پارسنپس خاندان سے جڑی سبزیاں ہیں۔
Apiaceae جس کا اب بھی اجمودا اور گاجر سے گہرا تعلق ہے۔ یہ سبزی انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے اور اسے کچا کھایا جا سکتا ہے - حالانکہ اسے ابال کر، ابال کر اور گرل کر کے پہلے سے پکایا بھی جا سکتا ہے۔ پارسنپس سفید گاجر سے بہت ملتے جلتے ہیں، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ پارسنپس کا رنگ ہلکا ہلکا ہوتا ہے۔ اگرچہ اس کا ذائقہ قدرے میٹھا ہوتا ہے لیکن پارسنپس کا ذائقہ گاجروں سے قدرے مختلف ہوتا ہے۔ اور گاجر کی طرح پارسنپس بھی جسم کے لیے متعدد غذائی اجزاء اور فوائد پیش کرتے ہیں۔ پارسنپس کے غذائی اجزاء اور خصوصیات کیا ہیں؟
پارسنپس کے غذائی اجزاء
یہاں ہر 133 گرام پارسنپس کے لئے موجود غذائی اجزاء ہیں:
- کیلوریز: 100
- کاربوہائیڈریٹ: 24 گرام
- فائبر: 6.5 گرام
- پروٹین: 1.5 گرام
- چربی: 0.5 گرام
- وٹامن سی: روزانہ RDA کا 25٪
- وٹامن K: روزانہ RDA کا 25%
- فولیٹ: یومیہ RDA کا 22%
- وٹامن ای: روزانہ RDA کا 13%
- میگنیشیم: روزانہ RDA کا 10%
- تھامین: روزانہ RDA کا 10٪
- فاسفورس: روزانہ RDA کا 8%
- زنک: روزانہ RDA کا 7%
- وٹامن B6: روزانہ RDA کا 7%
اوپر دی گئی غذائی قدر کی معلومات سے یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے کہ پارسنپس بہت غذائیت سے بھرپور سبزیاں ہیں۔ پارسنپس وٹامن سی، وٹامن کے، اور وٹامن بی 9 (فولیٹ) سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہی نہیں پارسنپ میں کئی اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔
پارسنپس کے صحت کے فوائد
پارسنپ کے صحت کے فوائد یہ ہیں:
1. برداشت میں اضافہ کریں۔
پارسنپ میں موجود وٹامن سی اس سبزی کو مدافعتی نظام کے لیے فائدہ مند بناتا ہے۔ وٹامن سی مدافعتی نظام کو سہارا دے سکتا ہے اور انفیکشن سے لڑنے کے لیے خون کے سفید خلیوں کی سرگرمی کی حمایت کر سکتا ہے۔ پھلوں اور سبزیوں جیسے پارسنپس سمیت وٹامن سی کا استعمال، سانس کے انفیکشن اور دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
2. ایک صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھیں
دیگر سبزیوں کی طرح پارسنپس بھی فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں۔ 133 گرام پارسنپس کی سرونگ تقریباً 6.5 گرام فائبر فراہم کرتی ہے، جس سے یہ سبزی ہاضمے کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ مناسب فائبر کی مقدار آنتوں کی حرکت کو ہموار کرنے میں بھی مدد دیتی ہے اور شوگر کے جذب کو سست کرتی ہے تاکہ خون میں شکر کی سطح میں اضافے سے بچا جا سکے۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
پارسنپس میں مختلف قسم کے معدنیات ہوتے ہیں جن میں پوٹاشیم بھی شامل ہے۔ پوٹاشیم صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور طویل عرصے سے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ پوٹاشیم گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے کی بھی صلاحیت رکھتا ہے۔
4. وزن میں کمی کی خوراک کے لیے موزوں ہے۔
سبزیوں کی ایک قسم کے طور پر، پارسنپس نسبتاً کم کیلوریز فراہم کرتے ہیں لیکن ان میں فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ یہ غذائی حقائق پارسنپس کو وزن کم کرنے والی غذا میں شامل کرنے کے لیے موزوں بناتے ہیں۔ بات یہیں نہیں رکتی، پارسنپس میں پانی کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے - تقریباً 79.5% کا حصہ۔ بہت زیادہ پانی پر مشتمل کھانے کا مستعد استعمال کھانے کی مقدار میں کمی اور وزن میں کمی سے منسلک ہے۔
5. آزاد ریڈیکلز سے لڑیں۔
پارسنپس مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈینٹ پیش کرتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس جسم کے لیے فائدہ مند ہیں کیونکہ یہ آزاد ریڈیکلز کی سرگرمیوں کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ اگر بے قابو ہو تو آزاد ریڈیکل سرگرمی سیل کو نقصان پہنچا سکتی ہے اور اس کا تعلق مختلف قسم کی دائمی بیماریوں سے ہے۔ پارسنپس میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس میں quercetin، kaempferol اور apigenin شامل ہیں۔
پارسنپس پیش کرنے کے لئے نکات
پارسنپس پیش کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ ان سبزیوں کو پاؤنڈ، ابلی ہوئی، گرل، ابلی ہوئی، یہاں تک کہ تلی بھی جا سکتی ہے۔ کھانا پکانے میں پارسنپس ڈالنے کے کئی طریقے ہیں، یعنی:
- بنانے کے لیے پارسنپس کو مشروم اور دال کے ساتھ ملا دیں۔ شیفرڈ پائی
- لیموں اور مختلف جڑی بوٹیوں کے پتوں کے ساتھ ملا ہوا پارسنپس
- بنانے کے لیے تندور میں بیکنگ پارسنپس نمکین کچی سبزیاں
- زیتون کے تیل، مسالوں اور گاجروں کے ساتھ بھونیں۔
گاجر کی طرح، آپ یقیناً سوپ میں پارسنپس بھی شامل کر سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
پارسنپس ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور جڑ والی سبزی ہے۔ پارسنپس جسم کے لیے بہت سے فوائد بھی پیش کرتے ہیں، بشمول صحت مند دل اور مدافعتی نظام۔ اگر آپ کے پاس اب بھی پارسنپ سے متعلق سوالات ہیں، تو آپ SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر اپنے ڈاکٹر سے پوچھ سکتے ہیں۔ SehatQ ایپلی کیشن ایپ اسٹور اور پلے اسٹور پر مفت دستیاب ہے جو صحت کی قابل اعتماد معلومات فراہم کرتی ہے۔
