پولی فینولک مرکبات پر مضمون میں، آپ نے سیکھا ہے کہ پولی فینولز بنیادی طور پر کئی اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں۔ پولیفینول کی ایک قسم فینولک ایسڈ ہے یا
فینولک ایسڈ جو کہ پودوں کی مختلف کھانوں میں بھی موجود ہے۔ آئیے فینولک ایسڈ سے مزید واقف ہوں۔
فینولک ایسڈ کیا ہے؟
فینولک ایسڈ پودوں میں ایک قدرتی جزو ہے اور پولی فینول کی ایک قسم ہے۔ پولیفینول پودوں کے مرکبات کا ایک بڑا گروپ ہے۔ فینولک ایسڈ مختلف قسم کے پودوں کی کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ عام طور پر، فینولک ایسڈز زیادہ تر پھلوں کے بیجوں، پھلوں کے چھلکوں اور پتوں والی سبزیوں کے ارد گرد مرکوز ہوتے ہیں۔ پودوں میں موجود فینولک ایسڈ کی کئی اقسام ہیں۔ فینولک ایسڈ کی اقسام کو عام طور پر دو قسموں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، یعنی:
- بینزوک ایسڈ مشتقات، جیسے گیلک ایسڈ
- سینامک ایسڈ مشتقات، جیسے کیفیک ایسڈ اور فیرولک ایسڈ
Cinnamic ایسڈ مشتقات بینزوک ایسڈ مشتقات سے زیادہ عام ہیں۔
صحت کے لیے فینولک ایسڈ کے فوائد
پودوں میں غذائی اجزاء میں سے ایک کے طور پر، فینولک ایسڈ کے صحت کے فوائد ہیں۔ ان فینولک ایسڈ کے فوائد، مثال کے طور پر:
1. آزاد ریڈیکلز کو کنٹرول کریں۔
فینولک ایسڈ میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ ایک اینٹی آکسیڈینٹ مالیکیول کے طور پر، فینولک ایسڈ جسم کے لیے اضافی فری ریڈیکلز کو کنٹرول کرنے کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔ بے قابو آزاد ریڈیکلز آکسیڈیٹیو تناؤ کو متحرک کر سکتے ہیں، جو سیل کو نقصان اور مختلف بیماریوں کا باعث بنتا ہے۔
2. سوزش کو دور کرتا ہے۔
اینٹی آکسیڈینٹ اثر ہونے کے علاوہ، فینولک ایسڈ میں سوزش کی خصوصیات بھی ہیں۔ اگر ہم ان کا باقاعدگی سے استعمال کریں تو یہ غذائی اجزاء جسم میں سوزش کو دور کر سکتے ہیں۔
3. اعصابی عوارض پر قابو پانے کی صلاحیت
کئی مطالعات نے فینولک ایسڈ کے فوائد کو اعصاب پر اس کے حفاظتی اثر سے جوڑا ہے۔ جریدے نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں، فینولک ایسڈ اعصابی عوارض کے علاج کے لیے ایک تھراپی بننے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
فینولک ایسڈ کے کھانے کے ذرائع جو استعمال کیے جاسکتے ہیں۔
فینولک ایسڈ سے بھرپور غذائیں جسم کے لیے ممکنہ صحت کے فوائد فراہم کرتی ہیں۔ یہ صرف اتنا ہے کہ یہ اندازہ لگانا مشکل ہے کہ ان میں سے کتنے فوائد ہیں جو ہم کھاتے ہیں۔ کیونکہ، فینولک ایسڈ کے علاوہ، صحت مند غذا میں دیگر ذرائع بھی ہوتے ہیں، جیسے کہ فائبر اور فلیوونائڈز۔ مثال کے طور پر، کافی میں کیفیک ایسڈ اور کیفین دونوں ہوتے ہیں۔
سرخ شراب فینولک ایسڈ پر مشتمل ہے لیکن اس میں ریسویراٹرول (پولیفینول کی ایک اور مفید قسم) بھی شامل ہے۔ ہم ان صحت بخش غذاؤں کو تبدیل کر سکتے ہیں جو ہم کھاتے ہیں تاکہ ہم یہ تمام مفید غذائی اجزاء حاصل کر سکیں۔ کچھ پودوں کے کھانے جن میں فینولک ایسڈ ہوتا ہے، یعنی:
- انگور کے بیجوں میں گیلک ایسڈ ہوتا ہے۔
- چائے جس میں گیلک ایسڈ ہو۔
- کافی، کیفیک ایسڈ پر مشتمل ہے
- سیب، کیوی، بیر اور بلو بیریز میں کیفیک ایسڈ ہوتا ہے۔
- سرخ شراب اور ھٹی پھلوں میں دار چینی کا تیزاب ہوتا ہے۔
- مکئی کے آٹے میں فیرولک ایسڈ ہوتا ہے۔
- سارا اناج، چاول اور جئ کے آٹے میں فیرولک ایسڈ ہوتا ہے۔
ھٹی پھلوں میں دار چینی کا تیزاب ہوتا ہے۔
کیا مجھے فینولک ایسڈ سپلیمنٹس لینا چاہئے؟
فینولک ایسڈ ضمیمہ کی شکل میں بھی دستیاب ہے، جیسے انگور کے بیجوں کے عرق کے سپلیمنٹس یا سبز چائے کے عرق کے سپلیمنٹس۔ ان سپلیمنٹس کو بعض اوقات اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس کے طور پر بھی فروغ دیا جاتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ سپلیمنٹس سے متعلق تحقیق اب بھی ممکنہ خطرات کو ظاہر کرتی ہے اگر زیادہ استعمال کیا جائے۔ تاہم، ایک اینٹی آکسیڈینٹ مالیکیول کے طور پر فینولک ایسڈ حاصل کرنا سپلیمنٹس کے بجائے مختلف قسم کے صحت مند کھانوں سے زیادہ مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ اب بھی سپلیمنٹس آزمانا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ پہلے اپنے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
فینولک ایسڈ پولی فینول کی ایک قسم ہے، جو پودوں میں پایا جانے والا قدرتی مرکب ہے۔ فینولک ایسڈ ایک اینٹی آکسیڈینٹ مالیکیول کے طور پر کام کر سکتا ہے، اس لیے یہ آزاد ریڈیکلز کو کنٹرول کرنے کے لیے مفید ہو سکتا ہے۔ بہتر ہے کہ سپلیمنٹس پر انحصار کرنے کی بجائے ان کھانوں میں فرق کیا جائے جن میں فینولک ایسڈ اور دیگر پودوں کے غذائی اجزاء ہوں۔
ھٹی پھلوں میں دار چینی کا تیزاب ہوتا ہے۔ 
