں سے ایک ہے جس میں اعلیٰ پروٹین اور ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ اس خوراک کو مکمل پروٹین کے طور پر بھی درجہ بندی کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں تمام قسم کے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ ایک ضروری امینو ایسڈ جس میں بہت سے انڈے ہوتے ہیں isoleucine ہے۔ یہ ضروری امینو ایسڈ زخم بھرنے میں کردار ادا کرتا ہے اور جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔
2. مرغی
پولٹری، خاص طور پر چکن اور ترکی، ضروری امینو ایسڈز کا ایک بڑا ذریعہ ہے جو آپ کے جسم کے لیے فائدہ مند ہے۔ خاص طور پر ترکی کے لیے، اس مرغی کے گوشت میں ٹرپٹوفن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ Tryptophan وٹامن B3 (نیاسین) پیدا کرنے کے لیے ایک اہم جز ہے جس کی ضرورت ہاضمہ، صحت مند جلد اور اعصاب کو برقرار رکھنے کے لیے ہوتی ہے۔ یہ ضروری امینو ایسڈ سیروٹونن پیدا کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، ایک ہارمون جو موڈ کو متاثر کرتا ہے اور خوشی اور راحت کے جذبات پیدا کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔
3. مچھلی
سالمن مختلف قسم کے ضروری امینو ایسڈز سے بھی لیس ہے زیادہ تر مچھلیوں میں ایسی غذائیں شامل ہوتی ہیں جن میں ضروری امینو ایسڈ اور دیگر اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ مچھلی کی ایک قسم جس کی سفارش کی جاتی ہے وہ سالمن ہے۔ امائنو ایسڈز کا ایک اچھا ذریعہ ہونے کے علاوہ، اس مچھلی میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ باقاعدگی سے اومیگا 3s کا استعمال آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد کرسکتا ہے۔
4. سرخ گوشت
سرخ گوشت کی مختلف اقسام، جیسے گائے کا گوشت، بھیڑ، بکرا، سے لے کر سور کا گوشت، کو ایسی غذا کہا جا سکتا ہے جن میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ سرخ گوشت باقاعدگی سے کھایا جا سکتا ہے، لیکن اس کا حصہ محدود ہونا چاہیے کیونکہ اس میں چکنائی کی مقدار ہوتی ہے جو زیادہ استعمال کرنے پر خطرناک ہو سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، مختلف اضافی اجزاء سے بچنے کے لیے بغیر پروسیس شدہ سرخ گوشت کا انتخاب کریں جو ممکنہ طور پر آپ کی صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
5. کوئنو
Quinoa امینو ایسڈ سے بھرپور اناج ہے۔ Quinoa سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور اناج میں سے ایک ہے اور اسے مکمل پروٹین کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ نو قسم کے ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہونے کے علاوہ، کوئنو کو آپ کے جسم کے لیے فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی سمجھا جاتا ہے۔ ایسی غذائیں جن میں یہ امینو ایسڈ ہوتا ہے یہاں تک کہ دیگر اناج جیسے گندم یا چاول کے مقابلے میں لائسین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لائسین ایک امینو ایسڈ ہے جس کی نشوونما میں مدد کرنے اور جسم کے خلیوں میں چربی کو توانائی کے لیے جلانے میں مدد کے لیے درکار ہے۔
6. کاٹیج پنیر
کاٹیج پنیر کو کھانے کی چیزوں میں سے ایک کے طور پر بھی شامل کیا جاتا ہے جس میں اعلی پروٹین اور ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ 100 گرام کاٹیج پنیر آپ کی روزانہ پروٹین کی 25 فیصد ضروریات کو پورا کرنے کے قابل ہے اور اس میں بہت سے امینو ایسڈز ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، بشمول تھرونائن اور ٹرپٹوفن۔
7. مشروم
مشروم میں بہت سے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔مشروم بھی ان غذاؤں میں سے ایک ہے جس میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہاں تک کہ کہا جاتا ہے کہ اس قسم کے کھانے میں 17 امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جن میں نو ضروری امینو ایسڈ بھی شامل ہیں جو جسم کے ذریعہ تیار نہیں ہوتے ہیں۔ مشروم کی ایک قسم جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں وہ ہے سیپ مشروم۔
8. پھلیاں اور پھلیاں
پھلیاں ایک قسم کی خوراک ہے جو اعلیٰ قسم کے پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے، تقریباً 20-45 فیصد پروٹین حتیٰ کہ امائنو ایسڈ لائسین سے بھی بھرپور ہوتی ہے۔ دوسری طرف، پھلیوں میں تقریباً 17-20 فیصد اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، جب کہ سویابین اور اس جیسی دیگر غذاؤں میں تقریباً 38-45 فیصد ہوتا ہے۔ پھلیاں اور پھلیاں کی تجویز کردہ اقسام مٹر، چنے، دال، سویابین، مونگ پھلی، کالی پھلیاں، گردے کی پھلیاں اور ایڈامیم ہیں۔ اوپر بتائی گئی کئی قسم کی کھانوں کے علاوہ، آپ ایسی غذائیں بھی کھا سکتے ہیں جن میں دیگر امینو ایسڈز شامل ہوں، جیسے کہ دودھ، دہی، ٹوفو، چیا سیڈز اور مچھلی کے علاوہ مختلف سمندری غذا۔ خاص طور پر ان پھلوں کے لیے جن میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں، آپ کیلے کھا سکتے ہیں جن میں بہت سے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، خاص طور پر ہسٹیڈائن۔ اگر آپ کے صحت مند کھانے کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
انڈوں میں تمام ضروری امائنو ایسڈز ہوتے ہیں ان کھانے کی چیزوں میں سے ایک ہے جس میں اعلیٰ پروٹین اور ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ اس خوراک کو مکمل پروٹین کے طور پر بھی درجہ بندی کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں تمام قسم کے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ ایک ضروری امینو ایسڈ جس میں بہت سے انڈے ہوتے ہیں isoleucine ہے۔ یہ ضروری امینو ایسڈ زخم بھرنے میں کردار ادا کرتا ہے اور جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔ 
سالمن مختلف قسم کے ضروری امینو ایسڈز سے بھی لیس ہے زیادہ تر مچھلیوں میں ایسی غذائیں شامل ہوتی ہیں جن میں ضروری امینو ایسڈ اور دیگر اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ مچھلی کی ایک قسم جس کی سفارش کی جاتی ہے وہ سالمن ہے۔ امائنو ایسڈز کا ایک اچھا ذریعہ ہونے کے علاوہ، اس مچھلی میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ باقاعدگی سے اومیگا 3s کا استعمال آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد کرسکتا ہے۔ 
Quinoa امینو ایسڈ سے بھرپور اناج ہے۔ Quinoa سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور اناج میں سے ایک ہے اور اسے مکمل پروٹین کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ نو قسم کے ضروری امینو ایسڈز پر مشتمل ہونے کے علاوہ، کوئنو کو آپ کے جسم کے لیے فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی سمجھا جاتا ہے۔ ایسی غذائیں جن میں یہ امینو ایسڈ ہوتا ہے یہاں تک کہ دیگر اناج جیسے گندم یا چاول کے مقابلے میں لائسین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لائسین ایک امینو ایسڈ ہے جس کی نشوونما میں مدد کرنے اور جسم کے خلیوں میں چربی کو توانائی کے لیے جلانے میں مدد کے لیے درکار ہے۔ 
مشروم میں بہت سے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔مشروم بھی ان غذاؤں میں سے ایک ہے جس میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہاں تک کہ کہا جاتا ہے کہ اس قسم کے کھانے میں 17 امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جن میں نو ضروری امینو ایسڈ بھی شامل ہیں جو جسم کے ذریعہ تیار نہیں ہوتے ہیں۔ مشروم کی ایک قسم جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں وہ ہے سیپ مشروم۔ 
