ترکاریاں اکثر ان لوگوں کے لیے مین اسٹی مینو کے طور پر استعمال ہوتی ہیں جو غذا پر ہیں۔ اپنے تازہ ذائقے کے علاوہ سلاد میں وٹامنز اور دیگر مختلف غذائی اجزا ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ اسے باقاعدگی سے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو اسے خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ آسانی سے تلاش کرنے والے اجزاء سے اپنا سلاد بنا سکتے ہیں۔ سلاد بنانے کا طریقہ کافی متنوع ہے اور آپ اپنے ذائقہ کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ سلاد بناتے وقت، اس بارے میں کوئی اصول نہیں ہیں کہ آپ کون سے اجزاء استعمال کرنا چاہتے ہیں تاکہ آپ ہر روز تلاش اور تبدیلی کرتے رہیں۔ اس سلاد کو کیسے بنایا جائے اس کا مقصد سبزیاں یا پھل کھانے کے تجربے کو مزید خوشگوار بنانا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
سلاد کیا ہیں؟
سلاد ایک قسم کا کھانا ہے جس میں مختلف قسم کی مخلوط سبزیوں یا پھلوں پر مشتمل ہوتا ہے جس میں مختلف مصالحے یا مزیدار چٹنی شامل ہوتی ہے۔ سلاد کی دو قسمیں ہیں جو آج کل ہمیں اکثر ملتی ہیں، یعنی سبزیوں کا سلاد اور پھلوں کا سلاد۔ جو لوگ ڈائیٹ پروگرام پر ہیں وہ اس قسم کے کھانے پر انحصار کرتے ہیں کیونکہ اس میں فائبر زیادہ ہوتا ہے جو ہاضمہ کو ہموار بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
سلاد کھانے کے فوائد
پریکٹیکل سلاد بنانے کے طریقے پر بات کرنے سے پہلے، یہ بہتر ہے کہ آپ پہلے ان مختلف فوائد کو جان لیں جو آپ اسے کھاتے وقت حاصل کر سکتے ہیں۔ سلاد کھانے کے فوائد یہ ہیں۔
سلاد کھانے سے ہاضمے کو ہموار کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ سلاد میں فائبر کا زیادہ مقدار قبض کو روک سکتا ہے اور بڑی آنت کی جلن کو روک سکتا ہے۔ سبزیوں کا سلاد کھانے سے آپ کی فائبر کی ضروریات پوری ہوں گی اور جسم میں کولیسٹرول کی سطح کم ہو جائے گی۔
درحقیقت ناشتے میں سلاد کھانے سے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جب آپ سلاد کھاتے ہیں تو آپ بھوک کو کم کر سکتے ہیں، ترپتی بڑھا سکتے ہیں اور بالواسطہ طور پر آپ کو کم کھانے پر مجبور کر سکتے ہیں۔
کیلوری کی مقدار کو دبا دیں۔
ہر کھانے میں 150 کیلوریز کا سلاد کھانے سے پیٹ بھرنے کا احساس ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں جو لوگ سلاد کھاتے ہیں وہ زیادہ کھانے سے بچیں گے۔ ان لوگوں کے لیے جو ڈائیٹ پروگرام پر ہیں، تقریباً 450 کیلوریز والی سبزیاں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ ان کیلوریز کا حساب ان سبزیوں کے مواد سے لگایا جانا چاہیے، نہ کہ اضافی چکنائیوں جیسے چٹنی یا مصالحہ جات سے جو کبھی کبھی کیلوریز کی کل تعداد کو تبدیل کر دیتے ہیں۔
ایسی غذائیں جن میں چکنائی اور شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور پیٹ میں زیادہ چربی پیدا ہوتی ہے جس سے آپ کو دائمی بیماری کا خطرہ لاحق ہوتا ہے۔ اپنی خوراک کو سلاد سے بدل کر آپ اپنے دل کی پرورش کر سکتے ہیں اور ذیابیطس، کولیسٹرول اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں سے بچا سکتے ہیں۔ سبزیوں اور پھلوں کے سلاد میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ سبزیاں اور پھل بیماری پیدا کرنے والے فری ریڈیکلز کو روکنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر مفید ہیں۔
سبزیوں کا ترکاریاں بنانے کا طریقہ
کچھ لوگ اکثر ریستوران سے سبزیوں کا سلاد خریدتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اسے خود بنانے میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں، تو طریقہ کافی آسان ہے۔ مزیدار سبزیوں کا سلاد بنانے کا آسان طریقہ یہ ہے۔
- سبزیوں کو اچھی طرح دھو لیں، پھر سبزیوں کو فریج میں ٹھنڈا کریں۔
- سبزیوں کو کاٹ لیں، تمام اجزاء کو مکس کریں اور سلاد کو پلیٹ میں رکھ دیں۔
- شامل کریں۔ گارنش جیسا کہ لیموں، اجمودا، اور گریوی اس کا ذائقہ بہتر بنانے اور زیادہ دلکش نظر آنے کے لیے۔
اپنی خوراک کے لیے سبزیوں کا ترکاریاں بنانے کے لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مختلف رنگوں والی سبزیوں کی ایک قسم کا انتخاب کریں۔ اس کے علاوہ، صحت مند پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھی شامل کریں جیسے گرل شدہ چکن، کیما بنایا ہوا گوشت، اور دیگر پروٹین جو تلی ہوئی نہیں ہیں۔ جہاں تک کاربوہائیڈریٹس کا تعلق ہے، آپ پوری گندم کی روٹی یا اڈون کے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ سلاد ڈریسنگ کو اپنے انفرادی ذوق کے مطابق بھی ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ آپ کے ذائقہ کے مطابق ذائقہ تلاش کرنے کے لیے سلاد ڈریسنگ کی ترکیب کے مینو کو آزمانے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]
پھل کا ترکاریاں کیسے بنائیں
- ایسے پھل فراہم کریں جن کی ساخت نرم ہو۔
- ان تمام پھلوں کو کاٹ لیں جنہیں آپ مکس کرنا چاہتے ہیں۔ کچھ پھل، جیسے سیب، جب آپ انہیں کاٹتے ہیں تو رنگ بدل سکتے ہیں، اس لیے بہتر ہے کہ پہلے انہیں تیزابی محلول میں محفوظ کریں۔
- پھلوں کو نکال دیں تاکہ مکس ہونے پر یہ بہنا یا گدلا نہ ہو۔
- سلاد ڈریسنگ اور پنیر شامل کریں۔
[[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
پھلوں کا سلاد بنانے کے لیے ٹپس، ہمیشہ ایسے پھلوں کا انتخاب کریں جو تازہ ہوں اور میٹھے نہ ہوں۔ سلاد کو فرج میں رکھیں تاکہ سرو کرتے وقت تازہ رہے۔ سلاد ڈریسنگ کے لیے، آپ مایونیز اور دودھ استعمال کر سکتے ہیں، پھر اوپر تھوڑا سا پنیر ڈالیں۔
