انڈونیشیا میں شہد کی سیکڑوں اقسام پائی جاتی ہیں، جن میں سے ایک عام طور پر کھائی جانے والی جنگلاتی شہد کی قسم ہے۔ جنگلاتی شہد کے فوائد کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ یہ عام شہد سے زیادہ امیر اور قدرتی مواد کی وجہ سے بہتر ہے۔ جنگل کا شہد شہد کی ایک قسم ہے جو شہد کی مکھیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔
Apis dosata یا جنگلی مکھیاں جو جنگل کے علاقوں میں رہتی ہیں۔ سیاہ مکھیوں کا یہ گھونسلہ عموماً دوسری کالونیوں کے ساتھ رہتا ہے، یعنی ایک درخت میں مکھیوں کی 5-10 کالونیاں ہو سکتی ہیں۔
Apis dosata. مکھی
Apis dosata انڈونیشیا سمیت صرف ذیلی اشنکٹبندیی اور اشنکٹبندیی علاقوں میں افزائش نسل کر سکتے ہیں۔ فی الحال، شہد کی مکھیاں کلیمانتان، سماٹرا، سولاویسی، اور مغربی اور مشرقی نوسا ٹینگارا کے جزائر کے کئی جنگلات میں بڑے پیمانے پر بکھری ہوئی ہیں۔
صحت کے لیے جنگل کے شہد کے فوائد
جنگلاتی شہد کے فوائد بنیادی طور پر عام شہد کی طرح ہیں۔ یہ صرف اتنا ہے کہ زیادہ مرتکز غذائیت اس کے صحت کے فوائد کو جسم کے لیے زیادہ فائدہ مند بناتی ہے۔ جنگل کے شہد کے کچھ فوائد جن سے آپ لطف اندوز ہوسکتے ہیں وہ ہیں:
1. قوت مدافعت اور قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کریں۔
جنگل کے شہد کے فوائد اس کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی مائکروبیل خصوصیات کی وجہ سے ہیں، خاص طور پر گرام پازیٹو بیکٹیریا کے خلاف۔
2. بھوک میں اضافہ
یہ جنگل کے شہد میں فریکٹوز اور گلوکوز کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہے تاکہ یہ ہاضمے کے لیے ایک محرک کے طور پر کام کر سکے۔
3. صحت مند جلد
یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ جنگل کا شہد جلنے کا علاج کرتا ہے، جلد، چہرے اور ہونٹوں کی پرورش کرتا ہے۔
4. بلڈ پریشر کو کم کرنا
شہد ایک ایسی غذا کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ طاقت ہوتی ہے۔ تحقیق کے مطابق ہائی اینٹی آکسیڈنٹس بلڈ پریشر کو کم کرتے ہیں۔ یہ حالت دل کی بیماری، فالج، کینسر کی کچھ اقسام اور مختلف بیماریوں کے خطرے کو بھی کم کر دے گی۔
5. کولیسٹرول کو بہتر بنائیں
شہد جسم میں کولیسٹرول کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ میں کچھ تحقیق
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھشہد جسم میں اچھے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو بڑھاتے ہوئے خراب LDL کولیسٹرول کی کل سطح کو کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ موجودہ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ شہد کا استعمال معمولی وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔
6. زخموں کو مندمل کرتا ہے۔
قدیم مصری زمانے سے، حالات کا شہد تباہ شدہ خلیات کی مرمت کرکے زخموں اور جلنے کے علاج کے طور پر جانا جاتا ہے۔ شہد جزوی جلنے اور آپریشن کے بعد کے زخموں کو مندمل کرنے کے لیے بھی سب سے مؤثر علاج کے طور پر جانا جاتا ہے۔ محققین کا خیال ہے کہ شہد کی شفا بخش طاقت اس کے اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش اثرات سے آتی ہے۔
7. سردی کھانسی کو دور کرنے میں مدد کریں۔
سے حوالہ دیا گیا ہے۔
ویب ایم ڈیمتعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شہد سوجن جھلیوں کو آرام پہنچا سکتا ہے اور کھانسی کو دور کرتا ہے۔ 139 بچوں پر مشتمل ایک اور تحقیق میں شہد، خاص طور پر بکواہیٹ کا شہد، ڈیکسٹرومتھورفن (کھانسی کو دبانے والا) کو شکست دیتا ہے اور بچوں میں رات کی کھانسی کو دور کرتا ہے اور ان کی نیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے۔ جنگل کے شہد کا ایک اور فائدہ جس کے بارے میں بہت سے لوگوں کا خیال ہے وہ یہ ہے کہ یہ گٹھیا کا علاج کر سکتا ہے اور خون کی کمی اور کم بلڈ پریشر پر قابو پا سکتا ہے۔ تاہم، یہ دعویٰ مزید ثابت ہونا باقی ہے۔ جنگل کے شہد سے بچوں سے لے کر بوڑھوں تک ہر کوئی لطف اندوز ہو سکتا ہے۔ تاہم، آپ کو 1 سال سے کم عمر کے بچوں کو شہد نہیں دینا چاہیے کیونکہ یہ خدشہ ہے کہ یہ بوٹولزم کو متحرک کر سکتا ہے۔
جنگل کے شہد اور عام شہد میں کیا فرق ہے؟
شہد سے محبت کرنے والوں کو معلوم ہونا چاہیے کہ جنگلاتی شہد کی قیمت عام شہد سے زیادہ ہے۔ یہ جنگلاتی شہد کے فوائد کی وجہ سے ہے جس کے بارے میں دعویٰ کیا جاتا ہے کہ یہ عام شہد سے بہتر ہے۔ اس کے علاوہ، جنگل کے شہد اور عام شہد کے درمیان دیگر اختلافات ہیں، یعنی:
جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، جنگل کا شہد جنگل کی شہد کی مکھیوں کے چھتے سے حاصل کیا جاتا ہے۔
Apis dosata. دوسری طرف، شہد عام طور پر مختلف انواع کے مویشیوں کے شہد سے حاصل کیا جاتا ہے، جیسے
Apis cerana، Apis trigona، Apis indica، اور دوسرے
. عام شہد حاصل کرنا عام طور پر آسان ہوتا ہے کیونکہ شہد کی مکھیاں جو اسے بناتی ہیں وہ ڈبوں میں پالی جا سکتی ہیں۔ اس ڈبے کو ایسے کمرے میں بھی رکھا جا سکتا ہے جہاں تک پہنچنا زیادہ مشکل نہ ہو، جس سے کسانوں کے لیے کٹائی کے موسم میں شہد لینا آسان ہو جاتا ہے۔ دوسری طرف، اب تک، جنگل کی شہد کی مکھیوں کو اب بھی کاشت کرنا مشکل ہے۔ کیونکہ شہد کی مکھی
Apis dosata اونچی جگہوں پر رہنے کو ترجیح دیتے ہیں، جیسے کہ درختوں کی شاخوں، چٹانوں، یا کھڑی چٹان کی پہاڑیوں سے لٹکی ہوئی ہے۔ ٹھیک ہے، جنگل کا شہد لینے کے لیے، آپ کو اس اونچی جگہ پر جانا چاہیے۔
کھیتی ہوئی مکھیوں کا عام شہد عام طور پر بہت میٹھا ہوتا ہے کیونکہ شہد کی مکھیوں کو چینی کی شکل میں اضافی خوراک دی جاتی ہے۔ دریں اثنا، جنگل میں شہد کی مکھیاں جنگل میں موجود مختلف پودوں سے امرت لینے کے بعد حاصل کی جاتی ہیں تاکہ خوشبو اور ذائقہ زیادہ امیر اور پیچیدہ ہو جائے۔
چونکہ اجزاء زیادہ پیچیدہ ہیں، جنگل کے شہد کی غذائیت کا مواد عام شہد سے زیادہ امیر اور زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوگا۔ جنگلاتی شہد میں اعلیٰ مواد میں سے ایک اینٹی آکسیڈنٹس ہے جو عام شہد سے زیادہ ہوتے ہیں اور ساتھ ہی
مکھی جرگ اور اس کا ایک قسم کا پودا۔ جنگل کے شہد کو نامیاتی شہد بھی کہا جاتا ہے کیونکہ ماحول اب بھی قدرتی اور کیڑے مار ادویات سے پاک ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں جنگلاتی شہد کے فوائد کے بارے میں خیال پیدا ہوتا ہے جو عام شہد سے بہتر ہے۔
عام طور پر، باقاعدہ شہد کا رنگ سنہری بھورا ہوتا ہے۔ دریں اثنا، جنگل کا شہد عام طور پر گہرا بھورا ہوتا ہے کیونکہ اس میں معدنیات، انزائمز اور دیگر مادے ہوتے ہیں جو عام شہد سے زیادہ ہوتے ہیں۔ تاہم، ہر جنگل کے شہد میں ارتکاز کی سطح مختلف ہو سکتی ہے۔ سماتران کے جنگل کے شہد کا رنگ گہرا ہوتا ہے، لیکن یہ تھوڑا سا بہتا ہے اور اس میں بہت کچھ ہوتا ہے۔
مکھی جرگ تو اس کا ذائقہ تھوڑا کھٹا ہوتا ہے۔ دوسری طرف، بورنیو جنگل کا شہد عام طور پر ہلکا رنگ کا ہوتا ہے، گاڑھا ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے جو زیادہ کھٹا نہیں ہوتا۔ [[متعلقہ مضمون]]
