Fructose شوگر جان کر، کیا یہ صحت کے لیے واقعی خطرناک ہے؟

بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ fructose کیا ہے. اگرچہ زیادہ مقدار میں فریکٹوز کا استعمال صحت کے لیے برا سمجھا جاتا ہے۔ fructose اور اس کے ممکنہ خطرات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے، یہاں ایک وضاحت ہے جس کا آپ حوالہ دے سکتے ہیں۔

fructose کیا ہے؟

فریکٹوز دانے دار چینی میں ایک قسم کی سادہ چینی ہے جسے ہم عام طور پر روزانہ استعمال کرتے ہیں۔ جسم کے لیے فرکٹوز کے کئی کام ہوتے ہیں، جن میں توانائی پیدا کرنے میں مدد کرنا، گلائکوجن کی شکل میں توانائی کا ذخیرہ کرنا اور جسم میں چربی بنانا شامل ہیں۔ فریکٹوز کے علاوہ، دانے دار چینی میں گلوکوز بھی ہوتا ہے جو جسم کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہے۔ Fructose مختلف مٹھائیوں میں بھی پایا جا سکتا ہے، جیسے کہ ہائی فریکٹوز کارن سیرپ (HFCS)۔ Fructose طویل عرصے سے کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ایک میٹھیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے سافٹ ڈرنکس، کینڈی، کوکیز , پیسٹری ، اور جیلی. اگر آپ کو کسی پروڈکٹ کی پیکیجنگ پر "اضافی چینی" ملتی ہے، تو اس میں عام طور پر فرکٹوز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ درحقیقت، فروکٹوز پھلوں اور کچھ سبزیوں میں بھی پایا جاتا ہے، جیسے سیب، ناشپاتی، بیر، asparagus، لیکس اور پیاز۔ تاہم، سطح نسبتاً کم ہے لہذا یہ استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

کیا یہ سچ ہے کہ فرکٹوز صحت کے لیے نقصان دہ ہے؟

خیال کیا جاتا ہے کہ فرکٹوز کا زیادہ استعمال موٹاپا، ٹائپ 2 ذیابیطس، دل کی بیماری اور کینسر کا باعث بنتا ہے۔ تاہم، یہ دعویٰ اب بھی فوائد اور نقصانات کو حاصل کرتا ہے اور اسے ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ اس کے باوجود، آپ کو اب بھی درج ذیل شامل شکروں میں fructose کے خطرات سے آگاہ رہنے کی ضرورت ہے۔

• غیر الکوحل فیٹی جگر

اس سے پہلے کہ جسم اسے استعمال کر سکے، فریکٹوز کو جگر کے ذریعے گلوکوز میں تبدیل کرنا چاہیے تاکہ اسے توانائی میں تبدیل کیا جا سکے۔ تاہم، اگر آپ زیادہ مقدار میں فریکٹوز والی غذائیں کھاتے ہیں، تو آپ کا جگر اوورلوڈ ہو سکتا ہے اور اسے چربی کی دکانوں میں تبدیل کر سکتا ہے۔ یہ حالت غیر الکوحل فیٹی جگر کا باعث بن سکتی ہے۔ اگر مناسب طریقے سے علاج نہ کیا جائے تو، غیر الکوحل فیٹی لیور جگر کی شدید سوزش، جگر کی سروسس اور جگر کی خرابی کا سبب بن سکتا ہے۔

• خراب کولیسٹرول میں اضافہ کریں۔

Fructose خراب کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے Fructose کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ بہت کم کثافت لیپو پروٹین (VLDL) جو عام طور پر ٹرائگلیسرائیڈ لے جاتے ہیں۔ یہ کولیسٹرول جگر کے ذریعے پیدا ہوتا ہے اور خون کے ذریعے خارج ہوتا ہے۔ جب سطح بڑھ جاتی ہے، تو اعضاء کے گرد چربی جمع ہو سکتی ہے، جو ممکنہ طور پر دل کی بیماری کو متحرک کر سکتی ہے۔

• یورک ایسڈ کی سطح میں اضافہ کریں۔

فرکٹوز کے خطرات میں سے ایک خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھانا ہے۔ یہ حالت ہو سکتی ہے اگر آپ سوفٹ ڈرنکس کا استعمال زیادہ چینی کے ساتھ کریں۔ یورک ایسڈ کی اعلی سطح جوڑوں کو دردناک، سرخ اور سوجن محسوس کر سکتی ہے۔

• انسولین کے خلاف مزاحمت کا سبب بنتا ہے۔

بہت زیادہ فرکٹوز کا استعمال انسولین کے خلاف مزاحمت کا باعث بن سکتا ہے۔ بہت زیادہ فرکٹوز جگر کے ذریعے عمل میں آتا ہے، جو چربی کے جمع ہونے اور ٹرائیگلیسرائیڈز کے تیزی سے جمع ہونے کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ یہ حالت انسولین کے خلاف مزاحمت کی حوصلہ افزائی کر سکتی ہے جو ٹائپ 2 ذیابیطس کو متحرک کرتی ہے۔

• موٹاپے کا خطرہ بڑھائیں۔

فریکٹوز لیپٹین کے خلاف مزاحمت کا سبب بن سکتا ہے جو بھوک کے ضابطے میں مداخلت کرتا ہے اور موٹاپے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، fructose چینی پرپورنتا کا طویل احساس فراہم نہیں کرتا لہذا آپ اسے استعمال کرنے کے بعد زیادہ کھانا ختم کر سکتے ہیں۔ fructose کے خطرات کے مختلف خطرات کا پتہ لگانے کے لیے انسانوں میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔ اگرچہ فریکٹوز کو استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن خطرات سے بچنے کے لیے اضافی چینی کی مقدار کو محدود کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ آپ پھلوں، کچھ سبزیوں، شہد، گڑ اور دیگر سے فریکٹوز کے صحت مند ذرائع بھی حاصل کر سکتے ہیں۔ پھل اور سبزیاں عام طور پر فائبر اور دیگر مختلف وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔ اگر آپ کو صحت کے بارے میں سوالات ہیں، براہ راست ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔ ایپ اسٹور اور گوگل پلے .