نوٹ کریں، یہ وہ غذائیں ہیں جن میں ہسٹامین عرف الرجی کا محرک ہوتا ہے۔

ہسٹامین عدم برداشت کا سامنا کرنے والے فرد کا مطلب حساس نہیں ہے، لیکن جسم میں ہسٹامائن کی سطح بہت زیادہ ہے۔ نتیجے کے طور پر، جسم کے معمول کے کام میں خلل پڑتا ہے۔ لہذا، بہت زیادہ ہسٹامین پر مشتمل کھانے سے بچنے کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ ہسٹامین عدم رواداری کے حالات سب سے زیادہ الرجک ردعمل اور علامات کا باعث بنتے ہیں۔ فوڈ الرجین سے پرہیز کرکے اس حالت پر قابو پانا ایک موثر طریقہ ہوسکتا ہے۔

ان کھانوں کی فہرست جن میں ہسٹامین زیادہ ہوتی ہے۔

مثالی طور پر، ایک صحت مند غذا کا مطلب ہے کم ہسٹامائن کا استعمال۔ تاہم، بظاہر کھانے کی کئی اقسام ہیں جن میں ہسٹامائن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس قسم کا فوڈ الرجین اشتعال انگیز ردعمل اور دیگر منفی علامات کو متحرک کر سکتا ہے۔ ان کھانوں کی مثالیں جو ان میں ہائی ہسٹامین کی اعلی سطح کی وجہ سے الرجی کو متحرک کرتی ہیں:

• شراب
• خمیر شدہ مشروب
• دودھ کی مصنوعات جیسے دہی اور sauerkraut
• خشک میوا
• ایواکاڈو
• بینگن
• پالک
• تمباکو نوشی شدہ گوشت یا پیک شدہ گوشت
• شیلڈ سمندری جانور
• پنیر جو کم درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا گیا ہو۔
• دالیں

مندرجہ بالا فہرست کے علاوہ، کچھ ایسی غذائیں بھی ہیں جو جسم میں ہسٹامین کی پیداوار کو متحرک کرتی ہیں، بشمول:

• شراب
• کیلا
• ٹماٹر
• اناج
• پاؤ
• چاکلیٹ
• کھٹا پھل
• گری دار میوے
• فوڈ کلرنگ
• خوراک کا تحفظ کرنے والا

درحقیقت، کھانے میں ہسٹامین کی مقدار کا تعین کرنا کافی پیچیدہ ہے۔ کیونکہ، سطح ایک ہی قسم کے کھانے میں بھی مختلف ہو سکتی ہے۔ تاہم، پیروی کرنے کے لیے ایک عام اصول یہ ہے کہ جب کھانے کو خمیر کیا جاتا ہے، بیٹھنے کی اجازت دی جاتی ہے، یا ضرورت سے زیادہ پروسیس کی جاتی ہے، تو ہسٹامین کا مواد تازہ کھانے سے واضح طور پر زیادہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، خمیر شدہ کھانوں میں ہسٹامائن کی سطح اس بات پر منحصر ہوتی ہے کہ وہ کتنے عرصے تک ذخیرہ کیے جاتے ہیں اور انہیں کیسے تیار کیا جاتا ہے۔ عام جرمن کھٹی گوبھی ہے۔ sauerkraut مینوفیکچرنگ کے عمل کی وجہ سے دیگر کھانوں کے مقابلے ہسٹامین کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

ہسٹامین عدم رواداری کی علامات

سر درد جسم میں ہسٹامین کی سطح بہت زیادہ ہونے یا بہتر طور پر ہضم نہ ہونے پر ہونے والے کچھ رد عمل میں شامل ہیں:

• سر درد یا درد شقیقہ
• ناک بند ہونا
• ہڈیوں کے مسائل
• سرخ دھبے
• جسم میں سستی محسوس ہوتی ہے۔
• ہاضمے کے مسائل
• ماہواری کا بے قاعدہ ہونا
• متلی
• اپ پھینک

ہسٹامین عدم رواداری کے زیادہ شدید حالات میں، چیزیں جیسے:

• پیٹ کے درد
• بے ترتیب دل کی دھڑکن
• ہائی بلڈ پریشر
• ضرورت سے زیادہ بے چینی
• جسم کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا مشکل
• چکر آنا۔
• سوجن

یہ سمجھنے کے لیے کہ ایسا کیوں ہوتا ہے، مثالی طور پر جسم ہسٹامین کے ساتھ ساتھ انزائمز بھی پیدا کرتا ہے۔ diamine oxidase (DAO)۔ اس انزائم کا کام کھانے سے ہسٹامین کو توڑنا ہے۔ جب DAO کی مقدار ناکافی ہوتی ہے، تو ہسٹامین صحیح طریقے سے ہضم نہیں ہوتی ہے۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں سے ہسٹامین عدم رواداری کا آغاز ہوتا ہے۔ کچھ چیزیں جو جسم میں کم DAO انزائم کو متاثر کرتی ہیں وہ ہیں:

• ایسی دوائیں لینا جو DAO انزائم کے کام کو روکتی ہیں۔
• بدہضمی
• ہسٹامین میں زیادہ کھانے کی کھپت جو DAO انزائم کے کام میں مداخلت کرتی ہے۔
• ایسی کھانوں کا استعمال جو ہسٹامین کی اضافی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں۔
• غیر ہضم شدہ کھانے کی وجہ سے بیکٹیریا کی بہت زیادہ نشوونما

محفوظ خوراک کی سفارشات ان لوگوں کے لیے جن میں ہسٹامین کی عدم رواداری ہے، ہسٹامائن کی مقدار کم کھانے سے علامات کو دور کرنے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔ لیکن ذہن میں رکھیں، ہسٹامین کی سطح کے بغیر کھانا بالکل بھی ناممکن ہے۔ ایک سفارش کے طور پر، یہاں کچھ کم ہسٹامائن والے کھانے ہیں:

• تازہ مچھلی
• تازہ گوشت
• غیر ھٹی پھل
• انڈہ
• گلوٹین فری گندم کی مصنوعات
• زیتون کا تیل
• ٹماٹر، ایوکاڈو، پالک اور بینگن کے علاوہ تازہ سبزیاں
• ڈیری مصنوعات جیسے بادام کا دودھ اور سویا دودھ کا متبادل

اگر آپ کی ہسٹامین کی عدم برداشت اتنی شدید ہے کہ ڈاکٹر کے معائنے کی ضرورت ہے، تو عام طور پر 14-30 دنوں تک مخصوص قسم کے فوڈ الرجین سے پرہیز کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ ایک بار کامیاب ہونے کے بعد، پھر کسی بھی نئے رد عمل کی نگرانی کرتے ہوئے آہستہ آہستہ دوبارہ متعارف کرایا گیا۔ اس کے علاوہ، ڈاکٹر DAO انزائم کی کمی کو جانچنے کے لیے خون کے نمونے کا تجزیہ بھی کر سکتا ہے۔ ہسٹامین عدم رواداری کی تشخیص قائم کرنے کا ایک اور طریقہ ہے۔ چبھن ٹیسٹ. 2011 میں آسٹریا سے ایک ٹیم کے مطالعہ نے اس طریقہ کار کی تاثیر کا مظاہرہ کیا۔ چبھن ٹیسٹ. 1% مائع ہسٹامائن لگا کر 156 افراد پر تجربات کیے گئے۔ نتیجہ، ہسٹامائن کی عدم رواداری والے افراد میں 79 فیصد تک مثبت پایا گیا۔ ہسٹامین کے داغ والے حصے میں ایک چھوٹا سا سرخ ٹکرانا یا دانے نمودار ہوتے ہیں جو 50 منٹ کے بعد دور نہیں ہوتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]

SehatQ کے نوٹس

یہ دیکھتے ہوئے کہ ہسٹامین کی عدم رواداری یا الرجی کے بارے میں شکایات خود تشخیص نہیں ہوتی ہیں، ڈاکٹر سے ملنا ایک اچھا خیال ہے تاکہ معائنہ زیادہ درست ہو۔ اس کی وجہ کیا ہے اس کی کھوج کرتے ہوئے، علامات سے نجات دہندہ کے طور پر زیادہ ہسٹامائن والی غذاؤں کے استعمال کو کم کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ زیادہ ہسٹامین پر مشتمل کھانے کی خوراک کو منظم کرنے کے بارے میں مزید بحث کے لیے، براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے.