جب آپ کو کچھ کھانے کے بعد خارش کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو آپ سوچ سکتے ہیں کہ آپ کو کھانے کی الرجی ہے۔ تاہم، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ تمام غذائیں الرجی کا سبب نہیں بن سکتیں۔ دوسری طرف، الرجی کی علامات صرف چھتے نہیں ہیں۔ کھانے کی الرجی ایک مدافعتی نظام کا رد عمل ہے جو آپ کے کچھ کھانا کھانے کے فوراً بعد ہوتا ہے۔ آپ کو الرجی کی یہ علامات اس وقت محسوس ہو سکتی ہیں جب آپ وہ کھانا کھاتے ہیں جسے آپ پہلی بار چکھ رہے ہیں، لیکن الرجی ان کھانوں میں بھی ظاہر ہو سکتی ہے جو آپ نے کھائی ہیں لیکن اس سے پہلے الرجک رد عمل کا سبب نہیں بنتا تھا۔ کھانے کی الرجی عام طور پر بچوں میں ہوتی ہے کیونکہ ان کے مدافعتی نظام اب بھی ترقی کر رہے ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ بھی ممکن ہے کہ یہ کیس بالغوں میں واقع ہو۔
کھانے کی الرجی کی علامات کو آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے۔
جب آپ ایسی غذائیں کھاتے ہیں جو الرجی کو متحرک کرتے ہیں، تو الرجی کے رد عمل آپ کے جسم میں داخل ہونے کے چند منٹوں سے گھنٹوں بعد ظاہر ہوں گے۔ تاہم، ہر ایک کو کھانے کی الرجی کی مختلف علامات کا سامنا ہو سکتا ہے۔ کچھ لوگوں میں، کھانے کی الرجی کی علامات صرف تکلیف کا باعث بنتی ہیں۔ لیکن کچھ لوگوں کے لیے یہ جان لیوا اور جان لیوا ہو سکتا ہے۔ یہاں کھانے کی الرجی کی کچھ علامات ہیں جنہیں آپ پہچان سکتے ہیں:
- منہ میں جھنجھلاہٹ کا ذائقہ
- ہونٹوں اور منہ پر جلن کا احساس
- ہونٹ اور چہرہ سوجن ہو سکتا ہے۔
- خارش زدہ خارش
- جلد پر سرخ دھبے
- چھینک
- متلی
- اسہال
- زکام ہے
- پانی بھری آنکھیں۔
دریں اثنا، اگر آپ کو کھانے کی الرجی شدید ہے، تو آپ اس حالت میں ہوں گے جسے anaphylaxis کہتے ہیں۔ انفیلیکسس کی کچھ علامات جنہیں آپ پہچان سکتے ہیں ان میں شامل ہیں:
- بلڈ پریشر میں زبردست کمی آتی ہے۔
- دل کی دھڑکن
- جلد پر سرخ دھبے نمودار ہوتے ہیں جو تیزی سے پورے جسم میں پھیل سکتے ہیں۔
- سانس لینے میں دشواری کا ظہور (مثلاً سانس کی قلت) جو تیزی سے بگڑ سکتی ہے۔
- گلے میں خارش
- چھینک
- پانی بھری آنکھیں
- تیز اور بے ترتیب دل کی دھڑکن (ٹاکی کارڈیا)
- گلا، ہونٹ، منہ اور چہرہ مجموعی طور پر جلدی سوج جاتا ہے۔
- متلی اور قے
- ہوش میں کمی (بے ہوش ہونا)۔
کچھ معاملات میں، جو لوگ مندرجہ بالا علامات کا تجربہ کرتے ہیں وہ سوچیں گے کہ انہیں کھانے کی الرجی ہے۔ درحقیقت، مندرجہ بالا علامات صحت کے زیادہ سنگین مسئلے کی نشاندہی بھی کر سکتی ہیں، یعنی کھانے میں عدم برداشت۔ الرجی کے ساتھ فرق، خوراک کی عدم برداشت مدافعتی نظام کے رد عمل کا نتیجہ نہیں ہے، بلکہ بعض اجزاء کو ہضم کرنے کے لیے ہاضمہ انزائمز کی ناکافی ہے (مثال کے طور پر لییکٹوز عدم رواداری میں)۔ اس کے علاوہ، دوسری حالتیں جو الرجک رد عمل سے ملتی جلتی ہیں۔
چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم نفسیاتی عوامل کی طرف۔ یہ جاننے کے لیے کہ آیا آپ کو کھانے میں عدم رواداری یا الرجی ہے، آپ کو ڈاکٹر سے ملنا چاہیے۔ [[متعلقہ مضمون]]
کھانے کی الرجی کو کیسے روکا جائے۔
اوپر فوڈ الرجی کی مختلف علامات جاننے کے بعد یہ بھی جان لیں کہ فوڈ الرجی سے کیسے بچا جا سکتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن کھانے کی الرجی کی مختلف علامات سے بچنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
یہاں تک کہ اگر آپ جو کھانا خریدتے ہیں اس سے آپ کو الرجی نہیں ہے، تو یہ ہو سکتا ہے کہ کھانے میں آپ کے جسم میں الرجین موجود ہوں۔ اس لیے آپ کو کھانے کے لیبل خریدنے سے پہلے ان کو اکثر پڑھ لینا چاہیے۔
جسم میں فوڈ الرجی کی علامات کو پہچانیں۔
جسم میں فوڈ الرجی کی مختلف علامات کو پہچان کر آپ یہ جان سکتے ہیں کہ کون سی غذائیں الرجی کا سبب بنتی ہیں۔ اس طرح، یقیناً، آپ ان کھانے کی فہرست بنا سکتے ہیں جن سے بچنا ہے۔
وہ غذائیں جو الرجی کا باعث بنتی ہیں۔
کسی بھی قسم کا کھانا آپ کے جسم میں الرجک ردعمل کو متحرک کر سکتا ہے۔ تاہم، سائنسدانوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ کھانے کی آٹھ اقسام ہیں جو عام طور پر کھانے کی الرجی کا باعث بنتی ہیں، یعنی:
کھانے کی یہ الرجی نوزائیدہ بچوں اور بچوں میں سب سے زیادہ عام ہوتی ہے، لیکن گائے کے دودھ کی 90 فیصد الرجی بچے کے بڑے ہونے کے ساتھ ہی خود ہی حل ہوجاتی ہے۔ اگر آپ گائے کے دودھ سے الرجی کے لیے مثبت ہیں، تو آپ کو تمام دودھ کی مصنوعات، جیسے پنیر، مارجرین، دہی اور آئس کریم سے بھی پرہیز کرنا چاہیے۔
آپ کو انڈے کی سفیدی سے الرجی ہو سکتی ہے، لیکن انڈے کی زردی سے نہیں، اور اس کے برعکس۔ جن لوگوں کو انڈوں سے الرجی ہے ان کی اکثریت اب بھی ایسی غذا کھا سکتی ہے جس میں انڈے ہوں، جیسے بسکٹ اور کیک۔
گری دار میوے کی کئی قسمیں جو درختوں کے نٹ گروپ میں آتی ہیں ان میں برازیل گری دار میوے، کاجو، بادام، میکادامیاس، پستا، اخروٹ اور پائن نٹ شامل ہیں۔ آپ کو مندرجہ بالا صرف ایک قسم کے ٹری نٹ سے الرجی ہو سکتی ہے، لیکن ڈاکٹر عام طور پر مشورہ دیتے ہیں کہ آپ ہر قسم کے درختوں کے گری دار میوے اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات سے پرہیز کریں تاکہ آپ کو کھانے سے الرجی کا ردعمل نہ ہو۔
جن لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہوتی ہے انہیں عام طور پر درختوں کے گری دار میوے سے بھی الرجی ہوتی ہے۔ مونگ پھلی اور درختوں کی نٹ دونوں کی الرجی مہلک الرجک ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔
سمندری غذا جو اکثر الرجی کا سبب بنتی ہے ان میں کیکڑے، کیکڑے، لابسٹر، اسکویڈ اور شیلفش شامل ہیں۔ سمندری غذا کی الرجی ایک پروٹین کی ظاہری شکل کی وجہ سے ہوتی ہے جسے tropomyosin، arginine kinase، اور myosin chain کہتے ہیں۔
گندم میں پروٹین کا مواد کھانے سے الرجک ردعمل کو متحرک کر سکتا ہے۔ اس کے لیے آپ کو اس آٹے سے بنی اشیاء سے بھی پرہیز کرنا چاہیے، بشمول بیوٹی پروڈکٹس جن میں گندم کا جوہر ہوتا ہے۔
سویا کی شکل میں کھانے کی الرجی عام طور پر بچوں میں ہوتی ہے۔ تاہم، یہ حالت بچے کی عمر کے ساتھ ہی ٹھیک ہو جائے گی۔
مچھلی کی شکل میں کھانے کی الرجی عام طور پر صرف اس وقت ظاہر ہوتی ہے جب وہ بالغ ہوں۔ عام طور پر، مچھلی کی الرجی مچھلی کے مواد میں پروٹین کی حساسیت کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ الرجی جیلیٹن سے بھی ہو سکتی ہے جو مچھلی کی ہڈیوں اور جلد سے حاصل ہوتی ہے۔ کھانے کی الرجی پر عام طور پر صرف ان کھانوں کے استعمال سے پرہیز کیا جاسکتا ہے جو الرجک رد عمل کو متحرک کرتے ہیں۔ آپ خاص طور پر کھانے کی قسم کا پتہ لگانے کے لیے ڈاکٹر کے پاس الرجی ٹیسٹ بھی کروا سکتے ہیں جس سے آپ کو الرجی ہونے کا شبہ ہے۔
