جیسا کہ نام کا مطلب ہے، غذا
کچی غذا اس کا مطلب ہے کہ کھانا اس کی اصلی شکل میں کھانا، بغیر کسی عمل کے۔ اس کے علاوہ، کھانے میں
خام خوراک کی خوراک عام طور پر پودوں اور نامیاتی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ خام خوراک کی خوراک کا مقصد ہمیشہ وزن کم کرنا نہیں ہوتا۔ [[متعلقہ مضمون]]
خوراک میں کیا کھایا جاتا ہے۔ کچی غذا?
استعمال شدہ مینو کی بنیاد پر، یہاں خوراک کی کچھ اقسام ہیں:
کچی غذا :
- سبزی خور جو اب بھی انڈے اور دودھ کی مصنوعات کھاتے ہیں۔
- ویگن جو جانوروں کی مصنوعات بالکل نہیں کھاتے ہیں۔
- Omnivours جو جانوروں اور پودوں دونوں کی خوراک کھاتے ہیں۔
لیکن عملی طور پر، بالکل غذا
کچی غذا کچھ قسم کی ترمیم کے لیے کھلا ہے۔ اس کے علاوہ، خام خوراک کی خوراک پر کھانے والوں کی خوراک کی اقسام یہ ہیں:
- دھوئے ہوئے بیج اور گری دار میوے
- خشک میوا
- تازہ پھل اور سبزیاں
- جوان ناریل سے دودھ
- سمندری سوار
- دھوپ میں خشک پھل
- خمیر شدہ کھانے جیسے کمچی
- ایواکاڈو
- انڈہ
- مچھلی
- گوشت
- دودھ اور اس کی پروسیس شدہ مصنوعات (بغیر پیسٹورائزڈ)
ہر ڈائیٹر کے لیے
کچی غذا ، کھانے کی قسم مختلف ہو سکتی ہے۔ بات یہ ہے کہ وہ نامیاتی، قدرتی اور غیر پروسس شدہ کھانے کھاتے ہیں۔ یعنی یہ ڈائیٹر کی ڈکشنری میں نہیں ہے۔
کچی غذا پروسیسرڈ فوڈز، چینی، آٹا، کافی، چائے، الکحل، پاستا، ٹیبل نمک وغیرہ کھانے کے لیے۔ یقینا خوراک کی تشریح آر
اے کھانا ایک شخص سے دوسرے سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ کچھ اب بھی پکا ہوا کھانا کھاتے ہیں، کچھ بالکل نہیں کھاتے۔ یہ سب ہر شخص کی پسند پر واپس آتا ہے۔
غذا کے قواعد کچی غذا
اگر کوئی غذا پر جانے میں دلچسپی رکھتا ہے۔
کچی غذا یعنی کھانے کے انتخاب اور تیاری میں قواعد کو جاننا ضروری ہے۔ نوٹ کرنے کے لئے کچھ ہیں:
کچے کھانے کو یقینی طور پر اچھی طرح سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر بیج اور گری دار میوے جن میں اب بھی انزائم روکنے والے ہوتے ہیں اور انہیں صرف کھانا پکانے کے عمل کے ذریعے ہی تباہ کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کی قسم پر منحصر ہے، بھگونے کے عمل میں 2 سے 24 گھنٹے مختلف اوقات لگ سکتے ہیں۔ وسرجن کا درجہ حرارت بھی معلوم ہونا چاہیے، آیا یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہے یا اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ بھگونے کا عمل مکمل ہونے کے بعد، اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں خشک کرنا چاہیے۔
ڈائیٹرز کے لیے کھانا
کچی غذا قدرتی طور پر سورج کی روشنی کا استعمال کرتے ہوئے گرم کیا جا سکتا ہے. اصطلاح ہے۔
پانی کی کمی یعنی بند برتنوں میں کھانا رکھنا تاکہ کھانا کم درجہ حرارت پر گرم کیا جائے۔ عام طور پر، یہ طریقہ کشمش، ٹماٹر، کالی چپس، روٹی، یا بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے
پٹاخے .
خوراک کے لیے خوراک
کچی غذا کا استعمال کرتے ہوئے بھی ملایا جا سکتا ہے۔
فوڈ پروسیسر اگر آپ اسے پیسٹو کی شکل میں استعمال کرنا چاہتے ہیں،
smoothies ، یا سوپ. اس کے علاوہ سبزیوں اور پھلوں کو بھی استعمال کرنے سے پہلے جوس پیا جا سکتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
خوراک کا تنازعہ کچی غذا
ضرورت سے زیادہ پروسیس شدہ کھانوں کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے جو ڈبہ بند شکل میں پیک کیے جاتے ہیں۔ لیکن کوئی غلطی نہ کریں، خوراک کے ارد گرد بھی تنازعہ ہے
کچی غذا . ماہرین کا خیال ہے کہ ایسی کوئی وجہ نہیں ہے کہ کسی کو گرم یا پکائے گئے کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔ درحقیقت، کچا کھانا کھانے سے انسان کو بیماری لاحق ہو سکتی ہے۔ بنیادی طور پر، اگر کھایا جاتا ہے تو گوشت اور دودھ کی مصنوعات۔ مزید برآں، خام خوراک کی خوراک حال ہی میں ایک مقبول رجحان نہیں ہے۔ 1800 کی دہائی کے اواخر سے، کچے کھانے کی خوراک اس وقت سامنے آئی جب ایک ڈاکٹر کا خیال تھا کہ وہ صرف کچے سیب کھا کر مریض کو ٹھیک کر سکتا ہے۔ تب سے، غذا کی مقبولیت
کچی غذا مختلف شکلوں اور شکلوں میں تیار ہوتا رہتا ہے۔ زیادہ تر ڈائیٹرز
کچی غذا سوچتے ہیں کہ ان کے کھانے کو 47 ڈگری سیلسیس سے زیادہ گرم کرنا ٹھیک ہے۔ اس کے علاوہ، ان کا 70% یا اس سے زیادہ کھانا مکمل طور پر کچا ہوتا ہے۔ اس خوراک کو یاد رکھنا بہت ضروری ہے۔
کچی غذا مندرجہ ذیل لوگوں کے لئے سفارش نہیں کی جاتی ہے:
- حاملہ ماں
- بچے
- بزرگ
- کمزور قوت مدافعت والے لوگ
- بعض بیماریوں کے مریض
- کھانے کی خرابی کی تاریخ والے لوگ
- کم جسمانی وزن والے لوگ ( کم وزن ) یا غذائیت کی کمی
غذا کے اہم خطرات
کچی غذا غذائیت کی کمی اور بغیر پکے کھانے کی وجہ سے ہونے والے انفیکشن ہیں۔ کیلوریز کے علاوہ، غذائی اجزاء جن کی شدید کمی ہو سکتی ہے وہ ہیں وٹامن بی 12، وٹامن ڈی، آئرن، زنک اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈ۔ کچے کھانے سے ہونے والی بیماریوں کے لیے یہاں تک کہ سبزیاں اور پھل بھی بیکٹیریا کا ذریعہ بن سکتے ہیں۔ مچھلی، انڈوں اور کچے گوشت کا غیر پیسٹورائزڈ دودھ میں ذکر نہ کرنا بھی انسان کو بیمار کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ لہذا، کچے کھانے کی خوراک پر جانے کا فیصلہ کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ واقعی قواعد کو سمجھتے ہیں اور کن کو کھانے کی اجازت ہے۔ غذائیت کے ماہر سے غذا کے بارے میں پوچھیں۔
کچی غذا کیونکہ ضروری نہیں کہ ہر کوئی اس قسم کی خوراک کے لیے موزوں ہو۔
