گندم کے دودھ کے 5 فوائد، سبزیوں کے لیے متبادل پروٹین کی مقدار

گندم سے بنا، جئی کا دودھ اس کے متعدد فوائد ہیں جو جانوروں کے دودھ کی مصنوعات سے کم نہیں ہیں۔ بے شمار فوائد کے ساتھ، جئی کا دودھ گھر پر بنایا جا سکتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ جئی کا دودھ یا جئی کا دودھ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے غذائیت کے متبادل کے طور پر موزوں ہے جو پرہیز کرتے ہیں یا جانوروں کی مصنوعات کھاتے وقت مسائل کا سامنا کرتے ہیں۔

جئی کے دودھ کے فوائد

پر ایک تحقیق کے مطابق جو اور جئی کا دودھ , گندم کے دودھ کا استعمال آپ کی صحت کے لیے بہت سے فائدے رکھتا ہے۔ جئی کے دودھ کے استعمال کے صحت کے فوائد میں شامل ہیں:

1. بی وٹامنز کا اچھا ذریعہ

جئی کا دودھ وٹامن B2 (riboflavin) اور وٹامن B12 سمیت متعدد بی وٹامنز پر مشتمل ہے۔ بی وٹامنز آپ کے موڈ کو بہتر بنانے اور آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ غذائیت صحت مند بالوں، ناخنوں اور جلد کے لیے بھی فائدہ مند ہے، خاص طور پر آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جن میں وٹامن بی کی پہلے ہی کمی ہے۔

2. خون میں کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے۔

جئی کا دودھ بیٹا گلوکن سے بھرپور ہوتا ہے، یہ ایک حل پذیر فائبر ہے جو دل کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ بیٹا گلوکن آپ کی آنتوں میں جیل جیسا مادہ بناتا ہے، جو کولیسٹرول سے منسلک ہوتا ہے اور اس کے جذب کو کم کرتا ہے۔ یہ خراب خون کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، جو دل کی بیماری سے منسلک ہے۔

3. ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

گندم کے دودھ میں موجود وٹامن ڈی ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ وٹامن بی کے علاوہ گندم کا دودھ کیلشیم اور وٹامن ڈی سے بھی مضبوط ہوتا ہے جو ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ جئ کے دودھ میں وٹامن بی 12 کا مواد آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھی اچھا کہا جاتا ہے۔

4. خون کی کمی کو روکیں۔

خون کی کمی عام طور پر اس لیے ہوتی ہے کیونکہ جسم میں خون کے سرخ خلیوں کی ترکیب کے لیے ضروری غذائی اجزا کی کمی ہوتی ہے، جیسے آئرن اور وٹامن B12۔ ایک کپ ہول گرین دودھ میں آپ کو دن بھر میں درکار آئرن کا تقریباً 10 فیصد ہوتا ہے۔ آئرن سے بھرپور دیگر غذاؤں جیسے اسپرولینا، دال اور ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ مل کر، آپ کی خوراک میں ایک یا دو مکمل اناج والا دودھ شامل کرنا خون کے سرخ خلیوں کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے اور خون کی کمی کو روک سکتا ہے۔

5. قوت مدافعت کو فروغ دیں۔

داخل کریں۔ جئی کا دودھ اپنی غذا میں باقاعدگی سے شامل کرنا مدافعتی نظام کو بڑھا سکتا ہے۔ اسے گندم کے دودھ میں وٹامن اے اور ڈی کے مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ڈی کا براہ راست تعلق مدافعتی خلیوں کے کام سے ہے۔ دوسری طرف، وٹامن اے ردعمل کو بدل سکتا ہے اور بعض قسم کی متعدی بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت بڑھا سکتا ہے۔

میں غذائی اجزاء جئی کا دودھ

جئی کے دودھ میں مختلف قسم کے صحت بخش غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔امریکہ کے محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق ایک کپ جئی کے دودھ میں 130 کیلوریز ہوتی ہیں۔ جئی کا دودھ کاربوہائیڈریٹس، چکنائی سے لے کر پروٹین تک مختلف قسم کے غذائی اجزاء بھی شامل ہیں۔

• کاربوہائیڈریٹ

ایک کپ میں کاربوہائیڈریٹس کی تعداد جئی کا دودھ دیگر دودھ کی مصنوعات سے زیادہ. جئ کے دودھ کے فائبر سے حاصل ہونے والے کاربوہائیڈریٹس آنتوں میں خوراک کی نقل و حرکت کو منظم کرنے، قبض کو کم کرنے اور غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

• موٹا

جئی کے دودھ میں 2.5 گرام چربی ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ تو، جئی کا دودھ فیٹی ایسڈ، سنترپت چربی، یا ٹرانس چربی پر مشتمل نہیں ہے.

• پروٹین

گائے کے دودھ اور سویا دودھ کے مقابلے گندم کے دودھ میں پروٹین کم ہوتی ہے۔ البتہ، جئی کا دودھ سبزی خوروں کے لیے بہت مفید ہے جو جانوروں کی پروٹین اور اس کے مشتقات جیسے دودھ کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔

• مائیکرو نیوٹرینٹس

جئی کے دودھ میں تھامین اور فولیٹ ہوتے ہیں، یہ دونوں وٹامن بی ہیں جو توانائی کی پیداوار کے لیے اہم ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں کاپر، زنک، مینگنیج اور میگنیشیم جیسے معدنیات بھی پائے جاتے ہیں۔ جئی کا دودھ. [[متعلقہ مضمون]]

جئی کا دودھ بنانے کا طریقہ

جئی کا دودھ بنانا کافی آسان ہے۔ آپ گھر پر خود اس کی مشق کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بنانا جئی کا دودھ بذات خود آپ کو ایسی اشیاء یا گاڑھا کرنے والوں کو منتخب کرنے اور ان سے بچنے کی اجازت دیتا ہے جو مارکیٹ میں فروخت ہونے والی مصنوعات میں مل سکتے ہیں۔ پوری گندم کا دودھ بنانے کے لیے ایک کپ (81 گرام) مکس کریں۔ رولڈ جئ یا سٹیل کٹ جئی ایک بلینڈر میں تین کپ (710 ملی لیٹر) پانی کے ساتھ۔ اس وقت تک عمل کریں جب تک جئی ہموار نہ ہو جائیں۔ دودھ کو چھاننے اور جئ کے گودے سے الگ کرنے کے لیے مکسچر کو چیزکلوت پر ڈالیں۔ آپ جئ کے دودھ میں 1/4 چائے کا چمچ نمک، ایک چائے کا چمچ ونیلا یا دار چینی کا عرق، کھجور، میپل کا شربت یا شہد ڈال کر ذائقہ بڑھا سکتے ہیں۔ شیشے کی بوتل میں ذخیرہ کریں، جئی کا دودھ ریفریجریٹر میں پانچ دن تک رہ سکتا ہے۔

جئی کے دودھ کے استعمال کی مختلف حالتیں۔

جئی کا دودھ براہ راست پی کر یا کھانے میں اضافی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گندم کے دودھ کی موٹی ساخت اور اس کا میٹھا ذائقہ اسے کافی کے مرکب کے طور پر بنانے کے لیے موزوں بناتا ہے۔ لیٹ نہ ہی کیپوچینو. آپ اس میں جئ کا دودھ بھی شامل کر سکتے ہیں۔ smoothiesکریم سوپ، کیک، اس کے ساتھ ساتھ کوکیز. اس کے علاوہ گندم کا دودھ بھی بنانے کے لیے دودھ کا متبادل ہے۔ پینکیکس, waffles، اور آلو کا بھرتا. جئی کا دودھ استعمال کرنے کے طریقے کے بارے میں بہت سے دلچسپ تغیرات ہیں۔ اگرچہ نایاب، کچھ لوگوں کو جئی سے الرجی ہو سکتی ہے۔ اس کے لیے گندم کا دودھ پینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔