اضافی مصنوعی مٹھاس، چاہے وہ کارن شوگر کی شکل میں ہو، میٹھا گاڑھا دودھ
, یا بہت میٹھا کھانا صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ چینی کی کھپت کو محدود کرنے کے علاوہ، کچھ اور بھی ضروری ہے جس کا خیال رکھا جائے، یعنی ایسی غذائیں جن میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس کا احساس کیے بغیر۔ عام طور پر، اس قسم کا زیادہ چینی والا کھانا پہلے ایک طویل عمل سے گزرتا ہے اور اسے پیک شدہ شکل میں فروخت کیا جاتا ہے۔ اگر آپ محتاط نہیں ہیں، تو آپ زیادہ چینی والی غذائیں کھانے میں "پھنس" سکتے ہیں۔ ہائی بلڈ شوگر کی سطح انسان کو موٹاپے، دل کی بیماری، ٹائپ 2 ذیابیطس اور کینسر کا شکار بناتی ہے۔
وہ غذائیں جن میں شوگر زیادہ ہوتی ہے۔
مثالی طور پر، بالغ افراد اپنی روزانہ شوگر کی مقدار کو خواتین کے لیے زیادہ سے زیادہ 25 گرام یا 6 کھانے کے چمچ اور مردوں کے لیے 37.5 گرام یا 9 کھانے کے چمچ تک محدود رکھتے ہیں۔ اضافی چینی کے ساتھ کھانا نہ کھانے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ محفوظ ہے۔ بہت سی ایسی غذائیں ہیں جن میں چینی ہوتی ہے اور ان کو لیبل لگا کر پیک کیا جاتا ہے گویا وہ صحت مند اور کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔ کچھ بھی؟
1. کم چکنائی والا دہی
عملی اور غذائیت سے بھرپور، کم چکنائی والا دہی ان غذاؤں میں سے ایک ہو سکتا ہے جس میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس کا احساس کیے بغیر۔ مثال کے طور پر، 245 گرام یا کم چکنائی والے دہی کے ایک پیکٹ میں 45 گرام چینی ہو سکتی ہے۔ اگر تشبیہ دی جائے تو یہ 11 چمچ چینی کے برابر ہے۔ لہذا، بہتر انتخاب کریں
سادہ دہی جس میں میٹھا شامل نہیں ہوتا ہے۔
2. چٹنی
کیا آپ اکثر کھانا کھاتے وقت ڈپنگ ساس استعمال کرتے ہیں؟ اس میں شوگر کی مقدار سے ہوشیار رہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے چٹنی میں بہت زیادہ میٹھا شامل کیا جاتا ہے۔ ذرا تصور کریں، ایک کھانے کا چمچ چٹنی میں ایک چائے کا چمچ چینی بطور میٹھا ہوتا ہے۔
3. سپتیٹی سیزننگ
مارکیٹ میں اسپگیٹی سیزننگ کی بہت سی قسمیں ہیں، یہ صرف اس بات کا انتخاب کرنا ہے کہ آپ کو کون سا زیادہ پسند ہے۔ بدقسمتی سے، ذائقہ کو مزید مضبوط بنانے کے لیے زیادہ تر اسپگیٹی سیزننگ کو میٹھا کرنے کے لیے شامل کیا گیا ہے۔ اس کے لیے، خریدنے سے پہلے غذائیت کا لیبل ضرور چیک کریں۔
4. گرینولا
اکثر صحت مند ناشتے کا انتخاب، گرینولا میں ایسی غذائیں بھی شامل ہوتی ہیں جن میں چینی ہوتی ہے، اس کا احساس کیے بغیر۔ یہی نہیں، کیلوری کا مواد بھی کافی زیادہ ہے۔ یہ ہوا کیونکہ
جو گرینولا میں اضافی میٹھے کے ساتھ ملایا جاتا ہے جس سے کیلوریز میں اضافہ ہوتا ہے۔ درحقیقت، 100 گرام گرینولا میں 5-7 چائے کے چمچ چینی ہوتی ہے جس سے کیلوریز 400-500 تک پہنچ جاتی ہیں۔ لہذا، گرینولا کا انتخاب کریں جس میں بہت زیادہ میٹھا شامل نہ ہو تاکہ خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہ ہو۔
5. پروٹین بار
سنیک جس کے صحت مند اور بھرنے کا دعویٰ کیا جاتا ہے، اس میں چینی بھی شامل ہوتی ہے۔ پروڈکٹ اوسط
پروٹین بار مارکیٹ میں ایک اضافی 20 گرام چینی ہے. اس کا مطلب ہے،
پروٹین بار کینڈی کے طور پر تقریبا ایک ہی چینی پر مشتمل ہے. اس کے لیے، اگر آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
پروٹین بار جو آپ کو بھرنے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے، پہلے غذائیت کا لیبل چیک کریں۔ اجتناب کریں۔
پروٹین بار بہت زیادہ شامل سویٹنر پر مشتمل ہے.
6. پیک شدہ سوپ
اگر آپ اسے خود بناتے ہیں تو سوپ ایک صحت مند کھانا پکانے کا اختیار ہوسکتا ہے۔ تاہم، پیک شدہ سوپ کو عام طور پر میٹھا کیا جاتا ہے تاکہ ان کا ذائقہ بہتر ہو۔ بعض اوقات، یہ چینی کے بجائے میٹھے بنانے والے لیبل لگاتے ہیں۔ دیگر مرکبات پر توجہ دیں جیسے سوکروز، ڈیکسٹروز،
جو کا مشروب، مالٹوز، یا HFCS۔
7. اناج
صرف بچے ہی نہیں، ناشتے میں سیریلز بالغوں میں بھی مقبول ہیں۔ بدقسمتی سے، زیادہ تر اناج میں تقریباً 12 گرام یا 3 چائے کے چمچ شامل چینی ہوتی ہے۔ اگر آپ صحت مند چاہتے ہیں تو ایسے اناج کا انتخاب کریں جن میں زیادہ فائبر موجود ہو بغیر میٹھے کے۔
8. ڈبہ بند پھل
یہ سچ ہے کہ تمام قسم کے پھلوں میں قدرتی شکر ہوتی ہے۔ تاہم، ڈبہ بند پھل پروسیسنگ کے عمل کی وجہ سے بہت زیادہ چینی مواد پر مشتمل ہے. ذکر کرنے کی ضرورت نہیں، ڈبے میں بند پھل پانی میں بھگوئے ہوئے ہیں جس میں شربت یا میٹھا شامل ہوتا ہے۔ یہ بھی ذہن میں رکھیں کہ ڈبوں میں پھلوں کو پیک کرنے کا عمل گرمی سے حساس وٹامن سی کی سطح کو ختم کر دے گا۔ لہذا، قدرتی چینی کی مقدار کے ساتھ تازہ پھل کھانے کے لئے بہتر ہے. [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
بازار میں فروخت ہونے والے کھانے میں "کم چکنائی" یا "صحت مند" جھاڑیوں سے آسانی سے لالچ میں نہ آئیں۔ زیادہ تر کو ان کے ذائقہ کو بڑھانے کے لیے میٹھا یا شامل کیا گیا ہے۔ آپ کے اپنے کھانے کی پروسیسنگ بہتر ہوگی کیونکہ آپ اس بات کی نگرانی کر سکتے ہیں کہ کتنی چینی استعمال کی گئی ہے۔
