جگر انسانی جسم کے اہم اور کثیر فعلی اعضاء میں سے ایک ہے۔ یہ عضو، جو کہ تقریباً 10.5 سینٹی میٹر لمبا ہے، مختلف کام کرسکتا ہے، جیسے کہ کولیسٹرول، پروٹین پیدا کرنا اور جسم کے لیے مختلف اہم غذائی اجزا جیسے وٹامنز، کاربوہائیڈریٹس اور مختلف معدنیات کو ذخیرہ کرنا۔ صرف یہی نہیں، جگر کا بنیادی کام جو اسے اہم بناتا ہے وہ خوراک، منشیات سے لے کر الکحل تک زہریلے مادوں کو بے اثر کرنے کی صلاحیت ہے تاکہ جسم صحت مند رہے۔ اس لیے صحت مند دل کو برقرار رکھنا بہت ضروری ہے۔ اس کی کارکردگی کو برقرار رکھنے کے لیے صحت مند طرز زندگی اپنانے کے ساتھ ساتھ ایسی غذائیں بھی ہیں جو جگر کی صحت کے لیے اچھی ہیں جنہیں آپ کھا سکتے ہیں۔ کچھ بھی؟
جگر کی صحت کے لیے کھانے کی فہرست
یہاں صحت مند جگر کو برقرار رکھنے کے لیے کھانے کی کچھ اقسام ہیں جو آپ اپنے آس پاس آسانی سے تلاش کر سکتے ہیں۔
1. شراب
سرخ اور جامنی انگور میں اینٹی آکسیڈنٹ ریسویراٹرول ہوتا ہے جو جسم کے لیے بہت اچھا ہے۔ انگور کا استعمال جگر میں سوزش کے خطرے کو کم کرتا ہے اور جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ ایک تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ انگور کے بیجوں کے عرق کے سپلیمنٹس کو 3 ماہ تک لینے سے جگر کے افعال میں بہتری آتی ہے۔ اس کے باوجود، اگر آپ انگور کے بیجوں کا عرق اکیلے استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو پورے انگور کھانے کے برابر فوائد نہیں ملیں گے۔ اس تحقیق کے نتائج پر مزید تحقیق کی جا رہی ہے۔ اس کے علاوہ انگور جگر کی صحت کے لیے اچھی غذا ہے۔
2. چقندر کا رس
چقندر کا جوس چقندر پہلے ہی صحت مند ہونے کے لیے جانا جاتا ہے، خاص طور پر اگر اس کا رس پیا جائے۔ کھانے میں زیادہ لذیذ۔ چقندر میں نائٹریٹ اور بیٹالین اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو روکنے میں مفید ہیں۔ چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر کا رس پینے سے جگر میں آکسیڈیٹیو نقصان اور سوزش کم ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ جسم کے زہریلے مادوں کو بے اثر کرنے کے لیے detoxifying enzymes کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگرچہ صرف چوہوں پر تجربہ کیا گیا ہے، لیکن ایک مفروضہ ہے جو انسانوں پر بھی لاگو ہو سکتا ہے۔ تاہم، اس کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ کبھی کبھار چقندر کا رس اپنے روزانہ کے مینو میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔
3. چربی والی مچھلی
پکا ہوا سالمن گوشت: چربی والی مچھلی کی اصطلاح سے مراد تیل والی مچھلی ہے جیسے سارڈینز، سالمن اور میکریل۔ ان مچھلیوں میں عام طور پر اومیگا تھری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اومیگا 3 جسم کے اعضاء میں سوزش کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ان مچھلیوں سے حاصل ہونے والی چربی چربی کو جمع ہونے سے روکنے، سوزش سے لڑنے، انسولین کے خلاف مزاحمت بڑھانے اور جسم کے خامروں کو معمول پر رکھنے کے قابل ہے۔
4. گری دار میوے
گری دار میوے میں غذائی اجزاء کے بے شمار ذرائع ہوتے ہیں جن میں سے ایک وٹامن ای ہے۔ غذائی اجزاء کا مجموعہ نہ صرف دل کی صحت بلکہ جگر کے لیے بھی اچھا ہے۔ ایک مطالعہ نے غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری والے مریضوں میں جگر کے خامروں میں اضافہ ظاہر کیا جنہوں نے چھ ماہ تک گری دار میوے کا باقاعدگی سے استعمال کیا۔
5. زیتون کا تیل
زیتون کا تیل ہمیشہ صحت بخش غذاؤں کی فہرست میں ہوتا ہے۔ یقیناً یہ بے وجہ نہیں ہے۔ زیتون کا تیل صحت مند دل اور جسم میں میٹابولک نظام کو برقرار رکھنے میں بھی فائدہ مند ثابت ہوا ہے۔ جگر کے لیے روزانہ ایک کھانے کا چمچ زیتون کے تیل کا استعمال جگر میں جمع چربی کو کم کرنے اور خون کی گردش کو بہتر بنانے کے لیے مفید ہے۔
6. بروکولی
بروکولی بروکولی سمیت ہری سبزیاں جو صحت کے لیے فوائد رکھتی ہیں۔ ان میں سے ایک جگر کے لیے ہے۔ جگر کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بروکولی کس طرح کام کرتی ہے جگر کے خامروں کو بڑھانا اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنا ہے۔
7. چکوترا
گریپ فروٹ گریپ فروٹ یا ریڈ گریپ فروٹ جگر کی صحت کے لیے ایک ایسی غذا ہے جسے آزمانا ضروری ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس پھل میں اینٹی آکسیڈنٹس ناریجینن اور نارنگین شامل ہیں۔ جانوروں کے تجربات میں یہ دونوں مرکبات جگر کی حفاظت کے لیے مفید ہیں۔ یہ دونوں مرکبات سوزش کو کم کرنے، خلیات کی مرمت کرنے اور جگر کے خطرناک فبروسس کی ظاہری شکل کو روکنے کے قابل بھی ہیں۔
8. بلیو بیریز اور کرین بیریز
اگرچہ روایتی بازاروں میں تلاش کرنا مشکل ہے، لیکن آپ یہ دونوں پھل آسانی سے ہائپر مارکیٹس میں تلاش کر سکتے ہیں، اور اگر آپ صحت مند جگر کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو آپ کو ان کو ضرور آزمانا چاہیے۔ بلیو بیریز اور کرین بیریز میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جسے اینتھوسیاننز کہتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہیں۔ ایک تجربے سے معلوم ہوا ہے کہ اینتھوسیانز چوہوں کے جگر میں فائبروسس کی تشکیل کو کم کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ ان دونوں پھلوں کا باقاعدگی سے 3-4 ہفتوں میں استعمال جگر کو نقصان سے بچا سکتا ہے۔
9. چائے
سبز چائے زیتون کے تیل کی طرح چائے کو ہمیشہ صحت بخش غذاؤں اور مشروبات کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ چائے جگر کے لیے فائدہ مند ہے۔ ایک بڑی جاپانی تحقیق میں، محققین نے پایا کہ روزانہ 5-10 کپ سبز چائے پینے سے جگر میں خون کے بہاؤ میں اضافہ ہوتا ہے۔ ایک اور تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ غیر الکوحل فیٹی لیور والے مریضوں کو 12 ہفتوں تک سبز چائے پینے کے بعد انزائم کی پیداوار میں اضافہ اور آکسیڈیٹیو تناؤ میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔
10. کافی
Coffee کس نے سوچا ہو گا کہ کافی جگر کی صحت کے لیے ایک اچھا مشروب ہے۔ کافی کا مواد جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ گلوٹاتھیون کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے اور سیل کے نقصان کو کم کرنے میں بہت اچھے ہیں۔ اس کے علاوہ، کافی کا استعمال جگر کی سروسس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
جگر ایک اہم عضو ہے جسے صحت مند رکھنا ضروری ہے۔ جگر کی صحت کے لیے غذائیں کھانا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے جگر کو صحت مند رکھنے کے لیے خوراک یا صحت مند طرز زندگی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں،
براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
چقندر کا جوس چقندر پہلے ہی صحت مند ہونے کے لیے جانا جاتا ہے، خاص طور پر اگر اس کا رس پیا جائے۔ کھانے میں زیادہ لذیذ۔ چقندر میں نائٹریٹ اور بیٹالین اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کو روکنے میں مفید ہیں۔ چوہوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ چقندر کا رس پینے سے جگر میں آکسیڈیٹیو نقصان اور سوزش کم ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ جسم کے زہریلے مادوں کو بے اثر کرنے کے لیے detoxifying enzymes کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگرچہ صرف چوہوں پر تجربہ کیا گیا ہے، لیکن ایک مفروضہ ہے جو انسانوں پر بھی لاگو ہو سکتا ہے۔ تاہم، اس کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ کبھی کبھار چقندر کا رس اپنے روزانہ کے مینو میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ 
پکا ہوا سالمن گوشت: چربی والی مچھلی کی اصطلاح سے مراد تیل والی مچھلی ہے جیسے سارڈینز، سالمن اور میکریل۔ ان مچھلیوں میں عام طور پر اومیگا تھری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اومیگا 3 جسم کے اعضاء میں سوزش کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، ان مچھلیوں سے حاصل ہونے والی چربی چربی کو جمع ہونے سے روکنے، سوزش سے لڑنے، انسولین کے خلاف مزاحمت بڑھانے اور جسم کے خامروں کو معمول پر رکھنے کے قابل ہے۔ 
بروکولی بروکولی سمیت ہری سبزیاں جو صحت کے لیے فوائد رکھتی ہیں۔ ان میں سے ایک جگر کے لیے ہے۔ جگر کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بروکولی کس طرح کام کرتی ہے جگر کے خامروں کو بڑھانا اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنا ہے۔ 
گریپ فروٹ گریپ فروٹ یا ریڈ گریپ فروٹ جگر کی صحت کے لیے ایک ایسی غذا ہے جسے آزمانا ضروری ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس پھل میں اینٹی آکسیڈنٹس ناریجینن اور نارنگین شامل ہیں۔ جانوروں کے تجربات میں یہ دونوں مرکبات جگر کی حفاظت کے لیے مفید ہیں۔ یہ دونوں مرکبات سوزش کو کم کرنے، خلیات کی مرمت کرنے اور جگر کے خطرناک فبروسس کی ظاہری شکل کو روکنے کے قابل بھی ہیں۔ 
سبز چائے زیتون کے تیل کی طرح چائے کو ہمیشہ صحت بخش غذاؤں اور مشروبات کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ چائے جگر کے لیے فائدہ مند ہے۔ ایک بڑی جاپانی تحقیق میں، محققین نے پایا کہ روزانہ 5-10 کپ سبز چائے پینے سے جگر میں خون کے بہاؤ میں اضافہ ہوتا ہے۔ ایک اور تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ غیر الکوحل فیٹی لیور والے مریضوں کو 12 ہفتوں تک سبز چائے پینے کے بعد انزائم کی پیداوار میں اضافہ اور آکسیڈیٹیو تناؤ میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ 
Coffee کس نے سوچا ہو گا کہ کافی جگر کی صحت کے لیے ایک اچھا مشروب ہے۔ کافی کا مواد جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ گلوٹاتھیون کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے اور سیل کے نقصان کو کم کرنے میں بہت اچھے ہیں۔ اس کے علاوہ، کافی کا استعمال جگر کی سروسس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]] 
