آپ اپنی صحت کے لیے زچینی کے فوائد کو حقیقت میں محسوس کر سکتے ہیں۔ زچینی یا زچینی کدو کی ایک قسم ہے جو ابھی تک خربوزے اور ککڑی کی طرح ایک ہی خاندان میں ہے۔ ان دونوں پھلوں کے فوائد بھی کم نہیں ہیں۔ ہاں، اگرچہ اسے اکثر سبزی سمجھا جاتا ہے، زچینی کو دراصل ایک پھل کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ تاہم، کچھ لوگ اب بھی اسے "زچینی سبزی" کہتے ہیں کیونکہ یہ اکثر ٹماٹر یا کھیرے جیسے براہ راست استعمال کرنے کے بجائے پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ پہلی نظر میں زچینی کی شکل یا جسے اکثر اطالوی بینگن کہا جاتا ہے ککڑی سے ملتا جلتا ہے، لیکن گول یا بوتل کی شکل والے بھی ہوتے ہیں۔ امریکہ سے آنے والے اس پھل کا رنگ پیلے، ہلکے سبز اور سبز سے مختلف ہوتا ہے۔ زچینی کے فوائد بھی طویل عرصے سے مختلف طبی مسائل کے علاج کے لیے روایتی دوا کے طور پر استعمال ہوتے رہے ہیں۔ اسے نزلہ، درد اور دیگر صحت کے مسائل کہتے ہیں۔
زچینی کا غذائی مواد
زچینی کے فوائد اس کی بھرپور غذائیت سے حاصل ہوتے ہیں۔ ایک کپ یا 223 گرام پکی ہوئی زچینی پر مشتمل ہے:
- 17 کیلوریز
- 1 گرام پروٹین
- <1 گرام چربی
- 3 گرام کاربوہائیڈریٹس
- 1 گرام چینی
- 1 گرام فائبر۔
اس کے علاوہ اس لمبے سبز پھل میں وٹامن اے، وٹامن سی، مینگنیز، پوٹاشیم، میگنیشیم اور دیگر غذائی اجزاء بھی پائے جاتے ہیں۔
زچینی کے مختلف فوائد
زچینی سبزیوں کے تقریباً تمام حصوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے، بشمول پھل، جلد اور بیج۔ لہذا، اگر آپ صرف پھل کھاتے ہیں تو یہ شرم کی بات ہے۔ درج ذیل صحت کے فوائد ہیں جو آپ زچینی سے حاصل کر سکتے ہیں:
1. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
زچینی کے فوائد فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں اس لیے یہ بھوک کو روکنے کے لیے اچھے ہیں۔ اس میں کیلوریز بہت کم ہیں لہذا آپ کو ان کو کھاتے وقت ترازو کے اوپر جانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہی نہیں، زچینی میں موجود فائبر کھانے کے ہاضمے کو سست کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کے پیٹ کو جلدی بھرنے میں مدد ملے گی.
2. آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھیں
زچینی میں لیوٹین نامی اینٹی آکسیڈنٹ ہوتا ہے جو آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ نیوٹریئنٹس میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ روزانہ 6 ملی گرام لیوٹین لینے سے موتیا بند اور عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ آپ یہ فوائد حاصل کر سکتے ہیں اگر آپ قدرتی کھانوں، جیسے سبزیوں اور پھلوں، یا سپلیمنٹس سے لیوٹین استعمال کرتے ہیں۔
3. دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
زچینی کے فوائد خراب کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں۔ اپنی غذا میں زچینی کی سبزیوں کو شامل کرنے سے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ زچینی میں موجود پیکٹین فائبر خراب کولیسٹرول یا ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے کے لیے کارگر ثابت ہوتا ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ایل ڈی ایل کی سطح جو بہت زیادہ ہے وہ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ زچینی میں موجود پوٹاشیم خون کی شریانوں کو پھیلانے کا بھی خیال کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر بلڈ پریشر کو قابو میں نہ رکھا جائے تو اس کا اثر آپ کے دل پر پڑ سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
4. خون میں شکر کی سطح کو کم کرنا
جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے، زچینی کے فوائد سفید چاول یا پاستا کے مقابلے میں کاربوہائیڈریٹس کا ایک صحت مند متبادل ہیں۔ آپ اسے اسپگیٹی یا نوڈلز جیسے حلقوں میں شیو کر سکتے ہیں۔ آپ کو کاربوہائیڈریٹس کی کمی سے گھبرانے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ زچینی کے فی کپ میں 3 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ مختلف مطالعات کے مطابق، کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک خون میں شکر کی سطح کو نمایاں طور پر کم کر سکتی ہے۔ زچینی میں موجود فائبر انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے تاکہ خون میں شکر کی سطح زیادہ مستحکم ہو سکے۔
5. ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔
زچینی میں پانی کی زیادہ مقدار اس پھل کو ہاضمے کے لیے بہترین بناتی ہے۔ پانی پاخانہ کی مستقل مزاجی کو نرم کرنے میں مدد کر سکتا ہے، اس طرح قبض کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ زچینی کا یہ ایک فائدہ آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو کھلاتا ہے۔ یہ بیکٹیریا شارٹ چین فیٹی ایسڈ تیار کریں گے جو آپ کے آنتوں کے خلیوں کی پرورش کرتے ہیں۔ [[متعلقہ مضامین]] ان پانچ فوائد کے علاوہ زچینی کی سبزیاں ہڈیوں، پروسٹیٹ اور تھائرائیڈ کی صحت کے لیے بھی اچھی سمجھی جاتی ہیں۔ کچھ جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ زچینی کینسر کے خلیوں کو مارنے یا ان کی نشوونما کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔ تاہم، انسانوں میں اس کے فوائد کو ثابت کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
زچینی کو منتخب کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے نکات
زچینی خریدنے سے پہلے ذہن میں رکھنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- 15 سینٹی میٹر سے زیادہ کی لمبائی کا انتخاب کریں کیونکہ اس سائز کی زچینی کی ساخت زیادہ نرم اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ زچینی چمکدار، ہموار اور چمکدار رنگ کی ہو۔
- زچینی خریدنے سے گریز کریں جس پر کاٹا گیا ہو یا دھبے ہوں، کیونکہ یہ اس بات کی علامت ہیں کہ پھل اب تازہ نہیں ہے۔
- زچینی کو فریج میں رکھنے سے پہلے سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں۔
- خراب ہونے سے بچنے کے لیے زچینی کو تین دن سے زیادہ فریج میں نہ رکھیں۔
SehatQ کے نوٹس
زچینی کے وہ فائدے جو آپ محسوس کر سکتے ہیں اس کے وافر غذائی اجزاء سے آتے ہیں۔ یہ پھل خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے سے لے کر دل کی صحت کو بہتر بنانے تک کئی طرح کے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے۔ لہٰذا، ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے زچینی کو اپنی روزانہ کی مقدار میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ سبزیوں کے فوائد اور دیگر صحت مند کھانے کے نمونوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو ڈاکٹر سے مفت بات چیت کریں۔
HealthyQ فیملی ہیلتھ ایپ.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔ [[متعلقہ مضمون]]
زچینی کے فوائد فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں اس لیے یہ بھوک کو روکنے کے لیے اچھے ہیں۔ اس میں کیلوریز بہت کم ہیں لہذا آپ کو ان کو کھاتے وقت ترازو کے اوپر جانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہی نہیں، زچینی میں موجود فائبر کھانے کے ہاضمے کو سست کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ نتیجے کے طور پر، آپ کے پیٹ کو جلدی بھرنے میں مدد ملے گی. 
زچینی کے فوائد خراب کولیسٹرول کو کم کر سکتے ہیں۔ اپنی غذا میں زچینی کی سبزیوں کو شامل کرنے سے دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ زچینی میں موجود پیکٹین فائبر خراب کولیسٹرول یا ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے کے لیے کارگر ثابت ہوتا ہے۔ جیسا کہ آپ جانتے ہیں، ایل ڈی ایل کی سطح جو بہت زیادہ ہے وہ دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔ زچینی میں موجود پوٹاشیم خون کی شریانوں کو پھیلانے کا بھی خیال کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر بلڈ پریشر کو قابو میں نہ رکھا جائے تو اس کا اثر آپ کے دل پر پڑ سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]] 
