جسم کے میٹابولزم کو برقرار رکھنا بہت ضروری ہے، یہاں تک کہ جب کوئی SARS-CoV-2 وائرس سے متاثر ہو، یہ اس بات کا تعین کرنے والوں میں سے ایک ہے کہ اسے کب منفی کہا جاتا ہے یا نہیں۔ اچھی خبر، کھانے کے بہت سے انتخاب ہیں جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتے ہیں۔ ان کھانوں کے ذریعے جسم کا میٹابولزم کیسے بڑھایا جائے اس سے جلنے والی کیلوریز بڑھیں گی۔ اس سے اضافی وزن کو روکنا یا اس سے چھٹکارا حاصل کرنا آسان ہو جائے گا۔ تاہم، یقیناً اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس قسم کا کھانا وزن کم کرنے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔
وہ غذائیں جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتی ہیں۔
وزن کم کرنے والی جڑی بوٹی کھانے کے بجائے جس کی اصلیت اور ساخت واضح نہ ہو، آپ کو جسم کے میٹابولزم کو بڑھانے کے لیے ایک محفوظ طریقہ کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ان میں سے ایک درج ذیل قسم کے کھانے کھا کر:
1. پروٹین سے بھرپور غذائیں
گوشت پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے پروٹین جسم کے میٹابولزم کا بہترین دوست ہے۔ پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے گوشت، مچھلی، انڈے، دودھ کی مصنوعات، پھلیاں، گری دار میوے اور بیج جسم کے میٹابولزم کو کئی گھنٹوں تک بڑھا سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم کو اسے ہضم کرنے کے لیے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیمائش کی اکائی کہلاتی ہے۔
کھانے کا تھرمک اثر یا TEF. اس پیرامیٹر سے مراد یہ ہے کہ جسم کو ہضم، جذب اور عمل کے لیے کتنی کیلوریز کی ضرورت ہے۔ میں کی گئی ایک تحقیق کی بنیاد پر
ییل یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن 2014 کے آخر تک، پروٹین سے بھرپور غذائیں TEF کی سطح میں نمایاں اضافہ کریں گی۔ موازنہ اگر پروٹین میٹابولزم کو 15-30٪ تک بڑھاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ صرف 5-10٪۔ ایک اور بونس، پروٹین ایک شخص کو طویل عرصے تک مکمل محسوس کرے گا. لہذا، زیادہ کھانے کے خطرے سے بچا جا سکتا ہے.
2. معدنیات سے بھرپور غذائیں
گری دار میوے معدنیات کا ذریعہ ہیں اس میں آئرن اور سیلینیم کا مواد بھی جسم کے میٹابولزم کے لیے اہم ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جن لوگوں میں آئرن یا سیلینیم کی کمی ہوتی ہے وہ ہارمونز پیدا کرنے میں تھائرائیڈ کے فنکشن میں کمی کا تجربہ کریں گے۔ اس کے نتیجے میں، میٹابولزم سست ہو جاتا ہے. میٹابولزم سے متعلق تھائیرائیڈ فنکشن کو بہتر بنانے کے لیے ایسی غذائیں کھائیں جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتی ہیں۔ مثالوں میں سمندری غذا، گری دار میوے اور بیج شامل ہیں۔
3. مرچ پاؤڈر
کس نے سوچا ہو گا کہ مرچ پاؤڈر کا مسالہ دار ذریعہ، یعنی capsaicin، بھی جسم کے میٹابولزم کو بڑھانے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔ مرچ پاؤڈر کھانے کے بعد جسم کی کیلوریز جلانے کی صلاحیت بڑھ سکتی ہے۔ درحقیقت، جرنل ایپیٹائٹ آف 20 اسٹڈیز میں ایک جائزے کے مطابق، مرچ پاؤڈر ہر روز 50 مزید کیلوریز جلا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ capsaicin میں بھوک کم کرنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے تاکہ کیلوریز کی مقدار زیادہ نہ ہو۔
4. کافی
پہلے سے ہی ہر روز کافی پینے کا شیڈول ہے؟ بظاہر کیفین بھی ایک ایسی غذا ہے جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتی ہے۔ روزانہ کم از کم 270 ملی گرام کیفین کا استعمال (تین کپ کافی کے برابر) 100 مزید کیلوریز کو جلا سکتا ہے۔ یہی نہیں، کیفین جسم کو توانائی کے ذریعہ کے طور پر چربی جلانے میں بھی مدد دیتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے موثر ہے جو باقاعدگی سے ورزش کرتے ہیں۔ تاہم، عمر اور وزن کے لحاظ سے یہ اثر فرد سے دوسرے شخص میں مختلف ہو سکتا ہے۔
5. چائے
سبز چائے چائے میں کیٹیچنز نامی مادے ہوتے ہیں جو جسم کے میٹابولزم کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ درحقیقت، سبز اور اوولونگ چائے چربی کے آکسیڈیشن کو بڑھا سکتی ہے تاکہ یہ ورزش کے دوران کیلوریز جلانے میں موثر ہو۔ یہی نہیں، سبز اور اولونگ چائے جسم کو ذخیرہ شدہ چربی کو توانائی کے ذرائع کے طور پر زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ چربی جلانے کی صلاحیت 17 فیصد تک بڑھ سکتی ہے۔ لیکن کافی کی طرح، ہر فرد پر اثرات بہت سے عوامل کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔
6. پھلیاں
پھلیاں اور گری دار میوے جیسے کھانے بھی پودوں کے دیگر ذرائع کے مقابلے میں پروٹین کا ایک اعلی ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ، پھلوں میں فائبر بھی ہوتا ہے جسے جسم پری بائیوٹک کے طور پر پروسس کرتا ہے۔ یہ مواد بڑی آنت میں اچھے بیکٹیریا کے لیے غذائیت فراہم کر سکتا ہے۔ جب اچھے بیکٹیریا کو کافی غذائی اجزاء ملتے ہیں، تو وہ شارٹ چین فیٹی ایسڈز پیدا کریں گے۔ یہ مادہ جسم کو چربی کے ذخائر کو توانائی کے ذریعہ کے طور پر مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ بلڈ شوگر لیول بھی کنٹرول میں رہتا ہے۔
7. ادرک
گھر میں ادرک کا ذخیرہ ہے؟ بظاہر اس ایک مسالے میں ایسی غذائیں بھی شامل ہیں جو جسم کا میٹابولزم بڑھاتی ہیں۔ ادرک کا یہ گرم مشروب بھوک کو بھی کم کر سکتا ہے اور ترپتی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، نیویارک سے 2012 میں ایک تحقیقی ٹیم ہے جس نے پایا کہ گرم پانی میں ادرک کے دو گرام پاؤڈر کو گھولنے سے 43 مزید کیلوریز جل سکتی ہیں۔ یہ اعداد و شمار کھانے کے وقت صرف گرم پانی پینے کے مقابلے میں حاصل کیے جاتے ہیں۔
8. کوکو
کوکو اور کوکو کے عرق جسم کے میٹابولزم پر بھی مثبت اثر ڈال سکتے ہیں۔ دونوں مادوں کے درمیان فرق یہ ہے کہ کوکو ایک چاکلیٹ کا جزو ہے اسے خمیر کرنے سے پہلے۔ جبکہ کوکو چاکلیٹ ہے جسے خمیر کیا گیا ہے۔ پنسلوانیا اسٹیٹ یونیورسٹی کے شعبہ فوڈ سائنس کی ایک تحقیق میں ایک دلچسپ حقیقت سامنے آئی ہے۔ کوکو انزائمز کو روک سکتا ہے جو چربی اور کاربوہائیڈریٹ کو توڑتے ہیں۔ یعنی یہ جسم کو کیلوریز کو جذب کرنے سے بھی روکتا ہے۔ تاہم، کوکو اور اس سے مشتق مصنوعات کے اثرات پر مزید مطالعہ جیسے
ڈارک چاکلیٹ اب بھی نایاب. اگر آپ کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، کوکو کا انتخاب کریں جس پر زیادہ عمل نہ کیا گیا ہو۔ اس طرح، غذائیت بغیر کسی اضافی چینی یا کیلوری کے برقرار رہتی ہے۔
9. ایپل سائڈر سرکہ
ایپل سائڈر سرکہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ دن کی شروعات آپ کے میٹابولزم کو بھی بڑھا سکتی ہے۔ بنیادی طور پر، توانائی کے ذریعہ کے طور پر چربی جلانے کے عمل میں۔ دریں اثنا، وزن میں کمی کے لیے، سیب کا سرکہ ہاضمے کے عمل کو سست بنا سکتا ہے تاکہ پرپورنتا کا احساس زیادہ دیر تک برقرار رہے۔ ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنے کا ایک محفوظ طریقہ یہ ہے کہ ایک کپ پانی میں 1-2 کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ ملا دیں۔ یہ بھی نوٹ کریں کہ ایپل سائڈر سرکہ دانتوں کے کٹاؤ کا سبب بن سکتا ہے اور پیٹ کے استر کے لیے حساس ہو سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
دلچسپ بات یہ ہے کہ کچھ ڈشز یا مینو کو پراسیس کرنے کے لیے زیادہ دور جانے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ سادہ پانی بھی جسم کے میٹابولزم کو بڑھانے کا ایک ذریعہ ہے۔ درحقیقت، سیال کی مناسب ضروریات میٹابولزم کو 24-30 فیصد تک بہتر بنا سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، یقیناً ایسی غذاؤں کے لیے کچھ سفارشات کو آزمانے میں کوئی حرج نہیں ہے جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتے ہیں جیسا کہ اوپر درج ہے۔ تاہم، اس کا یقینی طور پر یہ مطلب نہیں ہے کہ خوراک زیادہ کیلوریز والی غذا کھانے کو جاری رکھنے کی وجہ ہے۔ طویل مدتی میں جسم کے میٹابولزم کو کس طرح بہتر بنایا جائے اس پر مزید بحث کرنے کے لیے،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
گوشت پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے پروٹین جسم کے میٹابولزم کا بہترین دوست ہے۔ پروٹین سے بھرپور غذائیں جیسے گوشت، مچھلی، انڈے، دودھ کی مصنوعات، پھلیاں، گری دار میوے اور بیج جسم کے میٹابولزم کو کئی گھنٹوں تک بڑھا سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم کو اسے ہضم کرنے کے لیے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیمائش کی اکائی کہلاتی ہے۔ کھانے کا تھرمک اثر یا TEF. اس پیرامیٹر سے مراد یہ ہے کہ جسم کو ہضم، جذب اور عمل کے لیے کتنی کیلوریز کی ضرورت ہے۔ میں کی گئی ایک تحقیق کی بنیاد پرییل یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن 2014 کے آخر تک، پروٹین سے بھرپور غذائیں TEF کی سطح میں نمایاں اضافہ کریں گی۔ موازنہ اگر پروٹین میٹابولزم کو 15-30٪ تک بڑھاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ صرف 5-10٪۔ ایک اور بونس، پروٹین ایک شخص کو طویل عرصے تک مکمل محسوس کرے گا. لہذا، زیادہ کھانے کے خطرے سے بچا جا سکتا ہے. 
گری دار میوے معدنیات کا ذریعہ ہیں اس میں آئرن اور سیلینیم کا مواد بھی جسم کے میٹابولزم کے لیے اہم ہے۔ یہی وجہ ہے کہ جن لوگوں میں آئرن یا سیلینیم کی کمی ہوتی ہے وہ ہارمونز پیدا کرنے میں تھائرائیڈ کے فنکشن میں کمی کا تجربہ کریں گے۔ اس کے نتیجے میں، میٹابولزم سست ہو جاتا ہے. میٹابولزم سے متعلق تھائیرائیڈ فنکشن کو بہتر بنانے کے لیے ایسی غذائیں کھائیں جو جسم کے میٹابولزم کو بڑھاتی ہیں۔ مثالوں میں سمندری غذا، گری دار میوے اور بیج شامل ہیں۔ 
سبز چائے چائے میں کیٹیچنز نامی مادے ہوتے ہیں جو جسم کے میٹابولزم کو بھی بڑھا سکتے ہیں۔ درحقیقت، سبز اور اوولونگ چائے چربی کے آکسیڈیشن کو بڑھا سکتی ہے تاکہ یہ ورزش کے دوران کیلوریز جلانے میں موثر ہو۔ یہی نہیں، سبز اور اولونگ چائے جسم کو ذخیرہ شدہ چربی کو توانائی کے ذرائع کے طور پر زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔ چربی جلانے کی صلاحیت 17 فیصد تک بڑھ سکتی ہے۔ لیکن کافی کی طرح، ہر فرد پر اثرات بہت سے عوامل کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ 
ایپل سائڈر سرکہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے ایپل سائڈر سرکہ کے ساتھ دن کی شروعات آپ کے میٹابولزم کو بھی بڑھا سکتی ہے۔ بنیادی طور پر، توانائی کے ذریعہ کے طور پر چربی جلانے کے عمل میں۔ دریں اثنا، وزن میں کمی کے لیے، سیب کا سرکہ ہاضمے کے عمل کو سست بنا سکتا ہے تاکہ پرپورنتا کا احساس زیادہ دیر تک برقرار رہے۔ ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنے کا ایک محفوظ طریقہ یہ ہے کہ ایک کپ پانی میں 1-2 کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ ملا دیں۔ یہ بھی نوٹ کریں کہ ایپل سائڈر سرکہ دانتوں کے کٹاؤ کا سبب بن سکتا ہے اور پیٹ کے استر کے لیے حساس ہو سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]] 
