اٹکنز غذا یا کم کارب غذا وزن میں کمی کے لیے تجویز کردہ غذا میں سے ایک ہے۔ اٹکنز کی خوراک میں صحت بخش غذا کھانے سے، آپ پروٹین اور چکنائی کا استعمال کرکے اور زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی غذاؤں سے پرہیز کرکے وزن کم کرسکتے ہیں۔ 20 سے زیادہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اٹکنز کی خوراک کے ساتھ، آپ کو وزن کم کرنے کے لیے کیلوریز گننے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ خوراک خود ڈاکٹر نے وضع کی تھی۔ رابرٹ سی اٹکنز نے اپنی کتاب میں جو 1972 میں لکھی تھی۔ تب سے اٹکنز کی خوراک پوری دنیا میں مشہور ہو گئی ہے۔ پہلے تو اس خوراک کو غیر صحت بخش سمجھا جاتا تھا کیونکہ اس سے جسم میں سیر شدہ چربی جمع ہونے کا خدشہ تھا۔ تاہم حالیہ تحقیق میں کہا گیا ہے کہ سیر شدہ چربی جسم کے لیے نقصان دہ نہیں ہے۔ تب سے، اٹکنز کی خوراک کی بہت مانگ تھی۔
اٹکنز ڈائیٹ میں صحت مند غذا کے 4 مراحل اور مینیو
تو، آپ Atkins غذا کے بارے میں کیسے جاتے ہیں؟ اس خوراک کے چار مراحل ہیں، یعنی:
مرحلہ 1: تعارف
اس مرحلے میں آپ کو لگاتار 2 ہفتوں تک روزانہ 20 گرام سے کم کاربوہائیڈریٹ استعمال کرنا چاہیے۔ کم کارب سبزیوں کے ساتھ ایسی غذا کھائیں جن میں چکنائی اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہو۔ یہ مرحلہ سب سے مشکل کہا جا سکتا ہے۔ کیونکہ، آپ کو پھل، روٹی، چاول، نشاستہ پر مشتمل سبزیاں، دودھ کی مصنوعات (پنیر اور مکھن کے علاوہ) اور الکحل سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اس مرحلے کا مقصد جسم کی چربی جلانے کی صلاحیت کو بڑھانا ہے۔ جیسا کہ آپ اس مرحلے میں اہم وزن کم کرتے ہیں، آپ Atkins غذا کی پیروی کرنے کے لئے زیادہ حوصلہ افزائی کریں گے.
مرحلہ 2: توازن
اس دوسرے مرحلے میں، آپ گری دار میوے، ہری سبزیاں اور دوسری قسمیں شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں جن میں کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں اور تھوڑا سا پھل جیسے بیر، ٹماٹر کا رس اور دہی شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ آپ روزانہ 25-50 گرام کاربوہائیڈریٹ کھا سکتے ہیں۔ اس مرحلے کو اس وقت تک جیو جب تک کہ آپ کے وزن کا فرق ہدف سے صرف 4.5 کلو نہ ہو۔
مرحلہ 3: میچز تلاش کرنا
اس مرحلے میں، آپ ایسے نتائج دیکھیں گے جو آپ کے ہدف کے وزن کے قریب ہیں۔ وزن کم کرنے میں مدد کے لیے، آپ اپنی خوراک میں تھوڑا سا کاربوہائیڈریٹ شامل کر سکتے ہیں۔ اس مرحلے میں، آپ دوبارہ کاربوہائیڈریٹ کا دوسرا ذریعہ شامل کرسکتے ہیں۔ آپ پھل، سبزیاں پہلے ہی کھا سکتے ہیں جن میں آٹا اور سارا اناج ہو۔ آپ روزانہ 50-80 گرام کاربوہائیڈریٹ بھی کھا سکتے ہیں۔ یہ مرحلہ مثالی طور پر کم از کم ایک ماہ تک جاری رہنا چاہیے، ایک بار جب آپ اپنے ہدف کے وزن تک پہنچ جائیں۔
مرحلہ 4: دیکھ بھال
اس آخری مرحلے میں، آپ وزن بڑھنے کے خوف کے بغیر پہلے ہی کاربوہائیڈریٹ کھا سکتے ہیں۔ تاہم، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار اور استعمال کی قسم پر غور کیا جانا چاہیے۔ آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ صحت مند کاربوہائیڈریٹس جیسے براؤن رائس اور پوری گندم کی روٹی 80-100 گرام فی ایک کھانے میں استعمال کریں۔ اس مرحلے میں، آپ سے توقع کی جاتی ہے کہ آپ کو پہلے سے ہی کاربوہائیڈریٹس کی مقدار معلوم ہو جائے گی جو ایک مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
اٹکنز ڈائیٹ میں پرہیز
چار مراحل درحقیقت قدرے پیچیدہ ہوتے ہیں اور عمل درآمد کے وقت ہمیشہ ایک جیسے نہیں ہوتے۔ آپ کو متوازن غذا کو برقرار رکھتے ہوئے اور درج ذیل قسم کے کھانے اور مشروبات سے پرہیز کرکے اپنا وزن کنٹرول میں رکھنا چاہیے۔
- ایسے مشروبات جن میں چینی ہو، جیسے سافٹ ڈرنکس، پھلوں کے جوس، کیک، کینڈی اور بہت کچھ۔
- اناج، جیسے گندم
- نباتاتی تیل
- 'خوراک' یا 'کم چکنائی' کا لیبل لگا ہوا کھانا
- اعلی کاربوہائیڈریٹ مواد کے ساتھ سبزیاں
- اعلی کاربوہائیڈریٹ مواد کے ساتھ پھل
گوشت (گائے کا گوشت، چکن، سور کا گوشت، میمنے وغیرہ)، مچھلی، انڈے، کم کارب والی سبزیاں اور پھل اور گری دار میوے جیسے بادام اور اخروٹ جیسے کھانے کا انتخاب کرنا اچھا خیال ہے۔ مشروبات جو آپ کو استعمال کرنا چاہئے ان پر بھی غور کرنا چاہئے۔ بہتر ہے کہ آپ منرل واٹر، کافی اور گرین ٹی کا استعمال کریں۔ کریم سوپ، پنیر، چاکلیٹ اور گوشت جیسے زبردست کھانا
بیکن اب بھی Atkins غذا کی طرف سے برداشت کیا جا سکتا ہے. Atkins غذا ایک لچکدار غذا ہے، کیونکہ آزمائشی یا تعارف کی مدت دو ہفتوں تک ہوتی ہے۔ باقی، آپ ناپسندیدہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو خود ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
SehatQ کے نوٹس
Atkins غذا ایک کم کارب غذا ہے جو اس پر لوگوں کو مشورہ دیتی ہے کہ وہ روزانہ توانائی فراہم کرنے کے لیے زیادہ پروٹین اور چکنائی کا استعمال کریں۔ اگرچہ استعمال کی جانے والی مقدار میں کاربوہائیڈریٹس سے زیادہ چکنائی ہوتی ہے، لیکن اٹکنز کی خوراک کو وزن کم کرنے کے لیے کافی مؤثر سمجھا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اٹکنز کی خوراک کی وجہ سے وزن میں کمی بھی طویل مدتی میں ہوتی ہے، کیونکہ یہ خوراک کوئی سخت غذا نہیں ہے جس سے وزن میں تیزی سے کمی آئے گی، بلکہ آہستہ آہستہ چار مراحل سے گزرے گی۔
