اسٹرابیری کس کو پسند نہیں؟ اس پیارے پھل کے میٹھے اور کھٹے ذائقے نے اسے بہت سے لوگوں کا پسندیدہ بنا دیا۔ اسٹرابیری کو براہ راست کھایا جا سکتا ہے، اس میں پروسس کیا جا سکتا ہے۔
smoothies ، یا دیگر کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے جیسے
دلیا . اسٹرابیری کا پھل بھی غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے جو اسے جسم کے لیے صحت مند بناتا ہے۔ سٹرابیری کے مواد کیا ہیں؟
میکرو نیوٹرینٹ پروفائل جس میں اسٹرابیری ہوتی ہے۔
افتتاحی طور پر، مندرجہ ذیل میکرو نیوٹرینٹ لیولز کا پروفائل ہے جو کہ ہر 100 گرام کے لیے اسٹرابیری کا مواد ہے:
- کیلوریز: 32
- پروٹین: 0.7 گرام
- کل کاربوہائیڈریٹ: 7.7 گرام
- چینی: 4.9 گرام
- فائبر: 2 گرام
- چربی: 0.3 گرام
اسٹرابیری بنیادی طور پر پانی (91%) اور کاربوہائیڈریٹ (7.7%) پر مشتمل ہوتی ہے۔ باقی، اسٹرابیری میں دیگر میکرو نیوٹرنٹس بھی ہوتے ہیں، یعنی پروٹین اور چکنائی کم مقدار میں۔
ذائقہ کی طرح مختلف قسم کے میٹھے اسٹرابیری مواد
یہاں وہ اہم غذائی اجزاء ہیں جو اسٹرابیری کو جاننا دلچسپ بناتے ہیں:
1. کاربوہائیڈریٹس
سٹرابیری پھل کے طور پر کاربوہائیڈریٹ مواد بہت کم ہے، جو ہر 100 گرام کے لئے 8 گرام سے کم ہے. ان میں سے، خالص کاربوہائیڈریٹ جو جسم ہضم کر سکتا ہے وہ 6 گرام سے کم ہیں – جو انہیں کیٹو ڈائیٹ کے لیے پھل کے طور پر موزوں بناتے ہیں۔ اسٹرابیری میں کاربوہائیڈریٹس بنیادی طور پر سادہ شکر سے آتے ہیں، جیسے گلوکوز، فرکٹوز اور سوکروز۔ تاہم، اگرچہ اس پھل میں کاربوہائیڈریٹس بنیادی طور پر چینی ہیں، اسٹرابیری میں نسبتاً کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے، جو کہ 40 کے قریب ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ اسٹرابیری کھانے کے بعد خون میں شوگر میں اضافہ نہیں کرتی۔
2. فائبر
چینی کے علاوہ اسٹرابیری میں کاربوہائیڈریٹس بھی فائبر پر مشتمل ہوتے ہیں۔ سٹرابیری کے مواد کے طور پر فائبر اس پھل کے کل کاربوہائیڈریٹ مواد کا 26 فیصد تک ہوتا ہے۔ تقریباً 100 گرام اسٹرابیری تقریباً 2 گرام فائبر فراہم کرتی ہے۔ فائبر گھلنشیل فائبر اور ناقابل حل ریشہ پر مشتمل ہے۔
3. وٹامنز
اسٹرابیری وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے۔ایک قسم کے غذائیت سے بھرپور پھل کے طور پر اسٹرابیری میں کئی قسم کے وٹامنز بھی پائے جاتے ہیں۔ اہم وٹامنز جو اسٹرابیری میں کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں ان میں شامل ہیں:
- وٹامن سی . جس کی سطح اسٹرابیری میں کافی موثر ہے۔ اسٹرابیری کے مواد کے طور پر وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈنٹ اثر رکھتا ہے اور یہ مدافعتی نظام اور صحت مند جلد کے لیے اہم ہے۔
- وٹامن بی 9 . فولیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، وٹامن B9 ٹشو کی نشوونما اور سیل کے کام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ فولیٹ حاملہ خواتین اور بوڑھوں کے لیے بھی ضروری ہے۔
وٹامن سی اور بی 9 کے علاوہ، اسٹرابیری وٹامن بی 6، کے اور ای بھی حاصل کرتی ہے۔
4. معدنیات
وٹامنز کے علاوہ اسٹرابیری میں کئی قسم کے معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ اسٹرابیری پر مشتمل اہم معدنیات یہ ہیں:
- مینگنیز . ایک مائیکرو منرل ہے جس کی جسم کو تھوڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اگرچہ اس کی تھوڑی مقدار میں ضرورت ہوتی ہے، مینگنیج جسم میں مختلف عملوں میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
- پوٹاشیم . پوٹاشیم ایک معدنیات ہے جو صحت مند زندگی گزارنے کی ثقافت میں کافی مقبول ہے۔ وجہ یہ ہے کہ یہ منرل بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور دل کی پرورش کی صلاحیت رکھتا ہے۔
دیگر معدنیات جو اسٹرابیری پر مشتمل ہیں ان میں آئرن، کاپر، میگنیشیم اور فاسفورس شامل ہیں۔
5. اینٹی آکسیڈنٹس
پھلوں کی طرح اسٹرابیری میں بھی مختلف قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ اسٹرابیری میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس یہ ہیں:
- پیلارگونڈائن . Pelargonidin anthocyanin کی ایک قسم ہے، اینٹی آکسیڈینٹ روغن کا ایک گروپ جو اسٹرابیری کو ان کا چمکدار رنگ دیتا ہے۔ اسٹرابیری میں 25 سے زیادہ قسم کے اینتھوسیانز ہوتے ہیں - اور pelargonidine وہ قسم ہے جس میں سب سے زیادہ ہوتا ہے۔
- ellagic ایسڈ . اسٹرابیری میں ایلیگیٹک ایسڈ بھی ہوتا ہے جس کی سطح کافی زیادہ ہوتی ہے۔ ایلگیٹک ایسڈ ایک پولی فینول اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔
- پروسیانائیڈن. سٹرابیری کے گوشت اور بیجوں میں موجود ایک اینٹی آکسیڈینٹ مادہ ہے۔
اسٹرابیری پھلوں کا مواد اسے صحت مند بناتا ہے۔
اسٹرابیری کا مواد جیسے وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس اسے جسم کے لیے صحت مند بناتے ہیں۔ سٹرابیری کی طرف سے پیش کردہ صحت کے فوائد میں سے کچھ، یعنی:
- دل کی صحت کو برقرار رکھیں
- خون میں اینٹی آکسیڈنٹس کی سطح میں اضافہ کریں۔
- خون کی نالیوں کے کام کو بہتر بنائیں
- سوزش کو کم کریں۔
- خون میں لپڈ (چربی) کی سطح کو کنٹرول کرنا
- خراب کولیسٹرول یا نقصان دہ LDL کے آکسیکرن کو کم کرتا ہے۔
- بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں اور میٹابولک سنڈروم کو روکیں۔
- کینسر کے خطرے کو کم کرنے کا امکان
[[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
اسٹرابیری کی مختلف اقسام اسے جسم کے لیے بہت فائدہ مند بناتی ہیں۔ اسٹرابیری کے مواد میں وٹامن سی، وٹامن بی 9، مینگنیج، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹ مادے شامل ہیں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی اسٹرابیری کے مواد سے متعلق سوالات ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر سے پوچھیں SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ SehatQ ایپلیکیشن مفت میں دستیاب ہے۔
ایپ اسٹور اور پلے اسٹور جو صحت مند زندگی گزارنے کی قابل اعتماد معلومات فراہم کرتا ہے۔
اسٹرابیری وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے جس میں اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے۔ایک قسم کے غذائیت سے بھرپور پھل کے طور پر اسٹرابیری میں کئی قسم کے وٹامنز بھی پائے جاتے ہیں۔ اہم وٹامنز جو اسٹرابیری میں کافی مقدار میں پائے جاتے ہیں ان میں شامل ہیں: 
