آپ کے کھانے کی میز پر اکثر سبزیوں کی کون سی ڈش پیش کی جاتی ہے؟ پالک، سوپ، کیلے یا املی جیسی مشہور سبزیوں کے علاوہ فرنز کے فوائد بھی صحت کے لیے بہت اچھے ہیں۔ بنیادی طور پر اس میں وٹامن اے اور وٹامن سی کا مواد ہوتا ہے۔ فرنز کو ان کی گول شکل سے آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے۔ اس پر عمل کرنا بھی آسان ہے بھوننا، سوپ میں ڈالنا، یا پاستا میں پروسس کرنا۔
فرن سبزیوں کے فوائد
فرنز کی غذائیت یہ ہے:
- کیلوریز: 40
- کاربوہائیڈریٹس: 6 گرام
- پوٹاشیم: 370 ملی گرام
- وٹامن اے: 80٪ آر ڈی اے
- وٹامن سی: 50٪ آر ڈی اے
- کیلشیم: 4%
- آئرن: 8%
- فائبر: 25 گرام
پودوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
fiddlehead ferns اس سے سرکلر پتے نکلتے ہیں۔ صحت کے لیے فرنز کھانے کے کچھ فوائد میں شامل ہیں:
1. آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
فرنز ایک قسم کی سبزی ہے جو وٹامن اے سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ وٹامن اہم ہے کیونکہ یہ قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے اور انفیکشن سے بچا سکتا ہے۔ یہی نہیں وٹامن اے جلد اور آنکھوں کو نم رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ خاص طور پر جو لوگ بوڑھے ہیں، فرنز کا استعمال آنکھوں میں میکولر انحطاط کو روک سکتا ہے۔ مزید برآں، فرنز میں موجود وٹامن اے جسم کو ٹشوز، مسلز، دانتوں اور ہڈیوں کے انحطاط سے بھی بچا سکتا ہے۔
2. قوت مدافعت کو بڑھانا
وٹامن اے کے علاوہ فرنز وٹامن سی سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو کہ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بھی مفید ہے۔ وٹامن سی قوت مدافعت کو برقرار رکھنے اور انفیکشن سے بچانے کے لیے بھی بہت ضروری ہے۔ اس کے علاوہ وٹامن سی ہائی بلڈ پریشر کو بھی روکتا ہے، زخموں کو بھرنے میں مدد کرتا ہے اور آنکھوں کو موتیابند کے خطرے سے بچاتا ہے۔
3. پوٹاشیم سے بھرپور
فرنز پوٹاشیم کا ایک ذریعہ بھی ہیں جو دل کی صحت کو برقرار رکھ سکتے ہیں اور الیکٹرولائٹ فنکشن کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ مزید برآں، پوٹاشیم پٹھوں کی مضبوطی کے لیے بھی فائدہ مند ہے، درد کو روکتا ہے اور ہڈیوں کی صحت کو بھی برقرار رکھتا ہے۔
4. سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کے لئے اچھا ہے
آئرن سے بھرپور سرخ خون کے خلیات کی پیداوار کو بڑھانے کا طریقہ یقیناً آئرن سے بھرپور غذائیں جیسے فرنز کا استعمال ہے۔ کافی مقدار میں آئرن رکھنے سے یہ خون کی کمی کو روکنے کے ساتھ ساتھ توانائی کا ذریعہ بھی بن سکتا ہے۔
5. ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھیں
فرنز کا ایک اور فائدہ مینگنیج کی شکل میں معدنیات سے ہوتا ہے، جو ہڈیوں کو مضبوط کرنے والے خامروں کو متحرک کرتا ہے۔ یہی نہیں، مینگنیج ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ آسٹیوپوروسس کو روکنے کے لیے ضروری ہے، خاص طور پر بوڑھوں میں۔ مزید برآں، مینگنیج جسم کے میٹابولزم کو کنٹرول کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو متوازن رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ بونس، تھائیرائیڈ کا فنکشن بھی کنٹرول ہوتا ہے تاکہ جسم تندرست ہو رہا ہو۔
6. اومیگا 3
فرنز اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں جو کینسر اور الزائمر سے بچا سکتے ہیں۔
. یہی نہیں، اومیگا تھری مادے سوزش کو روکنے، قوت مدافعت بڑھانے اور جلد اور بالوں کی حالت بہتر بنانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
7. دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
فرنز میں موجود نیاسین اور پوٹاشیم خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہوئے دل کی حفاظت کر سکتا ہے۔ جب کسی شخص کے خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح برقرار رہتی ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ دل کا دورہ پڑنے، فالج اور دل کے دیگر امراض کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔
8. اعلی اینٹی آکسائڈنٹ پر مشتمل ہے
فرن سبزیوں کے فوائد جنہیں فراموش نہیں کرنا چاہئے وہ یہ ہیں کہ ان میں اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ فرنز میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس بیٹا کیروٹین کی شکل میں ہوتے ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ ڈو میڈ کی رپورٹ کے مطابق، جن شرکاء نے روزانہ 1.7-2.7 ملی گرام بیٹا کیروٹین استعمال کی وہ پھیپھڑوں کے کینسر کے خطرے کو 40 فیصد تک کم کرنے میں کامیاب رہے۔ تاہم، اس ایک فرن سبزی کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ [[متعلقہ مضامین]] فرن سبزیاں ناشتے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے مینو کا انتخاب ہو سکتی ہیں۔ اگر صبح کے وقت سرگرمیوں سے پہلے کھایا جائے تو اس میں موجود غذائیت توانائی کو بڑھانے اور جسمانی میٹابولزم کو برقرار رکھنے میں مدد دے سکتی ہے۔ اگر آپ فرن سبزیاں کھانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ ان سبزیوں کا انتخاب کریں جو پکی ہوں۔ کچی فرن سبزیاں کڑوی ہوتی ہیں اور ہاضمہ کی تکلیف کا باعث بن سکتی ہیں۔ فرنز کو صاف کرنا اور ان کو پکانے تک پروسیس کرنا نہ بھولیں تاکہ زہر یا جراثیم سے آلودہ ہونے کا خطرہ نہ ہو۔ اگرچہ فرن سبزیوں کے استعمال کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، لیکن یہ ذہن میں رکھیں کہ یہ بعض بیماریوں میں مبتلا افراد کے طبی علاج کی جگہ نہیں لے سکتا۔
