دبلا گوشت جسمانی صحت کے لیے، کیا فائدے ہیں؟

دبلے پتلے گوشت کی زیادہ مانگ ڈائیٹرز میں ہوتی ہے۔ اس قسم کا گوشت اکثر بازار میں زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔ تاہم، اس قسم کے گوشت میں کیلوریز کم ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے اس لیے یہ صحت کے لیے اچھا ہے۔ کیا دبلا پتلا گوشت واقعی چربی سے پاک ہے؟ بظاہر، دبلا گوشت وہ گوشت ہے جس میں 10 گرام سے کم چربی اور 4.5 گرام سے کم سیر شدہ چربی فی 100 گرام ہوتی ہے۔ ایسا کیوں ہے؟ گوشت کے کن حصوں میں چکنائی کم ہے؟ مندرجہ ذیل وضاحت کو چیک کریں۔

دبلے پتلے گوشت کے صحت سے متعلق فوائد

دبلے پتلے گوشت کے کچھ فوائد جو آپ محسوس کر سکتے ہیں وہ ہیں:

1. کیلوریز میں کم

دبلے پتلے گوشت میں کیلوریز کم ہوتی ہیں دبلی پتلی (یا کم چکنائی والے) گوشت میں عام گوشت کی نسبت بہت کم چکنائی ہوتی ہے۔ یہ دبلے پتلے گوشت کو صحت کے لیے بہتر بناتا ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ ہر گرام چربی میں 9 کیلوریز ہوتی ہیں اور ہر گرام پروٹین میں 4 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس طرح، چربی والے گوشت میں کیلوری کا مواد یقینی طور پر دبلی پتلی گوشت سے کہیں زیادہ ہوگا۔ مثال کے طور پر، 100 گرام دبلی پتلی چکن بریسٹ میں 4 گرام چربی اور 31 گرام پروٹین کے ساتھ 165 کیلوریز ہوتی ہیں۔ دریں اثنا، چکن کے 100 گرام فیٹی حصوں جیسے پروں، گوشت اور جلد میں 19 گرام چربی اور 27 گرام پروٹین کے ساتھ 290 کیلوریز ہوتی ہیں۔ بہت زیادہ کیلوریز کا استعمال وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ طویل مدتی میں، آپ کو موٹاپا، ذیابیطس اور دل کی بیماری کا زیادہ خطرہ ہے۔

2. پروٹین کا اچھا ذریعہ

دبلا گوشت یا کم چکنائی جسم کے لیے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سرخ گوشت میں مکمل امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اس قسم کا گوشت کافی مقبول ہے اور اکثر کم کیلوریز والی غذا اور کم چکنائی والی غذاؤں پر کھانے کا مینو ہوتا ہے۔ جیسا کہ میں مذکور ہے۔ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن , پروٹین پٹھوں کے بڑے پیمانے اور طاقت کو بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے تاکہ یہ وزن کم کرنے میں مدد کر سکے۔

3. وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور

کم چکنائی والا گوشت بھی وٹامنز اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے، چکنائی والے گوشت کے مقابلے دبلے پتلے گوشت میں وٹامن اور معدنیات کی مقدار بہتر ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، دبلی پتلی چکن یا پولٹری وٹامن B3، B6، کولین اور سیلینیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اعصابی نظام کو برقرار رکھنے کے لیے کام کرنے کے علاوہ، وٹامن B3 اور B6 بھی کاربوہائیڈریٹ کو گلوکوز میں تبدیل کرنے میں مدد کرتے ہیں تاکہ وہ جسم آسانی سے استعمال کر سکیں۔ اس طرح، خون میں شکر کی سطح مستحکم رہتی ہے. چولین، جو وٹامن بی کا بھی حصہ ہے، اعصابی نظام کو برقرار رکھنے اور سوزش کو کم کرنے کا کام کرتا ہے۔ دریں اثنا، اینٹی آکسائڈنٹ معدنی سیلینیم سیل کے نقصان اور آزاد ریڈیکلز کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے، اور مدافعتی نظام میں مدد کرسکتا ہے. دبلے پتلے گوشت میں وٹامن بی 12، زنک، آئرن اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز بھی زیادہ ہوتے ہیں، جو دل اور خون کی شریانوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔

4. معتدل purine مواد ہے

پیورینز ان اجزاء میں سے ایک ہیں جن سے گاؤٹ والے لوگوں کو پرہیز کرنا چاہیے۔ کم چکنائی والا گوشت ان میں سے ایک ہو سکتا ہے۔ 100 گرام دبلی پتلی مرغی کے گوشت (چھاتی) میں 141.2 ملی گرام purines ہوتے ہیں۔ یہ اعداد و شمار اب بھی نسبتاً اعتدال پسند ہے، جب جگر یا دیگر آفل کے مقابلے میں۔ کی بنیاد پر امریکن ڈائیٹک ایسوسی ایشن ، زیادہ پیورین فوڈ گروپ میں پیورین کا مواد 150-1,000 ملی گرام/100 گرام ہوتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]

آپ کے مینو کے حوالے کے لیے دبلے پتلے گوشت کا انتخاب

دبلے پتلے گوشت میں ماربلنگ کم ہوتی ہے۔حیوانی پروٹین کے ذریعہ گوشت کو صرف آپ کی خوراک سے ختم نہیں کیا جا سکتا۔ تاہم، گوشت میں جسم کو درکار میکرو اور مائیکرو نیوٹرینٹس ہوتے ہیں۔ تاکہ آپ جو گوشت کھاتے ہیں وہ صحت مند ہو، کم چکنائی والے گوشت کو منتخب کرنے کے لیے یہاں تجاویز ہیں۔

1. گائے کا گوشت

دبلے پتلے گائے کے گوشت کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو کئی چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، خاص طور پر لیبل اور گوشت کی قسم۔

• لیبل کے ساتھ گوشت کا انتخاب کریں " گول "اور" کمر "، جیسے ٹینڈرلوئن، سرلوئن، گول روسٹ، یا گول سٹیک۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ گوشت میں چکنائی کم ہے۔
• برسکٹ یا فلانک سٹیک میں بھی چربی کی مقدار کم ہوتی ہے۔
• لیبل کے ساتھ گوشت " منتخب کریں "یا" انتخاب "پرائم" لیبل والے افراد سے بھی چربی میں کم
• گائے کے گوشت کا انتخاب کریں جس میں چکنائی کم ہو ( ماربلنگ )

2. مرغی

کم چکنائی والی مرغی کا انتخاب کرنے کے لیے، بشمول دبلی پتلی چکن، بغیر جلد والی چھاتیوں کا انتخاب کریں۔ چکن کی جلد میں 80 فیصد چکنائی ہوتی ہے۔ آپ پولٹری کے دوسرے حصے جیسے چکن کی رانوں یا پنکھوں کو کھا سکتے ہیں، لیکن چکنائی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے جلد کے بغیر۔ اوپر کم چکنائی والے گوشت کو منتخب کرنے کے لیے تجاویز کے علاوہ، آپ کو اس بات پر بھی توجہ دینی چاہیے کہ اسے کیسے پکایا جائے تاکہ اس میں کیلوریز شامل نہ ہوں۔ بھوننے کے مقابلے میں ابال کر، ابال کر اور گرل کرکے کھانا پکانے کی زیادہ سفارش کی جاتی ہے کیونکہ اس سے کیلوریز کی تعداد بڑھ سکتی ہے۔ گوشت پکاتے وقت کوشش کریں کہ کھانا پکانے کے عمل سے نکلنے والی چکنائی سے نجات حاصل کریں۔

SehatQ کے نوٹس

چکنائی بعض اوقات آپ کے استعمال کردہ پروٹین میں مزیدار اضافہ کرتی ہے۔ بدقسمتی سے، بہت زیادہ چکنائی والی غذائیں آپ کو ذیابیطس، موٹاپے اور دیگر میٹابولک امراض کے خطرے میں ڈال سکتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کم چکنائی والے یا یہاں تک کہ دبلے پتلے گوشت کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ اس میں آنے والی چربی کی مقدار کو کم کیا جا سکے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے صحت مند طریقے سے پروسس کرتے ہیں تاکہ آپ کو دوسرے اجزاء سے چربی نہ ملے۔ ناریل کے دودھ کی مقدار کو کم کریں، چینی اور نمک شامل کریں، اضافی ذائقہ ڈالیں تاکہ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کیے جاسکیں۔ اگر آپ اب بھی کم چکنائی والے گوشت اور دیگر خوبیوں کے غذائیت کے بارے میں شک میں ہیں، تو آپ بھی ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست بات چیت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن کے ذریعے۔ پر ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ اپلی کیشن سٹور اور گوگل پلے ابھی! [[متعلقہ مضمون]]