اگر آپ ایک صحت مند طرز زندگی شروع کرنا چاہتے ہیں تو سب سے آسان میں سے ایک یہ ہے کہ ہر روز اپنی غذا کے لیے سبزیوں کا سلاد کھائیں۔ نہ صرف انہیں تلاش کرنا یا خود بنانا آسان ہے، سلاد تلاش کرتے رہنے کے لیے ایک تفریحی مینو ہے۔ ہر ایک کی خوراک کے لیے سبزیوں کے سلاد میں کیا بھرنا ہے اس کے کوئی معیاری اصول نہیں ہیں۔ آپ جو بھی فلنگ پسند کرتے ہیں اسے منتخب کرنے کے لیے آزاد ہیں اور آپ اسے ہر روز تبدیل کر سکتے ہیں۔ یقیناً مقصد یہ ہے کہ فوائد حاصل کرتے ہوئے سبزیاں کھانے کے تجربے کو مزید پرلطف بنایا جائے۔
غذا کے لیے سبزیوں کے سلاد کے فوائد
صحت مند ہونے کے ساتھ ساتھ سبزیوں میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں۔
ابھیآپ کی خوراک کے لیے سبزیوں کے سلاد کا مینو جتنا زیادہ رنگین ہوگا، غذائیت کا مواد اتنا ہی بہتر ہوگا۔ سبزیاں ہمیشہ سبز نہیں ہوتیں۔ پیلے، جامنی، سرخ، نارنجی اور بہت سی چیزوں سے شروع کرتے ہوئے، آپ کو ان کو آزمانا چاہیے کیونکہ ان میں مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ غذا کے لیے سبزیوں کا سلاد کھانے کے درج ذیل فوائد ہیں۔
فائبر کی ضروریات کو برقرار رکھا جاتا ہے۔
یقیناً نہ صرف خوراک یا وزن میں کمی کے معاملات کے لیے، سبزیوں کے سلاد ہر فرد کی فائبر کی ضروریات کو بھی پورا کرتے ہیں۔ نہ صرف قبض کو روکتا ہے بلکہ مناسب فائبر جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔
پھلوں اور سبزیوں کے فوائد حاصل کریں۔
سبزیوں اور پھلوں سے بھرے سلاد میں جسم کے لیے بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ مزید یہ کہ سبزیوں اور پھلوں میں مختلف وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔ کوئی تعجب کی بات نہیں، اگر یہ انٹیک ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بہت مفید ہے جو بیماری کا سبب بننے والے آزاد ریڈیکلز سے لڑتا ہے۔ مختلف سائنسی مطالعات کے مطابق سبزیوں اور پھلوں سے بھرپور غذائیں کھانے سے بیماری بالخصوص کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ اب یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ اپنی روزمرہ کی خوراک کے لیے کون سی سبزیاں اور پھل ہیں۔
کیلوری کی مقدار کو دبا دیں۔
خوراک کے لیے سبزیوں کے سلاد کے لحاظ سے، یقیناً ہر کھانے کے آغاز میں 150 کیلوریز والا سلاد کھانا پیٹ بھرنے کا احساس دلائے گا۔ نتیجے کے طور پر، ایک شخص زیادہ کھانے سے بچ جائے گا. یعنی ایک دن میں تقریباً 450 کیلوریز والی سبزیاں کھانے کی سفارش کی جاتی ہے ان لوگوں کے لیے جو غذا پر ہیں۔ لیکن یاد رکھیں، ان کیلوریز کا حساب سبزیوں کے مواد سے کیا جانا چاہیے۔ شامل چربی سے نہیں۔
ڈریسنگ جو کبھی کبھی کل کیلوری کی تعداد کو تبدیل کرتا ہے۔
زیتون کے تیل، ایوکاڈو اور گری دار میوے جیسی مونو سیچوریٹڈ چکنائی حاصل کرنا بہت مددگار ثابت ہوتا ہے جب خوراک کے لیے سبزیوں کے سلاد کے ساتھ استعمال کیا جائے۔ اس کے لیے، ایوکاڈو، زیتون کا تیل، یا کچھ گری دار میوے کے اضافے کے ساتھ اپنی غذا کے لیے سبزیوں کا ترکاریاں بنانے کا خیال ختم نہ کریں۔ اٹلی میں ہونے والی تحقیق کے مطابق یہ انسان کی زندگی کو طول بھی دے سکتا ہے۔
غذا کے لیے سبزیوں کا سلاد مینو
ان لوگوں کے لیے جو پہلے ہی یہ سمجھتے ہیں کہ سبزیاں کھانا کڑوی اور ناگوار ہے، آپ کو اسے دوبارہ ترتیب دینے کی کوشش کرنی چاہیے۔
ذہنیت دی درحقیقت، کھائی جانے والی مختلف قسم کی سبزیوں کو سبزیوں کے سلاد میں ملایا جا سکتا ہے جو کہ فائدہ مند اور مزیدار بھی ہے۔ اپنی خوراک کے لیے سبزیوں کے سلاد کا مینو بنانے کے لیے مختلف رنگوں والی سبزیوں کا انتخاب ضرور کریں۔ اس کے علاوہ ساتھی پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس دیں جو صحت بخش بھی ہوں۔ پروٹین کے اختیارات گرل شدہ چکن، کیما بنایا ہوا گوشت، یا دیگر پروٹین ہو سکتے ہیں جنہیں تلا ہوا نہیں ہونا چاہیے۔ جہاں تک کاربوہائیڈریٹس کا تعلق ہے، آپ پوری گندم کی روٹی کے چھوٹے ٹکڑوں، اُڈون اور مزید میں کاٹ کر شامل کر سکتے ہیں۔ مت بھولنا، ذائقہ کے مطابق ایک ساتھی شامل کریں. اگر آپ کو پھل پسند ہیں تو اس میں کٹے ہوئے اسٹرابیری جیسے پھل شامل کریں جو ذائقہ کو خراب نہیں کرے گا بلکہ تازگی ڈالے گا۔ آخر میں، سوال
ڈریسنگ انفرادی ذوق کے مطابق بھی ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. اب سلاد کی ترکیبیں کے بہت سے انتخاب ہیں۔
ڈریسنگ ایک غذا کے لیے سبزیاں جو آزمائی جا سکتی ہیں۔ مکس اینڈ میچ کی کوشش کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔
ڈریسنگ سب سے موزوں امتزاج تلاش کرنے کے لیے اپنے سبزیوں کے سلاد کے مینو کے ساتھ۔ مینو کا مجموعہ جو سبزیوں کے سلاد کے مینو میں غذا کے لیے شامل کیا جانا چاہیے یہ ہیں:
- ہری سبزی۔
- رنگین سبزیاں
- پروٹین (گوشت، مچھلی، پھلیاں، چکن)
- پھل
- اچھی چکنائی (ایوکاڈو، پنیر، Chia بیج ، زیتون کا تیل)
ایک اور چیز جو کم اہم نہیں ہے وہ ہے اسے جینے کے لیے مستقل مزاجی۔ غذا کے لیے سبزیوں کے سلاد کا مینو عام انڈونیشیا کے ناشتے کے مینو جیسے چاول اڈوک، سبزی لونٹونگ، یا چکن دلیہ کے مقابلے عام نہیں ہو سکتا۔ لیکن اگر یہ مطابقت رکھتا ہے تو، جسم کی صحت کے لئے پرچر فوائد کو چھوڑ دو، کیوں نہیں؟
