نامیاتی خوراک اور مشروبات اکثر صحت مند زندگی کے لیے ایک آپشن کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ صرف سبزیاں ہی نہیں، ایک نامیاتی مصنوعات جو بازار میں بہت آسان مل جاتی ہیں وہ دودھ ہے۔ باقاعدگی سے دودھ پینے کے مقابلے میں، نامیاتی دودھ بہتر سمجھا جاتا ہے اور بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے. کیا یہ صحیح ہے؟ [[متعلقہ مضمون]]
نامیاتی دودھ کیا ہے؟
نامیاتی دودھ نامیاتی فارم والی گایوں سے آتا ہے جو دودھ کی پیداوار میں معاونت کے لیے اینٹی بائیوٹکس، کیڑے مار ادویات (فیڈ میں) اور مصنوعی نمو کے ہارمون جیسے مواد کی مدد استعمال نہیں کرتی ہیں۔ یہ دودھ پیدا کرنے والی گائیں عام طور پر چراگاہوں میں چھوڑ کر قدرتی طور پر پالی جاتی ہیں۔ زیادہ تر نامیاتی گائے کے دودھ کی مصنوعات کو پاسچرائزیشن (ان میں موجود بیکٹیریا کو ہٹانے کے لیے گرم کرنا) کا استعمال کرتے ہوئے پروسیس کیا جاتا ہے۔ اس سے نامیاتی گائے کا دودھ زیادہ دیر تک نہیں چل پاتا اور پیکیجنگ کھولنے کے فوراً بعد اسے استعمال کرنا چاہیے۔ ماخذ اور پروسیسنگ کے طریقہ کار کو دیکھتے ہوئے، نامیاتی گائے کا دودھ عام دودھ سے زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔ مارکیٹ میں اس قسم کے دودھ کی قیمت عام طور پر غیر نامیاتی دودھ سے 2 گنا زیادہ ہوتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: سبزیوں کے دودھ کی اقسام جانیں، گائے کے دودھ کا متبادلباقاعدہ دودھ پر نامیاتی دودھ کے فوائد
اگرچہ اس کی قیمت زیادہ ہے، لیکن عام دودھ کے مقابلے نامیاتی دودھ کے کئی فائدے ہیں۔ دیگر اقسام کے دودھ کے مقابلے میں نامیاتی دودھ کے فوائد یا فوائد کے کچھ نکات یہ ہیں:
1. کیمیکلز سے آلودہ نہیں۔
جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، نامیاتی دودھ پیدا کرنے والی گایوں کو چراگاہوں پر چرایا جاتا ہے، جانوروں کا چارہ نہیں کھلایا جاتا ہے۔ یہ ان کے دودھ کو نقصان دہ کیمیکلز جیسے اینٹی بائیوٹکس، کیڑے مار ادویات، یا مصنوعی نمو کے ہارمونز سے آلودہ ہونے سے بچاتا ہے۔ عام طور پر، کسان اپنی گایوں کو کیمیائی مرکبات کے ساتھ خوراک فراہم کرتے ہیں۔ یہ اقدام جان بوجھ کر مویشیوں کے دودھ کی پیداوار بڑھانے کے لیے کیا گیا۔
2. کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ (ALT) میں امیر
چراگاہوں پر چرائی جانے والی گایوں میں جانوروں کی خوراک کے مقابلے میں 500 فیصد زیادہ کنجوجیٹڈ لینولک ایسڈ ہوتا ہے۔ ALT خود آپ کے جسم کے لیے متعدد فوائد رکھتا ہے، بشمول:
- جسم کی میٹابولک ریٹ میں اضافہ کریں۔
- بیماری کے خلاف قوت مدافعت بڑھائیں۔
- پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اضافہ کریں۔
- پیٹ کی چربی کو کم کریں۔
- جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا
- الرجک رد عمل کو کم کریں۔
حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ کینسر کے علاج میں فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ اس کے باوجود کینسر سے بچاؤ کے لیے اس مرکب کے فوائد جاننے کے لیے مزید سائنسی تحقیق کی ضرورت ہے۔
3. زیادہ اومیگا 3 مواد رکھیں
نامیاتی گائے کے دودھ میں غیر نامیاتی دودھ سے زیادہ اومیگا 3s ہوتے ہیں۔ اومیگا 3 یا ضروری فیٹی ایسڈ کے مواد سے آرگینک دودھ کے فوائد نشوونما کے عمل کے لیے اچھے ہیں اور آپ کو بیماری سے بچاتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کا باقاعدہ استعمال آپ کو امراضِ قلب، کینسر اور گٹھیا (آرتھرائٹس) جیسی بیماریوں کے بڑھنے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، 2014 میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ یہ مرکب Lou Gehrig's Disease ہونے کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے۔ یونیورسٹی آف ابرڈین کی جانب سے کی گئی تحقیق سے معلوم ہوا کہ نامیاتی گائے کے دودھ میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کی مقدار غیر نامیاتی دودھ سے 71 فیصد زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ، نامیاتی استعمال سے جسم میں اومیگا تھری اور اومیگا 6 کے توازن کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
4. زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ ہے
نامیاتی دودھ میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جیسے lutein اور zeaxanthin کا مواد غیر نامیاتی دودھ سے دو سے تین گنا زیادہ ہوتا ہے۔ Lutein ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آنکھوں کی صحت کے لیے بہت اہم ہے، جیسا کہ زیکسینتھین ہے۔ اس کے علاوہ تحقیق کی گئی۔
ڈینش انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچرل سائنس اور
نیو کیسل یونیورسٹی انہوں نے کہا کہ نامیاتی گائے کے دودھ میں وٹامن اے اور وٹامن ای ہوتا ہے جو عام دودھ سے زیادہ ہوتا ہے۔ نامیاتی گائے کے دودھ میں وٹامن اے اور وٹامن ای کی مقدار غیر نامیاتی دودھ سے تقریباً 50 فیصد زیادہ ہے۔
5. آئرن اور وٹامن ای کی مقدار زیادہ ہے۔
متعدد مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ نامیاتی دودھ میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ آئرن کا مناسب استعمال جسم کو تھکاوٹ کو کم کرتا ہے اور پٹھوں کو مضبوط بناتا ہے اور انفیکشن سے بچنے کے لیے برداشت کو بڑھا سکتا ہے۔ نہ صرف یہ آئرن سے بھرپور ہے بلکہ اس قدرتی گائے کے دودھ میں وٹامن ای بھی زیادہ ہے جو کہ صحت مند آنکھوں اور جلد کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے بھی کارآمد ہے۔ وٹامن ای بھی اینٹی آکسیڈنٹس میں زیادہ ہے۔
یہ بھی پڑھیں: صحت کے لیے خالص دودھ کے فوائد، دیگر اقسام کے دودھ سے بہتر؟SehatQ کے نوٹس
عام دودھ کے مقابلے میں نامیاتی گائے کے دودھ کا استعمال زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے کیونکہ اس میں بہت سے اہم اجزاء ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ اس قسم کے دودھ کے فوائد میں کیمیکلز سے آلودہ نہ ہونا، اور زیادہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، اینٹی آکسیڈنٹس، اور کنجوگیٹڈ لینولک ایسڈ شامل ہیں۔ دودھ کی اقسام اور آپ کی صحت کے لیے اس کے مختلف فوائد کے بارے میں مزید بات کرنے کے لیے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں صحت کیو ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے .
