ڈبہ بند پھل اپنے تنوع اور عملییت کی وجہ سے بہت مانگ میں ہیں۔ یہ پھل آپ کو فصل کی کٹائی کے موسم سے باہر مختلف قسم کے پھل کھانے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کے علاوہ ڈبے میں بند پھلوں کو بھی پہلے چھیلے یا کاٹے بغیر براہ راست کھایا جا سکتا ہے۔ تاہم تازہ پھلوں سے موازنہ کیا جائے تو یقیناً ڈبہ بند پھل غذائیت اور صحت کے لحاظ سے کھو دیتے ہیں۔ تازہ پھل زیادہ بہتر اور صحت بخش ہوتا ہے کیونکہ اس میں کوئی اضافی چیزیں نہیں ہوتیں۔ دراصل، ڈبے میں بند پھلوں میں زیادہ تر غذائی اجزاء ابھی تک محفوظ ہیں کیونکہ عام طور پر اس کے وٹامن اور معدنی مواد کو برقرار رکھنے کے لیے پیکنگ کا عمل پھل کی کٹائی کے فوراً بعد کیا جاتا ہے۔ تاہم، یہ ناقابل تردید ہے کہ پروسیسنگ اور پیکیجنگ کے دوران کچھ وٹامنز اور غذائی اجزاء کم ہو سکتے ہیں یا ضائع ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر کیننگ کے عمل کی وجہ سے وٹامن سی اور بی کم ہو جاتے ہیں۔ سیب یا ناشپاتی کی جلد سے فائبر بھی ختم ہو جاتا ہے جب جلد کو چھیل دیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ڈبے میں بند پھلوں میں بھی عام طور پر کیلوریز اور چینی شامل ہوتی ہے جو آپ کے جسم پر منفی اثر ڈال سکتی ہے۔
صحت کے لیے ڈبہ بند پھل کے خطرات
صحت کے لیے ڈبہ بند پھلوں کے بہت سے خطرات ہیں۔ یہ خطرات عام طور پر پھلوں کی پیکنگ کے عمل میں شامل ہونے والے مادوں سے متعلق ہوتے ہیں۔
1. BPA سے جسم کی نمائش میں اضافہ کریں۔
BPA یا Bisphenol A ایک کیمیائی مرکب ہے جو طویل عرصے سے پلاسٹک اور رال کی کئی اقسام بنانے کے عمل میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ پیک شدہ ڈبوں میں بھی BPA ہوتا ہے؟ یہ مرکبات اس میں موجود کھانے میں منتقل ہو سکتے ہیں۔ BPA کے اثرات پر تحقیق کے نتائج کافی متنوع ہیں۔ تاہم، متعدد مطالعات نے بی پی اے کو صحت کے مختلف سنگین مسائل جیسے کہ دل کی بیماری، ٹائپ 2 ذیابیطس، اور مردوں میں جنسی مسائل کے خطرے سے جوڑ دیا ہے۔
2. بوٹولزم سے متاثر ہونے کا خطرہ
اگرچہ کیسز اب بھی بہت کم ہیں، ڈبے میں بند پھلوں میں مہلک بیکٹیریا ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔
کلوسٹریڈیم بوٹولینم. گھر میں پیک کیے گئے ڈبہ بند پھلوں میں بیکٹیریل آلودگی زیادہ عام ہے، جب کہ ڈبہ بند پھل کم آلودہ ہوتا ہے۔ یہ انفیکشن بوٹولزم کا سبب بن سکتا ہے، جو کہ ایک سنگین بیماری ہے جو نگلنے میں دشواری، بولنے میں دشواری، چہرے کی کمزوری اور یہاں تک کہ فالج کا سبب بن سکتی ہے۔ اگر فوری علاج نہ کیا جائے تو یہ حالت موت کا باعث بھی بن سکتی ہے۔
3. غیر صحت مند additives
کچھ ڈبے میں بند پھلوں میں نمک، چینی، پرزرویٹوز اور دیگر اضافی چیزیں شامل کی جاتی ہیں۔ ان مادوں کا اضافہ ان لوگوں کے لیے خطرناک ہو سکتا ہے جنہیں صحت کے مسائل ہیں اور خطرناک بیماریاں پیدا ہونے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے، جیسے:
- سوڈیم یا نمک کا اضافہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے یا جن کو ہائی بلڈ پریشر ہونے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
- اضافی چینی صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کی بیماری سے لے کر موٹاپے تک۔
[[متعلقہ مضمون]]
محفوظ ڈبہ بند پھلوں کے انتخاب کے لیے نکات
ممکنہ خطرات سے بچنے کے لیے، یہاں کچھ چیزیں ہیں جن پر آپ کو محفوظ ڈبہ بند پھلوں کے انتخاب میں توجہ دینی چاہیے۔
1. کھانے کے اجزاء کی فہرست کا لیبل
ڈبے میں بند پھلوں کی پیکیجنگ لیبل کو اچھی طرح پڑھیں۔ ڈبے میں بند پھلوں سے پرہیز کریں جس میں نمک، چینی یا رنگ شامل ہو۔ اضافی چینی کی مقدار سے بچنے کے لیے، پانی یا جوس میں بھگوئے ہوئے ڈبہ بند پھلوں کا انتخاب کریں۔ دونوں ہی شربت میں بھگوئے ہوئے پھل سے بہتر ہیں۔
2. پیکنگ کی حالت
آلودہ کھانے کے استعمال سے بچنے کے لیے ڈبے یا پیکنگ کی حالت پر توجہ دیں۔ ڈبے میں بند پھلوں کا انتخاب نہ کریں جن کی پیکیجنگ ڈینٹڈ، لیک، ابھار، یا پھٹے ہوئے ہو۔
3. پھلوں کی حالت
اگر آپ پھل کے ڈبے کو کھولتے ہیں تو اس میں تیز بو آتی ہے یا اس میں جھاگ بھری ہوتی ہے تو اسے فوراً پھینک دیں۔ جس پھل کی بدبو اور جھاگ ہو وہ کھانے میں آلودگی کی علامت ہو سکتے ہیں۔
4. استعمال کرنے کا طریقہ
بہتر ہے کہ ڈبہ بند پھلوں سے پانی نکال کر پھل کھانے سے پہلے نکال لیں۔ یہ طریقہ زیادہ چینی اور نمک کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ عام طور پر، ڈبہ بند پھلوں کا استعمال صحت مند رہتا ہے کیونکہ پھلوں میں زیادہ تر غذائیت باقی رہتی ہے۔ تاہم، آپ کو ڈبہ بند پھلوں کے انتخاب میں اوپر دی گئی تجاویز پر توجہ دینی چاہیے تاکہ آپ گھبراہٹ کے بغیر اس سے لطف اندوز ہو سکیں۔ اگر آپ کے صحت مند پھلوں کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
