چنے کو چنا بھی کہا جاتا ہے جو غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ چنا مقدس سرزمین سے واپسی کے بعد زائرین کی پسندیدہ یادگاروں میں سے ایک ہے۔ یہ غلط نہیں ہے کیونکہ اس کا ذائقہ مزیدار، منفرد اور نشہ آور ہے۔ لیکن نہ صرف بھوک بڑھانے بلکہ صحت کے لیے چنے کے فوائد بھی متنوع ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چنے میں ضروری غذائی اجزا زیادہ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔
چنے کے غذائی اجزاء
چھوٹے سائز کے باوجود ماہرین کا کہنا ہے کہ چنے میں غذائی اجزاء بڑے ہوتے ہیں۔ چنے میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں اور پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ایک کپ ڈبے میں بند چنے میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوریز: 210
- کاربوہائیڈریٹ: 35 گرام
- چربی: 3.8 گرام
- پروٹین: 10.7 گرام
- سوڈیم: 322 ملی گرام
- فائبر: 9.6 گرام
- چینی: 6 گرام
- وٹامن سی: 2 ملی گرام
سبزیوں کے پروٹین کا ذریعہ ہونے کے علاوہ، چنے میں موجود فائبر گلوٹین فری، آئرن، وٹامن بی 6 اور میگنیشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: صحت مند گری دار میوے کی 6 اقسام جن کا آپ کو استعمال کرنا چاہیے۔چنے کے صحت سے متعلق فوائد
چنے میں وافر غذائیت اسے کھانے کے لیے بہترین غذا بناتا ہے۔ آپ کی صحت کے لیے چنے کے فوائد یہ ہیں:
1. آپ کو زیادہ دیر تک بھرے رکھتا ہے۔
کیا آپ ڈائیٹ پر ہیں؟ چنے کو بھورے چاول یا لیٹش کے پکوان کی تکمیل کے طور پر کھائیں۔ آپ اسے وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے ناشتے کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ پیٹ میں تیزابیت کے لیے چنے بھی بہت اچھے ہیں۔ چنے میں جسم کے لیے کافی فائبر ہوتا ہے۔ چنے میں موجود پروٹین اور فائبر آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اس کے ساتھ، آپ فی دن کھاتے ہیں کھانے کا حصہ کم ہوسکتا ہے. ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ 12 دن تک روزانہ 104 گرام چنے کھاتے تھے وہ زیادہ پیٹ بھرے رہتے تھے اس لیے وہ کم کھاتے تھے۔
جنک فوڈ ان لوگوں کے مقابلے جنہوں نے چنے نہیں کھائے۔
2. خون میں شکر کی سطح کو منظم کریں
فائبر بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے کے لیے بہت مفید ہے۔ اس لیے چنے میں موجود فائبر کا مواد ذیابیطس سے نمٹنے میں مدد کرتا ہے۔ بعض مطالعات میں، یہ پایا گیا کہ ہائی فائبر والی خوراک بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے جبکہ ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ خواتین کے لیے روزانہ فائبر کی تجویز کردہ خوراک 25 گرام اور مردوں کے لیے 38 گرام ہے۔ اس مثالی نمبر کو حاصل کرنے کے لیے، آپ چنے کو اپنی خوراک میں شامل کر کے ان کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔
3. ہموار ہاضمہ
آپ میں سے جن کو اکثر رفع حاجت کرنے میں دشواری ہوتی ہے (BAB)، آپ چنے کے استعمال کو زیادہ کثرت سے بڑھا سکتے ہیں۔ اس مسئلے کے لیے چنے کے فوائد کافی زیادہ ہیں۔ چنے میں موجود فائبر ہاضمے کو بہتر بنانے میں آپ کی مدد کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ اس سے آپ کا پاخانہ نرم ہو جائے گا تاکہ آنتوں کی حرکت ہموار ہو جائے۔
4. خطرے کو کم کریں۔ چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم اور بڑی آنت کا کینسر
چنے میں موجود فائبر کی قسم حل پذیر فائبر ہے، جو آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی تعداد کو بڑھا سکتا ہے۔ اچھے بیکٹیریا کی تعداد میں یہ اضافہ آپ کے متاثر ہونے کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت بھی رکھتا ہے۔
چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم (IBS) اور بڑی آنت کا کینسر۔
5. ہائی بلڈ پریشر کو روکیں یا کم کریں۔
پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔ بالغوں کے لیے پوٹاشیم کی روزانہ تجویز کردہ مقدار تقریباً 4,700 ملی گرام ہے۔ ان اعداد و شمار کو پورا کرنے کے لیے چنے کے فوائد کو شامل کیا جا سکتا ہے۔ کیونکہ، ایک میں
کپ چنے میں 474 ملی گرام پوٹاشیم ہوتا ہے۔ لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ پوٹاشیم کی مقدار کی روزانہ کی حد سے تجاوز نہ کریں۔ یہاں تک کہ ان لوگوں کے لیے جو 51 سال یا اس سے زیادہ عمر کے ہیں اور دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل ہیں، پوٹاشیم کی تجویز کردہ مقدار صرف 1,500 ملی گرام فی دن ہے۔
6. ذہنی صحت کو برقرار رکھیں
چنے کا اگلا فائدہ دماغی صحت کو برقرار رکھنا ہے۔ یہ خوبی اس میں موجود کولین کی بدولت آتی ہے۔ چولین چنے میں ایک مرکب ہے جو آپ کے مزاج کو متوازن کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ بالغوں کو جنس اور جسمانی حالت کے لحاظ سے اس مرکب کی ضروریات کو روزانہ 400-550 ملی گرام تک پورا کرنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، حاملہ یا دودھ پلانے والی خواتین کی ضروریات تعمیراتی کارکنوں سے مختلف ہوتی ہیں۔
7. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
جب آپ چنے کھاتے ہیں تو آپ کا جسم فیٹی ایسڈ پیدا کرے گا۔
butyrate. یہ چربی بڑی آنت کے خلیوں میں سوزش کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے، اس طرح آپ کو بڑی آنت کے کینسر ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ فائدہ ایک تحقیق میں ثابت ہوا ہے۔ یہی نہیں، چنے میں سیپونین بھی پائے جاتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ اجزاء کینسر کی بعض اقسام کی نشوونما کو روکنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ مختلف وٹامنز اور معدنیات جو چنے میں وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کئی قسم کے کینسر کو روکنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ خاص طور پر، بی وٹامنز کو چھاتی کے کینسر اور پھیپھڑوں کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔
8. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
چنے پوٹاشیم، وٹامن سی اور وٹامن بی 6 سے بھرپور ہوتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم کا مواد خون میں خراب کولیسٹرول کی مقدار کو کم کرنے کے لیے مفید ہے جو دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ جو لوگ روزانہ 4,069 ملی گرام پوٹاشیم کھاتے ہیں ان میں اسکیمک دل کی بیماری سے مرنے کا خطرہ 49 فیصد کم ہوتا ہے۔
چنے کا استعمال کرتے وقت مضر اثرات
اگرچہ اس کے بہت سے فائدے ہیں لیکن پھر بھی چنے کھانے میں احتیاط کی ضرورت ہے کیونکہ اس کے متعدد مضر اثرات ہو سکتے ہیں۔ تاکہ چنے کے فوائد زیادہ سے زیادہ ہو سکیں، انہیں کچا نہ کھائیں۔ وجہ یہ ہے کہ ان گری دار میوے میں کچھ مرکبات ہوتے ہیں جو ہضم کرنے میں مشکل ہوتے ہیں اور زہر کو متحرک کر سکتے ہیں۔ آپ میں سے جو اکثر پیٹ پھولنے کا تجربہ کرتے ہیں، ان کے لیے آپ کو چنے پکانے کے باوجود کھانے میں زیادہ احتیاط کرنی ہوگی۔ ان گری دار میوے میں پیچیدہ شکر ہوتی ہے جو پیٹ کی تکلیف کا سبب بن سکتی ہے، جیسے سینے میں جلن اور پیٹ پھولنا۔ معدے کے امراض سے بچنے کے لیے آپ چنے کو تھوڑا تھوڑا کھا سکتے ہیں۔ آپ اسے آہستہ آہستہ شامل کر سکتے ہیں تاکہ جسم کو اپنانے میں آسانی ہو۔
یہ بھی پڑھیں: مونگ پھلی کی الرجی کی علامات کو پہچانیں تاکہ زیادہ دیر نہ ہو صحت کیو کی جانب سے پیغام
آپ اپنے روزانہ کے مینو میں چنے کو شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ یہ غذائیں وٹامنز، معدنیات، فائبر اور پروٹین سے بھرپور ہوتی ہیں۔ غذائی مواد آپ کے جسم کے لیے چنے کے بے شمار فوائد فراہم کرے گا۔ وزن کم کرنے سے لے کر، کینسر کے خطرے کو کم کرنے، خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے تک۔ لیکن یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنی غذا کو تبدیل کرنے سے پہلے ہمیشہ مشورہ کرلیں، خاص طور پر آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جن کے ہاضمے کی کچھ شرائط ہیں۔ اپنے جسم کی پرورش کے اچھے ارادوں کو آپ کو نقصان پہنچانے نہ دیں۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
