ایک مثالی اور صحت مند جسم حاصل کرنے کے لیے خوراک کے بہت سے طریقے ہیں جن میں سے ایک الکلائن غذا ہے۔ اگرچہ کیٹو ڈائیٹ یا میو ڈائیٹ کی طرح مقبول نہیں، لیکن اس خوراک کو بھی کافی توجہ ملی ہے۔ یہ نہ صرف آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے، بلکہ ایک الکلائن غذا بھی آپ کو مختلف بیماریوں سے بچانے کی پیش گوئی کی جاتی ہے۔ ذیل میں الکلائن غذا کی مکمل وضاحت ہے۔
ایک الکلین غذا کیا ہے؟
الکلائن ڈائیٹ یا ایسڈ بیس ڈائیٹ ایک غذا کا طریقہ ہے جو جسم میں خون کے پی ایچ کو متوازن کرنے کے لیے خوراک کو ایڈجسٹ کرکے کیا جاتا ہے۔ اس خوراک میں، آپ کو زیادہ الکلائن (الکلین) غذائیں کھانی چاہئیں اور 70% اور 30% کے تناسب سے تیزابیت والی غذاؤں کو محدود کرنا چاہیے۔ آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ خون کا پی ایچ الکلین ہے۔ ایک تحقیق میں کہا گیا ہے کہ اگر آپ تیزابیت والی پی ایچ والی غذائیں کھاتے ہیں تو خون کا پی ایچ کم ہوجاتا ہے۔ دریں اثنا، اگر آپ الکلائن پی ایچ کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں، تو خون کا پی ایچ مستحکم ہو جائے گا۔ اس تحقیق کے نتائج نے سائنسدانوں کو اس نتیجے پر پہنچایا کہ الکلائن فوڈز جسم کو مستحکم اور صحت مند حالت میں بنائے گی۔ اس ڈائیٹ تھیوری کے مطابق تیزابیت والی غذائیں جیسے گوشت، مرغی، دودھ اور انڈے جسم کو بیماری کا شکار بنا سکتے ہیں۔ دریں اثنا، الکلائن فوڈز جیسے پھل، سبزیاں، اور گری دار میوے جسم کی صحت کو بہتر بنا سکتے ہیں. الکلین غذا کے فوائد کے بارے میں بھی خیال کیا جاتا ہے، جیسا کہ:
وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
الکلائن غذا میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اس لیے وہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
گردے کی صحت کو برقرار رکھیں
تیزابیت والی غذاؤں کا زیادہ استعمال گردوں کو پریشان کر سکتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ الکلائن غذا آپ کے گردوں کی صحت کو برقرار رکھتی ہے۔
چونکہ یہ پھلوں اور سبزیوں کے زیادہ استعمال پر زور دیتا ہے اور گوشت کو کم کرتا ہے، اس لیے اس خوراک سے کینسر سے بچنے کا دعویٰ کیا جاتا ہے۔
دل کی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔
الکلائن غذا میں چربی اور کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے وہ قدرتی طور پر صحت مند وزن میں آپ کی مدد کرتے ہیں اور آپ کے دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتے ہیں۔
پٹھوں کی صحت کو بہتر بنائیں
عمر کے ساتھ، ایک شخص پٹھوں کے بڑے پیمانے پر کھو دیتا ہے. تاہم، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ الکلائن غذا آپ کے پٹھوں کی صحت کو بہتر بناتی ہے۔ تاہم، الکلین غذا کے فوائد پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ کیونکہ، چند مطالعات میں صرف محدود فوائد کے دعوے ہیں، اس لیے اس کی تاثیر دکھانے کے لیے مزید شواہد کی ضرورت ہے۔
الکلائن غذا میں تجویز کردہ کھانے
تاہم، اگر آپ الکلین غذا آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو اس خوراک میں درج ذیل کھانے کی سفارش کی جاتی ہے:
- پھل
- بغیر میٹھے پھلوں کا رس
- کشمش
- کالی کشمش
- سبزیاں، خاص کر پالک
- آلو
- صاف پانی
- سویا فوڈز، خاص طور پر ٹوفو
- دالیں
- اناج
- گری دار میوے
دریں اثنا، کھانے کی اشیاء جن کو الکلائن غذا میں محدود یا پرہیز کرنا چاہیے وہ ہیں:
- گوشت، خاص طور پر ڈبہ بند گوشت اور ویل
- مرغی
- مچھلی
- دودھ
- دودھ کی مصنوعات، جیسے پنیر اور دہی
- آئس کریم
- انڈہ
- گندم
- براؤن چاول اور سفید چاول
- شراب
- سوڈا
- مونگ پھلی اور اخروٹ
- پیک شدہ پروسیسرڈ فوڈز
تجویز کردہ کھانوں میں سے، الکلائن غذا کافی صحت بخش ہے کیونکہ یہ پھلوں، سبزیوں اور دیگر اچھے پودوں کے ذرائع کے زیادہ استعمال کی حوصلہ افزائی کرتی ہے جبکہ غیر صحت بخش پروسیسرڈ فوڈز کو محدود کرتی ہے۔ آپ بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں بھی آسانی سے ان انٹیک کی ایک قسم تلاش کر سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
الکلائن غذا کے فوائد اور نقصانات
دیگر غذاوں کی طرح، الکلائن غذا بھی فوائد اور نقصانات کو مدعو کرتی ہے۔ فوائد کیونکہ یہ خوراک آپ کو زیادہ صحت بخش غذائیں کھانے کی اجازت دیتی ہے تاکہ جسم میں کیلوریز اور خراب چکنائی کو کم کیا جا سکے۔ دریں اثنا، دوسری طرف الکلائن غذا کے نقصانات خون کی پی ایچ ویلیو کو تبدیل کرنے میں خوراک کے ناممکن ہونے کا حوالہ دیتے ہیں۔ کیونکہ جسم کے پاس اپنے خون کے پی ایچ توازن کو منظم کرنے کے مختلف موثر طریقے ہیں، جن میں سے ایک پیشاب کے ذریعے تیزاب کو ہٹانا ہے۔ خون کے پی ایچ میں بڑی تبدیلیاں بھی جان لیوا ہو سکتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کیونکہ اس خوراک میں پروٹین کی مقدار بہت کم ہوتی ہے، اس لیے خدشہ ہے کہ اس سے دیگر مسائل جیسے کہ کمزور ہڈیوں اور پٹھے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ اس کے باوجود، ایک الکلین غذا اب بھی آپ کو وزن کم کرنے اور صحیح طریقے سے کرنے پر آپ کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس پر عمل کرنا آسان نہیں ہوگا کیونکہ اس سے بچنے کے لیے شاید آپ کے بہت سے پسندیدہ کھانے ہوں گے۔ تاہم، اگر آپ اسے آزمانا چاہتے ہیں، تو آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ کو کافی متبادل پروٹین کی مقدار ملے تاکہ یہ خوراک محفوظ رہے۔ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جن کی بعض طبی حالتیں ہیں، اس غذا پر جانے سے پہلے، پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ آپ روزانہ 30 منٹ ورزش کرکے اور اچھے نتائج حاصل کرنے کے لیے کافی نیند لے کر بھی اس غذا کو سپورٹ کرسکتے ہیں۔
