Croutons سفید روٹی کے ٹکڑے ہوتے ہیں جو کیوبز میں کاٹے جاتے ہیں جو سلاد، سوپ یا دیگر پکوانوں میں کرچی سی احساس دیتے ہیں۔ درحقیقت، ایسے لوگ بھی ہیں جو بغیر کسی اضافی چیز کے کراؤٹن کھانا پسند کرتے ہیں۔ آپ اسے بازار میں خود خرید سکتے ہیں، لیکن اسے خود بنانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ کیونکہ، اس سے کراؤٹن تلاش کرنا کافی مشکل ہے۔
سارا اناج جو فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔ درحقیقت، اس قسم کے کراؤٹن میں یقینی طور پر زیادہ فائبر ہوتا ہے اور یہ نظام انہضام کے لیے اچھا ہے۔
کروٹن کا غذائی مواد
14 گرام سادہ کراؤٹن میں، غذائی اجزاء کی شکل میں موجود ہیں:
- کیلوریز: 57.8
- چربی: 0.9 گرام
- سوڈیم: 99.1 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 10.4 گرام
- فائبر: 0.7 گرام
- پروٹین: 1.7 گرام
دریں اثنا، اگر اضافی ذائقوں کے ساتھ کراؤٹون پر عملدرآمد کیا جائے تو، کیلوری کا مواد 66 تک بڑھ سکتا ہے، اس کے علاوہ 2.6 گرام چربی، اور تقریباً 189 ملی گرام زیادہ سوڈیم۔ گلیسیمک انڈیکس کے حوالے سے، کوئی یقینی معیار نہیں ہے۔ تاہم، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ سفید روٹی کا گلیسیمک انڈیکس تقریباً 73-77 ہے، اس کا مطلب ہے کہ یہ زیادہ ہے۔ جب کہ پوری گندم کی روٹی کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، جو 72-76 کے درمیان ہوتا ہے۔ تاہم، کراؤٹن کا گلائیسیمک بوجھ کم ہو سکتا ہے کیونکہ انہیں فرائی کرنے کے لیے استعمال ہونے والی چربی کی قسم ایک کردار ادا کرتی ہے۔ خون میں شوگر کی سطح پر اس کے استعمال کا اثر آہستہ ہو جاتا ہے، ضروری نہیں کہ یہ آسمان کو چھوئے۔
کروٹن کھانے کے فوائد
اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ زیادہ تر کراؤٹن سفید روٹی کی تیاری ہیں جو صحت کے اہم فوائد فراہم نہیں کرتی ہیں۔ تاہم، یقیناً یہ بہتر ہو گا کہ بنیادی جزو پوری گندم کی روٹی ہو۔ کچھ فوائد جو آپ حاصل کر سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:
1. توانائی کا ذریعہ
جب کروٹن کھاتے ہیں تو کاربوہائیڈریٹ توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں۔ بالغوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ کل روزانہ کیلوریز کا تقریباً 45-65% کاربوہائیڈریٹ استعمال کریں۔ نہ صرف جسم کو سرگرمیاں انجام دینے کے لیے توانائی فراہم کرتا ہے، کاربوہائیڈریٹ کی قسم
سارا اناج صحت مند بھی.
2. نظام انہضام کے لیے اچھا ہے۔
گھر پر اپنے کراؤٹن بنانے سے ان میں فائبر کی مقدار بڑھ جائے گی۔ مثالی طور پر، بالغوں کو جنس اور وزن کے لحاظ سے روزانہ 25-34 گرام فائبر کا استعمال کرنا چاہیے۔ فائبر کے فوائد ہر روز قبض اور آنتوں کی ہموار حرکت کو روک سکتے ہیں۔ پانی میں گھلنشیل فائبر عام طور پر پایا جاتا ہے۔
سارا اناج یہ آنتوں کی صحت کے ساتھ ساتھ نظام ہاضمہ کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔
3. بیماری کے خطرے کو کم کریں۔
زیادہ مقدار میں انٹیک
سارا اناج، دل کی بیماری اور کینسر کا خطرہ کم. درحقیقت، 2016 کا ایک مطالعہ تھا جس میں پورے اناج کے استعمال کو بیماری سے مرنے کے کم خطرے سے جوڑ دیا گیا تھا۔
4. وٹامنز اور معدنیات کا ذریعہ
درحقیقت، croutons کے مائکروونٹرینٹ مواد اہم نہیں ہے. تاہم، اس میں تھامین، رائبوفلاوین، نیاسین اور فولک ایسڈ کی شکل میں بی وٹامنز موجود ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں آئرن کی شکل میں معدنیات بھی موجود ہیں۔ تاہم، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ کروٹن کی کھپت بہت زیادہ نہیں ہو سکتی، ان مائیکرو نیوٹرینٹس کی مقدار بھی کافی محدود ہے۔
کیا الرجی کا خطرہ ہے؟
جن لوگوں کو گندم سے الرجی ہے انہیں کراؤٹن نہیں کھانا چاہیے۔ عام طور پر، بچے اس کے لیے زیادہ حساس ہوتے ہیں۔ لیکن جب وہ اپنے نوعمروں تک پہنچ جاتے ہیں، تو یہ الرجی خود ہی دور ہو سکتی ہے۔ گندم کی الرجی کی جو علامات ظاہر ہو سکتی ہیں وہ ہیں خارش، متلی، پیٹ میں درد، الٹی، اسہال، ناک بہنا، چھینک آنا، سر درد اور دمہ۔ زیادہ سنگین صورتوں میں، انفیلیکسس کا امکان ہوتا ہے۔ محفوظ رہنے کے لیے، اسے استعمال کرنے سے پہلے کراؤٹن پیکیجنگ پر موجود معلومات کو ہمیشہ غور سے دیکھیں۔ 2014 کے فوڈ الرجین لیبلنگ اور کنزیومر پروٹیکشن ایکٹ (FALCPA) کے تحت، آٹھ الرجین ہیں جن پر خاص طور پر لیبل لگانا ضروری ہے۔ گندم ان میں سے ایک ہے۔
اس کے استعمال سے کس کو ہوشیار رہنا چاہیے؟
اگرچہ زیادہ تر لوگوں کو کراؤٹن کھاتے وقت الرجی محسوس نہیں ہوتی، لیکن پھر بھی ایسے لوگ ہیں جنہیں انہیں کھانے میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ بنیادی طور پر، وہ لوگ جن کی یہ حالت ہے:
Celiac کے شکار افراد کو کراؤٹن نہیں کھانا چاہیے جس میں گلوٹین ہو۔ کوئی غلطی نہ کریں، لوگ بعض اوقات گندم کی الرجی کو سیلیک بیماری کے لیے غلطی کرتے ہیں۔ تاہم صورتحال مختلف ہے۔
ان لوگوں کے لیے جو گلوٹین کے لیے حساس ہیں حالانکہ وہ سیلیک بیماری کا شکار نہیں ہیں، آپ کو اس قسم کا انتخاب کرنا چاہیے جو گلوٹین سے پاک ہو۔ مارکیٹ میں کئی آپشنز دستیاب ہیں۔ تاہم، پروسیسنگ، اسٹوریج، اور تقسیم میں کراس آلودگی کے امکان پر بھی توجہ دیں۔
اگر آپ سوپ یا سلاد میں کراؤٹن شامل کرتے ہیں تو، سوڈیم کی سطح بڑھنے کا ایک اچھا موقع ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر کراؤٹن میں شامل نمک ہوتا ہے۔ درحقیقت، پرمیسن پنیر جیسے ذائقے بھی سوڈیم کی مقدار میں اضافہ کریں گے۔ مثالی طور پر، بالغوں کے لیے سوڈیم کی مقدار روزانہ 2,300 ملی گرام سے زیادہ نہیں ہے۔ خاص طور پر ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے مثالی 1,500 ملی گرام ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
Croutons کھانے کے لئے ایک بہت آسان کھانا ہے. اگر آپ کوئی ایسی چیز خریدتے ہیں جو بازار میں مفت فروخت ہوتی ہے، تو اسے فوراً کھایا جا سکتا ہے۔ آپ اسے سلاد یا سوپ میں شامل کر سکتے ہیں۔ یقینا، اگر آپ کراؤٹن کو روزانہ کا کھانا بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے غذائیت کے ماہر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اگر آپ متبادل کراؤٹن اور صحت مند سلاد کی ترکیبوں کے بارے میں مزید بات کرنا چاہتے ہیں،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
