زعفران دنیا کا مہنگا ترین مصالحہ ہے۔ 450 گرام اصلی زعفران کی قیمت 7 سے 70 ملین روپے تک ہو سکتی ہے۔ مسالا اور کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، کیا آپ جانتے ہیں کہ زعفران کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں؟ عام فوائد کے علاوہ بچوں کے لیے زعفران کے بہت سے فوائد ہیں جن سے لطف اندوز کیا جا سکتا ہے۔ یہ فوائد زعفران میں موجود غذائی اجزاء سے حاصل ہوتے ہیں۔ آدھے چائے کے چمچ زعفران میں مختلف غذائی اجزاء درج ذیل ہیں۔
- وٹامن سی کے لیے یومیہ غذائیت کی مناسب شرح (RDA) کا 38 فیصد
- لوہے کے روزانہ RDA کا 17 فیصد
- میگنیشیم کے لیے روزانہ RDA کا 18 فیصد
- وٹامن B6 اور پوٹاشیم کے لیے روزانہ RDA کا 14 فیصد۔
زعفران میں 150 سے زیادہ دوسرے مرکبات بھی ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں، جیسے کروسین، پکروکروسن اور کیروٹینائڈز۔ یہ مادے زعفران کو کھانا پکانے کے مسالے کے طور پر بہت مفید بناتے ہیں جبکہ صحت کو برقرار رکھنے اور فروغ دیتے ہیں۔
بچوں کے لیے زعفران کے فوائد
زعفران بچوں کی صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس مصالحے سے حاصل ہونے والے کچھ فوائد، دوسروں کے درمیان:
1. ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔
زعفران کا استعمال کیلشیم کے جذب کو بڑھا سکتا ہے اور جسم کو بچوں میں مضبوط ہڈیاں بنانے میں مدد دیتا ہے۔
2. ہاضمے کی صحت کو برقرار رکھیں
بچوں کے لیے زعفران کا ایک اور فائدہ پیٹ صاف کرنے والا ہے۔ ایسے وقت ہوتے ہیں جب بچوں کی طرف سے کھائی جانے والی خوراک یا اسنیکس حفظان صحت کے مطابق نہیں ہوتے ہیں، اس لیے ان کے ہاضمہ صحت میں خلل پڑنے کا خطرہ ہوتا ہے۔ زعفران کی کھپت اس کی کسیلی خصوصیات کی وجہ سے ہاضمے سے زہریلے مادوں کو صاف کرنے کے قابل ہے۔ یہ مہنگا مصالحہ پیٹ پھولنے اور پیٹ میں تیزابیت کے امراض سے بھی نجات دلا سکتا ہے۔
3. صحت مند سانس لینا
زعفران کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ سانس کے مسائل پر قابو پانے اور سانس کے افعال کو بہتر کرنے کے قابل ہے۔ بچوں کے لیے زعفران کے فوائد کا تعلق سانس کی صحت سے ہے، جسے دمہ اور برونکائٹس سے نجات دلانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
4. موڈ کو بہتر بنائیں
زعفران موڈ بڑھانے والا اثر رکھتا ہے۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زعفران ڈپریشن کے علاج کے لیے ادویات کی طرح ہی موثر ہے۔ زعفران کا استعمال بچوں میں ڈپریشن اور پریشانی کے مسائل پر قابو پانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ جڑی بوٹی بچوں میں بے خوابی یا بے خوابی کے مسئلے پر قابو پانے کے لیے بھی مفید سمجھی جاتی ہے۔
5. صحت مند آنکھیں
بچوں کے لیے زعفران کا ایک اور فائدہ ان کی آنکھوں کی صحت اور نشوونما کو برقرار رکھنا ہے۔ زعفران میں موجود مرکبات، جیسے کریٹین اور کروسین، ریٹینا میں خون کے بہاؤ کو بڑھانے میں فائدہ مند ہیں۔ زعفران کا باقاعدہ استعمال آشوب چشم کا علاج کر سکتا ہے اور بچوں کی بینائی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ زعفران ریٹنا کے نقصان سے بچانے اور میکولر انحطاط کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
6. سوزش کی خصوصیات رکھتا ہے۔
زعفران میں وٹامن سی، کروسین اور کروٹین کا مواد اینٹی سوزش خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ مرکبات ان بچوں کی شفا یابی کو تیز کرنے میں مدد کر سکتے ہیں جنہیں انفیکشن یا چوٹ کی وجہ سے سوزش ہوتی ہے۔
7. بخار پر قابو پانا
بخار ایک علامت ہے جو اکثر اس وقت ہوتی ہے جب کسی بچے کی صحت کی حالت گر جاتی ہے۔ زعفران میں موجود کروسن مرکب بخار کی وجہ سے جسم کے بلند درجہ حرارت کو کم کرنے میں مدد دینے کے لیے مفید ہے۔
8. زبانی حفظان صحت کو برقرار رکھیں
خیال کیا جاتا ہے کہ زعفران کا استعمال کرتے ہوئے ہر روز بچے کے مسوڑھوں کی مالش کرنے سے منہ اور زبان کی صفائی برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، اور یہ سوزش کے ساتھ ساتھ منہ کی خرابی کو بھی روک سکتا ہے۔
9. صحت مند جلد
بچوں اور بچوں کی حساس جلد انہیں خشکی اور خارش کا شکار بناتی ہے۔ اس پہلو میں بچوں کے لیے زعفران کے فوائد سوزش کو کم کرنے اور حساس جلد کو سکون پہنچانا ہیں۔
10. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
جانوروں پر ٹیسٹ اور لیبارٹری ٹیسٹ سے پتہ چلتا ہے کہ زعفران میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات خون کی شریانوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ بچوں کے لیے، زعفران قلبی فعل (دل اور خون کی شریانوں) کو برقرار رکھ سکتا ہے اور دل سے متعلق مختلف مسائل کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
زعفران کے مضر اثرات
بنیادی طور پر، کھانا پکانے کے مسالے کے طور پر زعفران کے قدرتی استعمال کے تقریباً کوئی مضر اثرات نہیں ہوتے۔ تاہم، زعفران کا زیادہ استعمال (5 گرام یا اس سے زیادہ) اور طویل مدتی میں، زہریلے اثرات اور سبب بن سکتے ہیں:
- خشک منہ
- غنودگی
- نروس
- سر درد
- بھوک میں کمی
- الرجی
- ناک سے خون بہنا
- خونی اسہال
- اپ پھینک
- بے حس
- حاملہ خواتین میں اسقاط حمل۔
زعفران کو بچوں کے کھانے کے لیے ذائقہ یا خوشبو بڑھانے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس مصالحے کو دودھ کے ساتھ بھی کھایا جا سکتا ہے یا جلد پر پیسٹ کے طور پر بھی لگایا جا سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے بچے کو زعفران کی سپلیمنٹس دینے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے تاکہ ناپسندیدہ مضر اثرات سے بچا جا سکے۔ اگر آپ کے پاس بچوں کے لیے صحت بخش خوراک کے بارے میں دیگر سوالات ہیں، تو آپ ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
