پھولوں کی خوردنی اقسام
یہاں کچھ کھانے کے پھول اور ان کے صحت کے فوائد کے دعوے ہیں:1. ہیبسکس کا پھول
ہیبسکس کے پھولوں کو کون نہیں جانتا؟ وسیع تاج والا یہ پھول انڈونیشیا میں مختلف رنگوں کے ساتھ بہت مشہور ہے۔ ہوم پیج کو خوبصورت بنانے کے علاوہ، ہیبسکس کے پھول کھانے کے قابل پھول بھی ہیں، اور یہاں تک کہ جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ انڈونیشیا کے لوگ اکثر ہیبسکس کے پھولوں کا سٹو یا چائے کی شکل میں پیتے ہیں۔ تاہم اس پھول کو براہ راست بھی کھایا جا سکتا ہے۔
Hibiscus ابلا ہوا پانی بلڈ پریشر کو کم کرنے کا دعویٰ کیا جاتا ہے۔ اگرچہ مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن hibiscus کے ابلے ہوئے پانی سے بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کا دعویٰ کیا جاتا ہے۔ کیا تم نے اس کے بارے میں سنا ہے؟ 2. گلاب کا پھول
گلاب کی بہت سی اقسام ہیں۔ تاہم، یہ پتہ چلتا ہے کہ پھولوں کی تمام اقسام جو رومانس سے ملتی جلتی ہیں کراؤن کے ذریعے استعمال کے لیے محفوظ اور محفوظ ہیں۔ تمام گلابوں کا ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوتا۔ تاہم، گلاب جتنے زیادہ خوشبودار ہوتے ہیں، عام طور پر وہ اتنے ہی مزیدار ہوتے ہیں۔ ہم گلاب کا تاج براہ راست کھا سکتے ہیں۔ آپ اسے سبزیوں کے سلاد اور پھلوں کے سلاد میں بھی ملا سکتے ہیں، ابلا ہوا پانی پی سکتے ہیں، یا اسے صحت بخش مشروبات میں شامل کر سکتے ہیں۔ مختلف مطالعات میں کہا گیا ہے کہ گلاب کا استعمال مثبت نفسیاتی اثرات رکھتا ہے، جیسے کہ بے چینی میں کمی اور آرام میں اضافہ۔3. لیوینڈر کا پھول
لیوینڈر کو مچھر بھگانے والے پھول کے طور پر جانا جاتا ہے۔ نہ صرف خوشبودار بلکہ ہم اس پھول کو براہ راست کھا سکتے ہیں۔ آپ اسے سینکا ہوا سامان، دیگر جڑی بوٹیوں کے کاڑھوں، یا انفیوزڈ پانی میں ملا کر بھی تجربہ کر سکتے ہیں۔ لیوینڈر کو میٹھے اور لذیذ اجزاء کے ساتھ بہترین جوڑا بنایا جاتا ہے، بشمول لیموں، بیریاں، روزیری اور چاکلیٹ۔ لیوینڈر کی خوشبو کو نفسیاتی صحت کے لیے بڑے پیمانے پر رپورٹ کیا گیا ہے، اس لیے لیوینڈر کا تیل اروما تھراپی کے سب سے مشہور تیلوں میں سے ایک بن گیا ہے۔4. عام کڑا یا پرسلین
عام کڑا، پرسلین، یا پرسلین ایک قسم کا رسیلا ہے جو چھوٹے پیلے پھول پیدا کرتا ہے۔ عام کڑا کے پھول اور پتے دونوں ہمارے لیے براہ راست کھانے یا پہلے ان پر کارروائی کرنے کے لیے محفوظ ہیں۔ ایک خیال کے طور پر، آپ اسے دوسری سبزیوں کے ساتھ ابال یا بھون سکتے ہیں، اسے سوپ میں ملا سکتے ہیں، اسے دہی میں ملا سکتے ہیں، یا بھون بھی سکتے ہیں۔
آپ کچے عام کڑا کے پتوں کو دہی میں ملا کر کھا سکتے ہیں۔عام کڑا ایک غذائیت سے بھرپور سجاوٹی پودا ہے۔ یہ پودا وٹامنز، معدنیات سے لے کر مختلف اینٹی آکسیڈینٹ مالیکیولز سے بھرپور ہے۔ عام کڑا کا سب سے حیرت انگیز مواد اومیگا 3 فیٹی ایسڈز ہے، ایسے تیزاب جو دل کے لیے اچھے مانے جاتے ہیں۔ 5. کدو کا پھول
کدو ایک ایسا پھل ہے جو غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ لیکن کس نے سوچا ہوگا، کدو کے پھول گوشت کی طرح لذیذ کھا سکتے ہیں۔ کدو کے پھولوں کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک زچینی کا پھول ہے، ایک پیلے رنگ کا پھول جس کی شکل گھنٹی جیسی ہوتی ہے۔ دوسرے پھولوں کی طرح کدو کے پھولوں کو بھی سبزیوں اور پھلوں کے سلاد میں ملایا جا سکتا ہے۔ آپ اسے پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ بیک کر کے بھی تخلیقی ہو سکتے ہیں۔6. کیمومائل پھول
کیمومائل یا کیمومائل اب بھی سورج مکھی کے خاندان کا حصہ ہے۔ یہ پھول نہ صرف دیکھنے میں خوبصورت ہے بلکہ اسے کھایا بھی جا سکتا ہے، یہاں تک کہ قدیم زمانے سے اسے جڑی بوٹیوں کی ادویات میں بھی پروسیس کیا جاتا رہا ہے۔ کیمومائل کا ایک معروف استعمال یہ ہے کہ اسے کیمومائل چائے کی شکل میں استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکن ہم اسے پروسیس شدہ گرلز میں بھی ملا سکتے ہیں، smoothies، اس کے ساتھ ساتھ میٹھی.
کیمومائل چائے اضطراب کو کم کرنے کے لیے کارگر ثابت ہوتی ہے۔اس پھول کا بنیادی فائدہ نفسیاتی حالات کو بہتر بنانے، خاص طور پر بے چینی کو کم کرنے کے لیے ہے۔ اس کے علاوہ، دیگر کیمومائل پھولوں کے فوائد، جو نیند کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے اچھے مانے جاتے ہیں، آپ جانتے ہیں! 7. ڈینڈیلین پھول
بظاہر، ڈینڈیلین، جسے اکثر گھاس سمجھا جاتا ہے، ایک خوردنی پھول بن گیا ہے۔ اس نسبتاً چھوٹے پھول نے مختلف اینٹی آکسیڈینٹ مالیکیولز کو بھی جیب میں ڈال دیا۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ہم نہ صرف پھول کھا سکتے ہیں بلکہ جڑیں، تنے اور پتے بھی کھا سکتے ہیں۔ آپ ڈینڈیلین کے پھولوں کو کچے کھا سکتے ہیں، انہیں سلاد میں ملا سکتے ہیں، اور جیلی کے آٹے میں بھی ڈال سکتے ہیں۔8. پینسیز
پینسیوں کا رنگ شاندار اور خوبصورت ہوتا ہے۔ کس نے سوچا ہوگا، پینسی کھانے کے پھولوں کے گروپ میں شامل ہیں۔ پینسیوں کے رنگوں میں کئی تغیرات ہوتے ہیں، جیسے جامنی، پیلے اور نیلے رنگ کے۔ خوبصورت ہونے کے علاوہ، ایک تحقیق کے مطابق، یہ پتہ چلتا ہے کہ پینسیوں میں پودوں کے مرکبات بھی ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کو روکتے ہیں۔9. نیسٹورٹیم کا پھول
پینسیوں کی طرح، نیسٹورٹیم کے پھول کھانے کے پھول ہیں اور ان کے رنگ خوبصورت ہیں۔ نہ صرف پھول، یہ پتہ چلتا ہے کہ نیسٹورٹیم کے پھولوں کی پتیوں کو کھایا جا سکتا ہے. ان پھولوں کو کچا (صفائی کے بعد) یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔ ذائقہ منفرد ہے کیونکہ اس میں مسالہ دار احساس ہوتا ہے۔ نیسٹورٹیم کے پھولوں میں اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی انفلامیٹری بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہیں۔10. للی (روزانہ)
یہ پھول، جو عام طور پر نارنجی یا پیلے رنگ کے امتزاج کے ساتھ سرخ ہوتا ہے، طویل عرصے سے امریکہ میں قدیم لوگوں کی طرف سے کھانے میں اضافے کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ مقامی لوگوں کا خیال ہے کہ یہ پھول کھانسی اور گلے کی خراش کے علاج کے لیے دواؤں کے پودے کے طور پر کارآمد ہے جس کی مدد سے اس میں موجود افزائشی مواد موجود ہے۔ڈش کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے آپ سوپ یا سلاد میں للی کے پھول شامل کر سکتے ہیں۔
