انڈونیشیا کے لوگ مسالیدار کھانوں کے شوق کے لیے مشہور ہیں۔ کبھی کبھی، آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ کچھ غائب ہے جب کھانے میں مرچ یا مرچ کی چٹنی نہیں ہے. مسالہ دار ذائقہ بے شک کھانے کے مزے میں اضافہ کر سکتا ہے، لیکن مسالہ دار کھانے کے فوائد نہ صرف زبان کو جگاتے ہیں، بلکہ مسالہ دار کھانے کے صحت کے لیے بے شمار فوائد ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
مسالیدار کھانے کے صحت کے فوائد
مصالحہ جات کے شوقین افراد کے لیے خوشخبری کیونکہ کھانے کے ذائقے کو سجانے کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے مسالے دار کھانے کے استعمال بھی ہوتے ہیں! مسالیدار کھانے کے کیا فائدے ہیں جن سے لطف اٹھایا جا سکتا ہے؟
1. وزن کم کرنا
مسالہ دار کھانا کھانا آپ کا وزن کم کرنے اور اپنے خوابیدہ جسمانی شکل کو حاصل کرنے کے طریقوں میں سے ایک ہو سکتا ہے۔ مسالیدار کھانے کا ایک فائدہ میٹابولزم کو بڑھانا اور بھوک کم کرنا ہے۔ مسالیدار کھانوں میں Capsaicin مرکبات زیادہ کیلوریز جلانے، میٹابولزم اور چربی جلانے، اور جسم اور خون میں چربی کی سطح کو کم کرنے کے قابل پائے گئے۔ تاہم، صرف مسالیدار کھانا کھانے سے آپ کو وزن کم کرنے میں مدد نہیں ملے گی۔ آپ کو اب بھی باقاعدہ خوراک اور ورزش کو برقرار رکھنا ہوگا،
2. زندگی کو بڑھانا
جب کہ اس مسالیدار کھانے کے فوائد دھوکہ دہی کی طرح لگتے ہیں، حالانکہ ایسے مطالعات ہیں جو اس کو ثابت کرتے ہیں! ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ مسالہ دار کھانا کھانے کی عادت موت کی کئی مخصوص وجوہات سے الٹا تعلق رکھتی ہے۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
دل ایک اہم عضو ہے جس کی دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔ آپ مسالہ دار کھانوں کے گرم ذائقہ اور جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں اس کے فوائد سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جو دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل میں سے ایک ہے۔ اس کے علاوہ capsaicin مرکبات موٹاپے کو بھی روک سکتے ہیں جو کہ وزن کم کرنے میں مدد دے کر دل کی بیماری کا خطرہ بھی ہے۔
4. سوزش کو کم کریں۔
اگرچہ مسالہ دار کھانا مرچ سے ملتا جلتا ہے، لیکن حقیقت میں مسالہ دار کھانا ہلدی، لہسن اور ادرک کی وجہ سے بھی ہو سکتا ہے۔ یہ تینوں مصالحے جسم میں سوزش کو کم کرنے کے قابل ہیں جو مختلف دائمی بیماریوں کو متحرک کر سکتے ہیں۔
5. بیکٹیریا کو مار ڈالو
ہلدی میں مرکبات، جو کہ مسالہ دار کھانوں میں شامل مصالحوں میں سے ایک ہے، مضبوط اینٹی آکسیڈنٹس اور antimicrobials پر مشتمل ہے اور بیکٹیریا کو مارنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
6. درد کو کم کریں۔
کس نے سوچا ہوگا، یہ پتہ چلتا ہے کہ مسالہ دار کھانا کھانے سے درد کے خلاف مزاحمت بڑھ سکتی ہے۔ مرچوں میں کیپساسین کی وجہ سے گرمی اور درد کو لوشن یا کریم کی شکل میں استعمال کیا جا سکتا ہے جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ چوٹ یا گٹھیا کی وجہ سے ہونے والے درد پر قابو پا سکتے ہیں۔
7. ہاضمے کے اعضاء کی حفاظت کرتا ہے۔
ہاضمے کے اعضاء کی حفاظت میں مسالیدار کھانے کے فوائد اب بھی کافی متنازعہ ہیں۔ تاہم، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مسالہ دار کھانا پیٹ کی دیوار کو انفیکشن کی وجہ سے پیٹ کے امراض سے بچاتا ہے۔
H.pylori. اس کے علاوہ، مرچوں میں کیپساسین مرکب آنتوں میں آنندامائیڈ کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے جو ہاضمے میں سوزش کو کم کر سکتا ہے۔
8. کینسر کا علاج کرنے کی صلاحیت
مرچ میں موجود کیپساسین مرکبات نہ صرف وزن کم کر سکتے ہیں اور چربی جلا سکتے ہیں بلکہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو سست اور تباہ کرنے کی صلاحیت بھی رکھتے ہیں۔ چوہوں میں کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ کمپاؤنڈ capsaicin پروسٹیٹ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ تاہم، اس مسالیدار کھانے کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
مختلف مسالیدار کھانوں کے فوائد یقیناً آزمانا دلچسپ ہیں، لیکن آپ کو فوری طور پر ضرورت سے زیادہ مسالہ دار کھانا کھانے کی اجازت نہ دیں۔ مرچ میں موجود Capsaicin مرکبات جب زیادہ مقدار میں کھائے جائیں تو ہاضمے کی خرابی پیدا کر سکتے ہیں۔ کچھ ضمنی اثرات میں اسہال، الٹی، اور پیٹ میں درد شامل ہوسکتا ہے۔ آپ مسالیدار کھانوں کے اثرات کو کم مقدار میں یا حصوں میں استعمال کر کے کم کر سکتے ہیں۔ اس کے بعد، آپ آہستہ آہستہ رقم بڑھا سکتے ہیں.
