ٹراؤٹ میٹھے پانی کی مچھلی کی ایک قسم ہے جس میں اومیگا 3 اور 6 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں اور یہ اب بھی سالمن کے ساتھ رشتہ دار ہے۔ ٹراؤٹ کی سب سے مشہور قسم رینبو ٹراؤٹ ہے (
Oncorhynchus mykiss)۔ کچھ لوگ سامن اور ٹراؤٹ کے درمیان فرق کو پہچاننے کے قابل نہیں ہوسکتے ہیں۔ کیونکہ، وہ دونوں ایک جیسے نظر آتے ہیں۔ دونوں مچھلیاں بھی اکثر اسی طرح پکانے میں استعمال ہوتی ہیں۔ ٹراؤٹ اور سالمن مختلف ترکیبوں میں ایک دوسرے کا متبادل بھی بن سکتے ہیں۔ سالمن اور ٹراؤٹ کے درمیان بنیادی فرق یہ ہے کہ وہ کہاں رہتے ہیں۔ ٹراؤٹ میٹھے پانی کی مچھلی ہے، جبکہ سالمن ایک نمکین پانی (سمندر) کی مچھلی ہے۔ سالمن عام طور پر چربی میں زیادہ ہوتا ہے اور اکثر سائز میں بڑا ہوتا ہے۔
ٹراؤٹ کا غذائی مواد
ٹراؤٹ ان تیل والی مچھلیوں میں سے ایک ہے جو نقصان دہ مادوں سے آلودگی سے پاک سمجھی جاتی ہے۔ انوائرمینٹل ڈیفنس فنڈ سے رپورٹ کرتے ہوئے، فارم شدہ رینبو ٹراؤٹ میں مرکری اور پولی کلورینیٹڈ بائفنائل (PCBs) کی مقدار کم دکھائی گئی ہے۔ ایسی مچھلی جن میں مرکری یا پی سی بی زیادہ مقدار میں ہوتے ہیں ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ متعدد صحت کے مسائل کا باعث بنتی ہیں۔ ٹراؤٹ میں مختلف قسم کے اعلی غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ ہر 100 گرام ٹراؤٹ میں درج ذیل مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوری: 119 کیلوری
- چربی: 3.5 گرام
- اومیگا 3: 812 ملی گرام
- اومیگا 6: 239 ملی گرام
- پروٹین: 20.5 گرام
- وٹامن ڈی: 635 IU
- وٹامن بی 12: 4.5 ایم سی جی
- وٹامن بی 3: 5.4 ملی گرام
- وٹامن بی 6: 0.4 ملی گرام
- وٹامن ای: 2.34 ملی گرام
- وٹامن بی 5: 0.9 ملی گرام
- وٹامن بی 1: 0.1 ملی گرام
- وٹامن بی 2: 0.1 ملی گرام
- فولیٹ: 12.0 ایم سی جی
- وٹامن اے: 62.0 IU
ٹراؤٹ جسم کے لیے ضروری معدنیات جیسے فاسفورس، سیلینیم، پوٹاشیم، مینگنیج، کیلشیم، زنک، میگنیشیم، کاپر، سوڈیم اور آئرن سے بھی بھرپور ہوتا ہے۔ روزانہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے علاوہ، ٹراؤٹ کا باقاعدگی سے استعمال آپ کے جسم کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
ٹراؤٹ کے فوائد
ٹراؤٹ کی اعلیٰ غذائیت، خاص طور پر رینبو ٹراؤٹ، اسے کھانے کے لیے صحت مند ترین مچھلیوں میں سے ایک بناتی ہے۔ یہاں ٹراؤٹ کے کچھ فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
ٹراؤٹ اومیگا 3 فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتا ہے جو دل کی صحت اور قلبی نظام (دل اور خون کی نالیوں) کے لیے فائدہ مند ہے۔ آپ کی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی ضروریات کو پورا کرنا آپ کی مدد کر سکتا ہے:
- ٹرائگلیسرائڈ کی سطح کو کم کرنا
- بلڈ پریشر کو کم کریں۔
- شریانوں میں تختی کی رکاوٹ کو روکتا ہے۔
- arrhythmias یا دل کی تال میں خلل کی نشوونما کو روکتا ہے۔
2. حمل کی اچھی غذائیت
ٹراؤٹ میں اومیگا تھری ایسڈز اور فولک ایسڈ کی مقدار حاملہ خواتین کے لیے بھی بہت مددگار سمجھی جاتی ہے۔ بالغ دماغی صحت کے لیے اہم ہونے کے علاوہ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ جنین میں صحت مند دماغی نشوونما کو بھی فروغ دے سکتے ہیں۔ امریکن کالج آف اوبسٹیٹریشینز اینڈ گائناکالوجسٹ (ACOG) حاملہ خواتین کو تجویز کرتا ہے کہ وہ حمل اور دودھ پلانے کے دوران فی ہفتہ مچھلی کی کم از کم دو سرونگ کھائیں۔
3. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
ٹراؤٹ وٹامن ڈی کا ایک بڑا ذریعہ ہے جو ہڈیوں کے لیے بہت ضروری ہے۔ وٹامن ڈی ہڈیوں کی نشوونما اور مرمت کے لیے فائدہ مند ہے۔ اس کے علاوہ، ٹراؤٹ میں وٹامن ڈی کا مواد بھی مدد کر سکتا ہے:
- کیلشیم کے جذب کو بڑھاتا ہے۔
- جسم میں سوزش کو کم کریں۔
- اعصابی افعال کی حمایت کرتا ہے جو پٹھوں کی نقل و حرکت کو کنٹرول کرتا ہے (نیورومسکلر)
- قوت مدافعت بڑھائیں۔
چونکہ وٹامن ڈی قدرتی طور پر کھانے میں بہت کم پایا جاتا ہے، اس لیے ٹراؤٹ کھانے کو غذا سے آپ کی وٹامن ڈی کی ضروریات کو پورا کرنے کا ایک بہترین طریقہ سمجھا جاتا ہے۔ ٹراؤٹ کا ایک سرونگ (تقریباً 85 گرام) کھانا آپ کی روزانہ کی وٹامن ڈی کی 81 فیصد ضروریات کو بھی پورا کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ٹراؤٹ کے اب بھی بہت سے صحت کے فوائد ہیں، جن میں صحت مند عضلات اور خلیات کے لیے پروٹین کا ذریعہ، خون کی کمی کو روکنے کے لیے آئرن کا ذریعہ، صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کے لیے فاسفورس کا ذریعہ، اور بہت سے دوسرے فوائد شامل ہیں۔ [[متعلقہ آرٹیکل]] اگرچہ یہ مفید ہو سکتا ہے، آپ کو ٹراؤٹ سمیت بعض قسم کی مچھلیوں سے الرجی کے امکان سے بھی آگاہ ہونا چاہیے۔ اگر آپ کو کئی علامات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جیسے کہ خارش، سانس لینے میں دشواری، گھرگھراہٹ، الٹی، پیٹ میں درد، زبان کی سوجن، اور چکر آنا، تو فوراً ٹراؤٹ کھانا بند کریں اور قریبی اسپتال جائیں۔ اگر آپ کو صحت کے مسائل کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔
