مارکیٹ میں شہد کی بہت سی مصنوعات موجود ہیں۔ تاہم، آپ کو شہد کی مصنوعات کے انتخاب میں محتاط رہنا چاہیے۔ کیونکہ، شہد کی چند مصنوعات نہیں جو قدرتی اجزاء کے استعمال کا دعویٰ کرتی ہیں، درحقیقت ناپاک مادے پر مشتمل ہوتی ہیں۔ لہذا، اصلی شہد کی خصوصیات کو سمجھنا اہم ہے۔ اس طرح آپ بہترین شہد حاصل کر سکتے ہیں۔ خریدتے وقت دھوکہ نہ کھانے کے لیے، یہ آپ کو اصلی اور نقلی شہد کو جاننے کے 5 طریقے سمجھنے میں مدد کرتا ہے جن میں فرق کرنا مشکل ہے۔
کیسے اصلی شہد کی خصوصیات کو کیسے جانیں؟
زیادہ چینی کا استعمال مختلف بیماریوں کا باعث بن سکتا ہے، جیسا کہ موٹاپا، ذیابیطس اور کیویٹیز۔ آپ میں سے جو لوگ میٹھا کھانا پسند کرتے ہیں، شاید یہ صحیح وقت ہے کہ چینی کو خالص شہد سے بدل دیں، جو کہ صحت مند ہے اور اس کے بہت سے فوائد ہیں۔ صحت کے لیے اچھا شہد حاصل کرنے کے لیے درج ذیل طریقے اپنا کر اس کی صداقت معلوم کر سکتے ہیں۔
1. خصوصیت اصلی شہد - انگوٹھے کا ٹیسٹ
انگوٹھے پر تھوڑا سا شہد لگائیں۔ کیا شہد کی بوندیں دوسری سطحوں پر پھیلتی ہیں؟ اگر ایسا ہے تو، آپ نے جو شہد خریدا ہے وہ خالص نہیں ہو سکتا۔ اصلی شہد کی خصوصیات موٹی ساخت ہیں اور بہتی نہیں ہیں۔ اس کے علاوہ، اصلی شہد کی ساخت چپچپا ہوتی ہے، جب آپ کسی بھی چیز کو چھوتے ہیں تو وہ چپک جاتا ہے اور ٹپکتا نہیں ہے۔
2. ٹیسٹ پانی
ایک چائے کے چمچ کے ساتھ تھوڑا سا شہد لیں اور اسے ایک گلاس پانی میں ڈال دیں۔ جعلی شہد پانی میں گھل جائے گا۔ اگر پانی میں ملایا جائے تو اصلی شہد گانٹھوں کی شکل اختیار کر لے گا اور شیشے کے نچلے حصے تک پہنچ جائے گا۔
3. سفید کپڑا اور کاغذی ٹیسٹ دھبہ
سفید کپڑے یا کاغذ پر ایک چمچ شہد ڈالنے کی کوشش کریں۔
دھبہ جعلی شہد کپڑے یا کاغذ میں گھس جاتا ہے، جس سے داغ رہ جاتا ہے۔ دریں اثنا، اصلی شہد تانے بانے یا کاغذ میں داخل نہیں ہوتا ہے۔ داغ پیچھے نہیں رہ جاتے۔
4. کیا برن ٹیسٹ
اصلی شہد کی ایک اور خصوصیت یہ ہے کہ یہ آتش گیر ہے۔ تاہم، بغیر تیاری کے یہ امتحان نہ لیں۔
ماچس کی اسٹک لیں اور اسے شہد میں بھگو دیں۔ اگر روشن ہونے پر ماچس کی چھڑی میں آگ لگ جائے تو چھڑی سے جڑا شہد اصلی ہے۔ اگر نہیں تو یہ ہو سکتا ہے کہ شہد ملاوٹ شدہ ہو اور اس میں ناپاک اشیاء شامل ہوں۔
5. ٹیسٹ ساڑھی سرکہ
تھوڑا سا شہد، پانی اور سرکہ ایسنس کے 2-3 قطرے مکس کریں۔ اگر یہ جھاگ دار ہے، تو امکان ہے کہ آپ کا شہد جعلی ہے۔
6. ہیٹ ٹیسٹ
اگر آپ خالص شہد کو گرم کرتے ہیں تو یہ کیریمل بناوٹ میں بدل جائے گا اور جھاگ نہیں ہوگا۔ تاہم، جب جعلی شہد کو گرم کیا جاتا ہے، تو ساخت تبدیل نہیں ہوتی، یہ صرف پانی کی طرح گرم ہوتا ہے۔ درحقیقت، آپ ننگی آنکھ سے اصلی اور نقلی شہد میں فرق دیکھ سکتے ہیں۔ ایک گھنے لیکن پھر بھی نرم ساخت کی طرح، ایک میٹھی خوشبو بھی۔
شہد کے فوائد کے لیے جسم کی صحت
قدیم زمانے سے شہد کو نہ صرف کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے بلکہ یہ ایک ایسی دوا بھی ہے جو جسم کی پرورش کر سکتی ہے۔ شہد ایک قدرتی میٹھا ذائقہ ہے جو چینی کے متبادل کے طور پر موزوں ہے۔ حیرت کی بات نہیں ہے کہ بہت سے لوگ شہد کو صحت بخش کھانے کے میٹھے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ اصلی شہد کی خصوصیات جاننے کے بعد خالص شہد کے چند ثابت شدہ فوائد کو سمجھیں۔
1. اینٹی بیکٹیریل
اس میں کوئی شک نہیں کہ شہد جسم میں موجود بیکٹیریا کو مارنے کی طاقت رکھتا ہے۔ کئی مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ شہد ای کولی سے لے کر سالمونیلا کے خاتمے میں موثر ہے۔ شہد کی مخصوص اقسام، جسے نیوزی لینڈ سے مانوکا ہنی اور ملائیشیا سے Tualang Honey کا نام دیا گیا ہے، اسٹیفیلوکوکس بیکٹیریا اور ایچ کو ختم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔
2. پرسکون کرنا حلق
139 بچوں پر کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ شہد رات کو کھانسی کو دور کرتا ہے اور نیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔ خیال رہے کہ 1 سال سے کم عمر کے بچوں کو شہد پینا منع ہے، کیونکہ ان کا نظام انہضام ابھی پوری طرح سے تیار نہیں ہوا ہے۔
3. کھیلوں کی کارکردگی کو بہتر بنائیں
شہد ورزش کے دوران شوگر کے مقابلے توانائی بڑھانے میں زیادہ موثر ثابت ہوا ہے۔
4. بلڈ پریشر کو کم کرنا
شہد دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے کیونکہ اس میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں۔
5. جلنے کو ٹھیک کرتا ہے۔
قدیم مصر سے، شہد جلنے کے علاج کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ علاج بھی اب تک مشہور ہے۔
6. کینسر سے بچاؤ
شہد ایک اینٹی کینسر ایجنٹ ہے کیونکہ شہد میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو سوزش سے لڑ سکتے ہیں جو بہت سے کینسروں کو جنم دیتا ہے۔
7. اسہال کا دورانیہ کم کرنا
شہد کا استعمال اسہال کی شدت کو کم کرنے میں بھی مددگار سمجھا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ شہد جسم میں پوٹاشیم اور پانی کے جذب کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ اسہال کے علاج کے لیے یہ ضروری ہے۔
8. اچھی نیند آتی ہے۔
اگر آپ اکثر بے خوابی یا ناقص نیند کا تجربہ کرتے ہیں تو شہد آزمانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ شہد سیروٹونن کو خارج کرنے اور اسے میلاٹونن میں تبدیل کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جو کہ ایک ایسا کیمیکل ہے جو نیند کے معیار کو کنٹرول کرتا ہے۔آپ سونے سے پہلے ایک گلاس گرم دودھ یا ایک کپ چائے میں ایک چائے کا چمچ شہد شامل کر سکتے ہیں تاکہ معدہ گرم اور سکون محسوس کرے۔ بہت سے فوائد کے ساتھ، اگر آپ شہد خرید کر پینا چاہتے ہیں تو حیران نہ ہوں۔ تاہم، آپ کو جعلی شہد نہ ملنے دیں۔ اوپر دیے گئے ٹیسٹوں کو انجام دینے سے، آپ اصلی شہد کی خصوصیات کو پہچان سکتے ہیں، اور اپنی اور اپنے خاندان کی صحت کے لیے بہترین حاصل کر سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں:شہد اور آپ کی صحت کے لیے اس کا میٹھا وعدہ
SehatQ کے نوٹس:
اگرچہ اس کے جسم کے لیے بہت سے فوائد ہیں لیکن شہد میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں۔ اس لیے آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ شہد کا زیادہ استعمال نہ کریں۔ اس کے علاوہ، آپ شہد کو استعمال کرنے سے بہتر ہیں جو خالص ثابت ہوا ہے. چینی اور دیگر مصنوعی مٹھاس سمیت مختلف اضافی اشیاء کے ساتھ شہد سے پرہیز کریں۔
