صحت مند ہونا ضروری نہیں کہ مہنگا ہو، اس کی ایک مثال آپ کی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کیٹ فش کھانا ہے۔ صحت کے لیے کیٹ فش کے کیا فوائد ہیں؟ کیٹ فش (پینگاسیئس) کیٹ فش کی ایک قسم ہے جس کا گوشت نرم اور ہلکی ساخت کے ساتھ ہوتا ہے اور ذائقہ بھی بہت ہلکا نہیں ہوتا۔ کیٹ فش کو مقبول بنانے والے عوامل میں سے ایک اس کی سستی قیمت ہے، لیکن پھر بھی اس میں غذائیت کا مواد بہت زیادہ ہے۔ بحری امور اور ماہی پروری کے سابق وزیر، سوسی پودجیاسوتی، نے ایک بار خاص طور پر ویتنام سے درآمد شدہ کیٹ فش کے بجائے مقامی کیٹ فش کھانے کی مہم چلائی تھی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ مقامی کیٹ فش زیادہ صحت مند ہوتی ہیں کیونکہ وہ اپنی کاشت میں نقصان دہ اینٹی بائیوٹکس استعمال نہیں کرتیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
کیٹ فش کا غذائی مواد
مقامی کیٹ فش کی صحت مند خوراک خود کئی اقسام پر مشتمل ہوتی ہے، جیسے سیامی کیٹ فش (پینگاسیئس ہائپوفتھلمس)، جمبل (پینگاسیئس ڈیجامبل بلیکر)، پاسو پتی، ناسوٹس، اور سیامی اور ناسوٹس کراس (ناسوٹس ہائبرڈ)۔ Nasutus ہائبرڈ کیٹ فش کا رنگ سیامی کیٹ فش کے مقابلے Nasutus کیٹ فش سے ملتا جلتا ہے۔ Nasutus ہائبرڈ کیٹ فش کے گوشت کا رنگ اس کے والدین سے بہت مختلف ہے، یعنی Nasutus catfish اور Siamese catfish۔ فی 100 گرام کیٹ فش کی غذائیت یہ ہے:
- توانائی: 132 کلو کیلوری
- چربی: 6.60 گرام
- وٹامن بی 1: 0.20 ملی گرام
- وٹامن بی 2: 0.03 ملی گرام
- وٹامن بی 3: 1.70 ملی گرام
- کاربوہائیڈریٹ: 1.10 گرام
- پروٹین: 17 گرام
- کیلشیم: 31 ملی گرام
- فاسفورس: 173 ملی گرام
- سوڈیم: 77 ملی گرام
- پوٹاشیم: 346 ملی گرام
- کاپر: 700 ایم سی جی
- آئرن: 1.60 ملی گرام
- زنک: 0.80 ملی گرام
- بی کیروٹین: 7 ایم سی جی
- پانی: 74.40 گرام
- راکھ: 0.90 گرام
غذائی اجزاء کے لحاظ سے، سیامی کیٹ فش کے گوشت میں دیگر مقامی کیٹ فش کے مقابلے میں سب سے زیادہ ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ سیام کیٹ فش میں دیگر مقامی کیٹ فش کے مقابلے میں زیادہ گلائسین، لیوسین، آئسولیوسین، ہسٹائڈائن، سیرین، تھرونائن اور پرولین بھی ہوتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: پروٹین اور صحت مند جسم پر مشتمل کھانے کی فہرستصحت کے لیے کیٹ فش کے فوائد
غذائیت کے مواد کی بنیاد پر، مجموعی صحت کے لیے کیٹ فش کے فوائد یہ ہیں:
1. قلبی امراض کو روکیں۔
کیٹ فش اپنے گوشت میں غیر سیر شدہ چکنائی کے لیے مشہور ہے جو اس میں موجود کل غذائیت کے 50 فیصد تک پہنچ سکتی ہے۔ غیر سیر شدہ چربی سیر شدہ چربی کے مواد کو کم کر سکتی ہے جو خون کی نالیوں کو جمع اور بند کر سکتی ہے۔ یہی وہ چیز ہے جو کیٹ فش کے فوائد کو دل کی مختلف بیماریوں جیسے کہ دل کی بیماری اور فالج سے روکتی ہے۔ یہ فائدہ کیٹ فش کو آپ میں سے ان لوگوں کے استعمال کے لیے بھی محفوظ بناتا ہے جنہیں دل کی بیماری ہے۔
2. کولیسٹرول کو کم کرنا
اگرچہ کیٹ فش میں چربی زیادہ ہوتی ہے لیکن تحقیق کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ اس قسم کی مچھلی کولیسٹرول کو کم کرنے کے لیے بہت مفید ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کیٹ فش کا باقاعدگی سے استعمال خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ ایک بار پھر، اس کیٹ فش کے فوائد گوشت میں غیر سیر شدہ چربی کے مواد سے آتے ہیں۔
3. صحت مند عضلات
کیٹ فش کے دوسرے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ پٹھوں کی پرورش کر سکتی ہے۔ کیٹ فش پروٹین سے بھی بھرپور ہوتی ہے جو اسے مضبوط بنانے، ٹننگ کرنے اور پٹھوں کے حجم کو بڑھانے کے لیے بہت اچھا بناتی ہے۔ برداشت اور قوت مدافعت کو برقرار رکھنے اور جسم کی مجموعی طاقت بڑھانے کے لیے بھی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔
4. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
کیٹ فش میں فاسفورس کا معدنی مواد بہت زیادہ ہوتا ہے، اس لیے کیٹ فش روزانہ فاسفورس کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ فاسفورس اور کیلشیم کا مواد کیٹ فش کے دیگر فوائد پیش کرتا ہے، یعنی صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کو برقرار رکھنا۔ مضبوط ہڈیوں کے ساتھ، آپ طویل مدت میں عام طور پر کام کر سکتے ہیں اور آسٹیوپوروسس کا کم خطرہ رکھتے ہیں۔
5. صحت مند جنین اور بچہ
کیٹ فش جنین کے لیے اچھی غذائیت پر مشتمل ہوتی ہے اس لیے حاملہ خواتین کے لیے اس کا استعمال کرنا بہت اچھا ہے، یعنی Docosahexaenoic acid (DHA) اور دیگر اومیگا 3 ایسڈ۔ یہ ضروری فیٹی ایسڈز حاملہ خواتین کو رحم میں رہتے ہوئے جنین کی صحت کو برقرار رکھنے اور پیدائشی اسامانیتاوں کے ساتھ پیدا ہونے والے بچوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ کیٹ فش کے لیے یہ بھی اچھا ہے کہ بچے کے تکمیلی چھاتی کے دودھ (MPASI) مینو میں شامل کیا جائے۔ ڈی ایچ اے ایک ایسے مادے کے طور پر جانا جاتا ہے جو بچوں کے دماغ اور آنکھوں کی صحت کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: مچھلی کھانے کے 12 صحت کے فوائد یہ ہیں۔کیٹ فش کھاتے وقت جن چیزوں پر غور کرنا چاہیے۔
اگرچہ اوپر دی گئی کیٹ فش کے فوائد بہت پرکشش ہیں، لیکن اس کا استعمال کرتے وقت آپ کو کئی چیزوں پر توجہ دینی چاہیے۔ کیٹ فش ہر روز کھایا جا سکتا ہے، لیکن اسے زیادہ نہ کریں۔ اس وقت مارکیٹ میں گردش کرنے والی کیٹ فش عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ ہیں۔ بس اتنا ہی ہے، عام طور پر مچھلی کی طرح، کیٹ فش کے گوشت میں پارا یا دیگر بھاری دھاتیں ہوسکتی ہیں جو انسانی جسم میں داخل ہونے کی صورت میں خطرناک ہیں۔ ان بھاری دھاتوں کا وجود اس ماحول پر منحصر ہے جہاں سے مچھلی کی ثقافت پیدا ہوتی ہے۔ تاہم، مچھلی کو کسی بھی طرح پکا کر اس مواد کو کم کیا جا سکتا ہے، جب تک کہ یہ واقعی پکا ہو۔ آپ کو کچی یا کم پکی ہوئی کیٹ فش کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔ بھاری دھاتوں پر مشتمل ہونے کے علاوہ، یہ بھی امکان ہے کہ اس مچھلی میں بیکٹیریا موجود ہیں جو آپ کے جسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: کھانا کھاتے ہوئے گلے میں پھنسی مچھلی کی ریڑھ کی ہڈی کو کیسے نکالا جائے؟ صحت کیو کی جانب سے پیغام
کیٹ فش کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اس پر صحیح طریقے سے عمل کرنا ہوگا۔ بہت زیادہ تیل یا ناریل کا دودھ استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے خون میں کولیسٹرول کی سطح بڑھے گی اور آپ کا بلڈ پریشر بڑھ جائے گا۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
