مشروم سے محبت کرنے والوں کو پورٹوبیلو مشروم سے واقف ہونا چاہیے جس کا رنگ بھورا ہے اور اس کی شکل چھتری کی طرح ہے۔ اس کی گھنی اور پانی والی ساخت اس مشروم کو اکثر پارٹیوں میں کھائی جاتی ہے۔
باربیکیو یا ایک بنائیں
ٹاپنگز پیزا میں نہ صرف مزیدار بلکہ پورٹوبیلو مشروم کے کئی صحت کے فوائد بھی ہیں۔ متجسس؟ پورٹوبیلو مشروم کے فوائد ذیل میں دیکھیں۔
پورٹوبیلو مشروم کے اجزاء
پورٹوبیلو مشروم ایک خوردنی مشروم ہے جو مٹی سے غذائی اجزاء جذب کرکے اور بوسیدہ مرکبات کو اگاتا ہے۔ اگرچہ بہت زیادہ مقبول نہیں، درحقیقت صحت کے لیے پورٹوبیلو مشروم کے فوائد بہت زیادہ ہیں کیونکہ ان میں مختلف اہم غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔ مشروم جنہیں اکثر بٹن مشروم کہا جاتا ہے ان میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- کیلوری: 42 کیلوری
- کاربوہائیڈریٹ: 5.9 گرام
- پروٹین: 5.2 گرام
- چربی: 0.9 گرام
- وٹامن بی 3: 7.3 ملی گرام
- وٹامن بی 2: 0.6 ملی گرام
- سیلینیم: 21.4 ایم سی جی
- کاپر: 0.6 ملی گرام
- وٹامن بی 5: 1.9 ملی گرام
- فاسفورس: 182 ملی گرام
- پوٹاشیم: 630 ملی گرام
- وٹامن بی 1: 0.1 ملی گرام
- وٹامن بی 9: 23 ایم سی جی
- میگنیشیم: 18.1 ملی گرام
- آئرن: 0.7 ملی گرام
یہ گول مشروم یا شیمپینن پورٹوبیلو بھی اکثر ادویات میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کی غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔
یہ بھی پڑھیں: سبزیوں کے پروٹین کے مختلف ذرائع جو بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنا آسان ہیںصحت کے لیے پورٹوبیلو مشروم کے فوائد
پورٹوبیلو مشروم میں مزیدار ذائقہ کے ساتھ گوشت کی طرح کی ساخت ہوتی ہے اور یہ اکثر سبزی خوروں یا سبزی خوروں کے گوشت کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس پورٹوبیلو مشروم کے کیا فوائد ہیں؟
1. پرہیز کرتے وقت انتخاب
اپنے وزن میں کمی کی حمایت کے لیے کیا پکانا ہے اس بارے میں الجھن میں ہیں؟ پورٹوبیلو مشروم آپ کو جواب دینے کے لیے تیار ہیں! اس مشروم میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اس میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے۔ دیگر غیر صحت بخش کھانوں کو تبدیل کرنے کے لیے آپ ناشتے کے طور پر بڑی مقدار میں پورٹوبیلو مشروم کھا سکتے ہیں۔ پورٹوبیلو مشروم بھی فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں اور کاربوہائیڈریٹ میں کم ہوتے ہیں۔
2. گوشت کا متبادل
بناوٹ اور ذائقہ ہی واحد وجوہات نہیں ہیں کیوں کہ پورٹوبیلو مشروم ان لوگوں کے لیے گوشت کے متبادل میں سے ایک ہونے کے مستحق ہیں جو ویگن یا سبزی خور غذا کی پیروی کرتے ہیں۔ پورٹوبیلو مشروم ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہیں جو صحت مند طرز زندگی اپنانا چاہتے ہیں، کیونکہ ان مشروم میں کیلوریز، چکنائی اور سوڈیم کم ہوتا ہے۔ گوشت کی طرح کی ساخت کے علاوہ، پورٹوبیلو مشروم میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ ہضم کرنے میں آسان ہوتے ہیں، اس لیے پورٹوبیلو مشروم گوشت کے متبادل کے طور پر موزوں ہیں۔
3. بی وٹامنز سے بھرپور
پورٹوبیلو مشروم کی جسامت کو کم نہ سمجھیں، کیونکہ اس کے چھوٹے سائز کے پیچھے بہت سے وٹامن بی ہوتے ہیں، جیسے رائبوفلاوین، نیاسین، اور پینٹوتھینک جو آنکھوں کی صحت، جلد، جگر، بالوں، میٹابولزم اور اعصابی نظام کے لیے بہت اہم ہیں۔ اس کے علاوہ، بی وٹامنز آپ کو تناؤ سے نمٹنے، قلبی صحت، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے، مدافعتی نظام کو بڑھانے اور خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
4. ضروری معدنیات پر مشتمل ہے۔
صرف بی وٹامنز ہی نہیں، پورٹوبیلو مشروم میں فاسفورس، پوٹاشیم، کاپر اور سیلینیم کی شکل میں بہت سے اہم معدنیات بھی پائے جاتے ہیں۔ یہ معدنیات بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے، پٹھوں اور اعصابی افعال میں مدد، اعصاب اور خون کی شریانوں کی حفاظت، ہڈیوں کے ڈی این اے اور خون کے سرخ خلیات بنانے کے ساتھ ساتھ مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے میں بہت اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
5. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
تحقیق کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ پورٹوبیلو مشروم میں CLA مرکبات ہوتے ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔ اس فنگس کے نچوڑ سے چوہوں میں پروسٹیٹ ٹیومر کا سائز کم ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، خیال کیا جاتا ہے کہ پورٹوبیلو مشروم کے نچوڑ میں مرکبات ہوتے ہیں۔
فائٹو کیمیکل جو صحت مند خلیوں کی تشکیل، جسم کے مدافعتی نظام کے ردعمل، اور چربی کے تحول کو بڑھا سکتا ہے۔ تاہم، اس ایک پورٹوبیلو مشروم کے فوائد کو یقینی بنانے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
6. پودوں پر مبنی پروٹین کے کھانے کے ذرائع
پورٹوبیلو مشروم ان غذاؤں میں سے ایک ہے جو سبزیوں کے پروٹین کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہے جو کہ جسم کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ مناسب پروٹین کی ضروریات بہت اہم ہیں۔ وجہ یہ ہے کہ پروٹین ایک ایسا غذائیت ہے جو نئے خلیات اور جسم کے بافتوں کی پیداوار، پٹھوں کی مقدار بڑھانے، جسم کے اعضاء کے کام کو برقرار رکھنے اور مدافعتی نظام کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
7. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
پورٹوبیلو مشروم کا ایک اور فائدہ سیلینیم کے مواد سے آتا ہے، یہ ایک معدنیات ہے جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے۔ تحقیق میں کہا گیا ہے کہ سیلینیم کا مناسب استعمال دل کی بیماریوں کے خطرے کو 24 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ پورٹبیلا مشروم میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹ مواد خون میں کولیسٹرول کی مقدار کو بھی کم کر سکتا ہے اور خون کی شریانوں میں رکاوٹ (ایتھروسکلروسیس) کو روک سکتا ہے۔
8. دماغی کام اور صحت کو برقرار رکھیں
پورٹبیلا مشروم کے دوسرے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ دماغی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ کھمبیوں میں صحت مند جسم کے لیے اہم غذائی اجزا ہوتے ہیں، جیسے کہ کولین، اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر، بی وٹامنز، اور پروٹین جو یادداشت کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے جانا جاتا ہے تاکہ دماغی ڈیمنشیا کو روکا جا سکے اور اعصابی نقصان کو روکا جا سکے۔
یہ بھی پڑھیں: MSG کے متبادل کے طور پر، صحت کے لیے مشروم کے شوربے کے یہ فائدے ہیں۔کیا پورٹوبیلو مشروم کھانے کے لیے محفوظ ہیں؟
اس کا منفرد ذائقہ اور ساخت پورٹوبیلو مشروم بناتی ہے جسے بہت سے لوگ پسند کرتے ہیں۔ اگرچہ پورٹوبیلو مشروم سے بہت سے فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں لیکن کچھ لوگوں کو اس مشروم کے زیادہ استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔ پورٹوبیلو مشروم میں پیورین ہوتے ہیں جو جسم کے ذریعے یورک ایسڈ میں ہضم ہو سکتے ہیں، اس لیے گاؤٹ، گردے کے مسائل، یا گردے کی پتھری والے افراد کو پورٹوبیلو مشروم سے پرہیز کرنا چاہیے یا صرف تھوڑی مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔ اگر آپ کو مشروم سے الرجی ہے، تو آپ کو پورٹوبیلو مشروم کا استعمال نہیں کرنا چاہیے، جس میں الرجک رد عمل پیدا کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ اسے استعمال کرنے سے پہلے ان مشروم کو اچھی طرح صاف کر لیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
پورٹوبیلو مشروم نہ صرف لذیذ اور چبانے میں آسان ہوتے ہیں بلکہ اس کے متعدد فوائد بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے بہترین ہیں۔ اگر آپ پورٹوبیلو مشروم کے استعمال کے بعد الرجک ردعمل کا تجربہ کرتے ہیں، تو ان کا استعمال بند کریں یا اگر آپ کی الرجی شدید ہو تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ اگر آپ براہ راست مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
