کیلے ایک سبزی ہے جو سبزی کی قسم سے تعلق رکھتی ہے۔
مصلوب ان سبزیوں کی دیگر مثالوں میں بروکولی، ارگولا،
برسل انکرت، اور
کولارڈ گرینس. کیلے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ وٹامن K، A، اور C، فائبر کے اعلی مواد سے معدنیات تک. اس لیے کیلے کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ کیلے پر عملدرآمد کرنا بھی آسان ہے اور اسے روزانہ کے مینو میں شامل کیا جاتا ہے۔ سبز گوبھی کے پتوں کو دیگر سبزیوں یا پھلوں کے ساتھ میش کیا جا سکتا ہے۔
smoothies، سوپ میں ایک تکمیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ہلچل سے تلی ہوئی، چپس میں بنائی جاتی ہے، اور سلاد یا برگر کے ساتھ کے طور پر کچا کھایا جاتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کیلے کا غذائی مواد
پکی ہوئی کیلے کے ایک پیالے میں درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- کیلوریز: 42
- پانی: 106 گرام
- چربی: 1.4
- فائبر: 7 گرام
- پروٹین: 5 گرام
- وٹامن اے: 3,440 IU (بین الاقوامی یونٹس)
- وٹامن سی: 21 ملی گرام (ملی گرام)
- وٹامن K: 8 مائیکروگرام (ایم سی جی)
- کیلشیم: 177 ملی گرام
- میگنیشیم: 30 ملی گرام
- پوٹاشیم: 170 ملی گرام
اس غیر معمولی مواد کے ساتھ، صحت کے لیے کیلے کے فوائد بھی ناقابل تردید ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ کیلے کو سبزیوں کی فہرست میں شامل کرنے کی ضرورت ہے جو آپ ہر روز کھاتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: کالے کے چپس، غذائیت سے بھرپور اسنیک ہڈیوں اور بینائی کے لیے اچھا ہے۔تحقیق کے مطابق کیلے کے فوائد
اپنی غذا میں کیلے کو شامل کرنا صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کر سکتا ہے۔ جسمانی صحت کے لیے کیلے کے وہ فائدے ہیں جنہیں یاد نہیں کرنا چاہیے۔
1. دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
کیلے میں پوٹاشیم کی زیادہ مقدار دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہے جبکہ ہارٹ اٹیک اور فالج کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ کیلے کے فوائد حاصل کرنے کے لیے اسے روزانہ تقریباً 4000 ملی گرام پوٹاشیم کا استعمال کرنا پڑتا ہے۔ اس کو حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ کیلے کے استعمال کو دیگر اقسام کے کھانے کے ساتھ ملایا جائے جو کہ پوٹاشیم سے بھرپور ہیں۔
2. کینسر کو روک سکتا ہے۔
سبزیوں کی طرح
مصلوب دوسری طرف کیلے کے پتوں کے فوائد حاصل ہوتے ہیں کیونکہ ان میں موجود ہوتا ہے۔
گلوکوزینولیٹ. یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے سلفر مرکبات سبزیوں کو قدرے تلخ ذائقہ دیتے ہیں۔
گلوکوزینولیٹ عمل انہضام کے نظام کی طرف سے فعال مرکبات میں عمل کیا جائے گا
انڈول اور
isothiocyanate . یہ دونوں مرکبات جسم سے زہریلے مادوں کو نکالیں گے، ڈی این اے کو سوزش کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچائیں گے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکیں گے۔ کیلے میں وٹامن سی کا مواد جسم کے خلیوں پر آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑنے میں بھی مدد کرتا ہے جبکہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔
3. ممکنہ طور پر بینائی کی حفاظت کرتا ہے۔
کیلے کا اگلا فائدہ آنکھوں کے خلیوں کو صحت مند رہنے اور میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرنا ہے، جو کہ بڑھاپے سے منسلک بینائی کا مسئلہ ہے۔ یہ خوبی lutein کے مواد کی بدولت ظاہر ہوتی ہے۔
zaxanthin اس میں آپ کو کم از کم 10 ملی گرام لیوٹین اور 2 ملی گرام استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
زیکسینتھین ہر روز صحت مند بینائی کو برقرار رکھنے کے لئے.
4. خون جمنے کے عمل میں مدد کر سکتا ہے۔
وٹامن K خون کے جمنے کے صحت مند عمل میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ جن لوگوں میں اس وٹامن کی کمی ہوتی ہے ان میں خون جمنے کی رفتار کم ہوتی ہے۔ اگر شدید خون بہہ رہا ہو تو یہ حالت مہلک ہو سکتی ہے۔ وٹامن K آپ کی ہڈیوں کی کثافت کو بڑھانے کے قابل بھی ہے۔ اس سے فریکچر کا خطرہ کم کیا جا سکتا ہے۔ آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ روزانہ 90-120 mcg وٹامن K استعمال کریں۔ یہ مقدار ایک پیالے میں پکے ہوئے کیلے کھا کر حاصل کی جا سکتی ہے۔ حیرت انگیز، ٹھیک ہے؟
5. جلد کی خوبصورتی کو برقرار رکھیں
کئی قسم کی بیماریوں کو ابھرنے سے روکنے کے علاوہ ظاہری شکل اور خوبصورتی کے لیے کیلے کے فوائد کو بھی مدنظر رکھنا چاہیے۔ کیلے میں بہت زیادہ وٹامن اے (ریٹینول) ہوتا ہے۔ یہ وٹامن جلد کے خلیوں سمیت صحت مند خلیوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن اے کی کمی کی علامات میں سے ایک خشک جلد اور مہاسے ہیں اس لیے روزانہ کافی مقدار میں وٹامن اے کا استعمال جلد کو صحت مند رکھتا ہے اور مہاسوں سے بچا سکتا ہے۔
6. خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
مینگنیج ایک قسم کا معدنیات ہے جو کیلے میں موجود ہے اور یہ انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ یہ حالت ٹائپ 2 ذیابیطس کا سبب بن سکتی ہے، یہی نہیں، اس معدنیات کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد کے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ مبینہ طور پر، مینگنیج کی مقدار کی کمی ایک شخص کو ذیابیطس کے زیادہ حساس ہونے کا سبب بنتی ہے۔ روزانہ 3-4 پیالے کیلے کا استعمال اس معدنیات کی روزمرہ کی ضروریات کو پورا کر سکتا ہے۔
7. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
چونکہ کیلے میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور اس میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، اس لیے یہ سبزی آپ میں سے ان لوگوں کے لیے بہترین غذا ہے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ کیلے میں فائبر بھی ہوتا ہے جو آپ کو جلدی پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے، اس طرح خواہشات کو روکتا ہے۔
سنیک یا زیادہ کھانا.
8. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
کیلے کے پتوں میں کیلشیم بھی زیادہ ہوتا ہے جو صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ 100 گرام کیلے میں 101 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے۔ کیلے میں کیلشیم کی مقدار دودھ سے بھی زیادہ مشہور ہے۔ وجہ یہ ہے کہ دودھ میں کیسین پروٹین ہوتا ہے جسے ہضم کرنا جسم کے لیے مشکل ہوتا ہے، اس لیے کیلشیم کا جذب صرف 30 فیصد تک پہنچ پاتا ہے۔ جبکہ کیلشیم کیلے 40-60 فیصد تک جذب ہو سکتے ہیں۔
کیلے کھانے کا خطرہ جس پر نظر رکھنے کی ضرورت ہے۔
گو کہ کیلے کے فوائد بہت زیادہ ہیں، لیکن اس سبز سبزی کا استعمال ضرورت سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے کیونکہ اس سے کئی صحت کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں، جیسے:
1. گوبھی سے الرجی۔
جن لوگوں کو اسی قسم کی سبزیوں سے الرجی ہوتی ہے، جیسے بروکولی، بند گوبھی، مولیاں، گوبھی، پھلیاں، اور شلجم عام طور پر کیلے سے الرجی کا زیادہ شکار ہوتے ہیں۔ کالی الرجی کی علامات جو ظاہر ہو سکتی ہیں یہ ہیں:
- کھجلی جلد
- سرخ دھبے نمودار ہوتے ہیں۔
- سوجن ہونٹ، زبان اور گلا
- چکر آنا۔
- ہاضمے میں خلل
- زبانی الرجی سنڈروم
سنگین صورتوں میں، کالے کی الرجی انفیلیکسس کو بھی متحرک کر سکتی ہے، یا شدید الرجی جو جان لیوا ہو سکتی ہے۔ کچھ معاملات میں، جن لوگوں کو کیلے سے الرجی ہوتی ہے وہ بھی پھولا ہوا محسوس کر سکتے ہیں۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ انہیں FODMAPs کو ہضم کرنے میں دشواری ہوتی ہے، کاربوہائیڈریٹ کی قسم جو بعض کھانے میں پائے جاتے ہیں۔
2. antinutrients پر مشتمل ہے
کیلے ایک اینٹی نیوٹرینٹ سے بھی بھرپور ہوتا ہے جسے آکسالک ایسڈ کہتے ہیں۔ یہ پودوں میں موجود مادے ہیں جو کسی شخص کی غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کرتے ہیں۔ آکسالک ایسڈ کا گردے کی پتھری کے بڑھتے ہوئے خطرے سے گہرا تعلق ہے۔ اس لیے جن لوگوں کو پہلے ہی گردے کی پتھری سے متعلق مسائل ہیں انہیں کالے نہ کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
3. کیڑے مار ادویات سے متاثر
کیلے سبز پتوں والی سبزی کی ایک قسم ہے جو کہ کیڑے مار ادویات سے زیادہ متاثر ہوتی ہے۔ کچے کیلے میں پائی جانے والی سب سے خطرناک کیڑے مار دوا Dactal type (DCPA) ہے۔ ماحولیاتی تحفظ ایجنسی (EPA) کے مطابق، Dactal انسانی جسم کے لیے سرطان پیدا کرتا ہے۔ لہذا، کیڑے مار ادویات کے خطرات سے بچنے کے لئے اور اب بھی اس سے فائدہ اٹھائیں
سپر فوڈاگر آپ نامیاتی کیلے سبزیوں کا انتخاب کریں تو بہتر ہوگا۔ یہ دوسری سبزیوں اور پھلوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: سبز سبزیاں جو آپ کے کھانے کی میز پر پیش کی جانی چاہئیں SehatQ کے نوٹس
گو کہ کیلے کے فوائد بہت زیادہ ہیں، لیکن بعض طبی حالتوں میں مبتلا افراد کے لیے اسے خصوصی توجہ کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر، وہ لوگ جو خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں۔ کیلے میں وٹامن K کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، اس لیے جو لوگ خون پتلا کرنے والی دوائیں لے رہے ہیں انہیں لیتے وقت محتاط رہنا چاہیے۔ ڈاکٹر سے مشورہ کریں تاکہ ان سبزیوں کے استعمال سے دوا کی تاثیر میں کوئی رکاوٹ نہ آئے۔ اگر آپ براہ راست مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
