گائے کا دودھ دودھ کا انتخاب ہے جو اکثر استعمال ہوتا ہے اور طویل عرصے سے کھایا جاتا ہے۔ تاہم، اگر آپ سبزی خور غذا پر ہیں یا آپ کی طبی حالت ہے، جیسے کہ گائے کے دودھ سے الرجی، تو آپ کو دیگر ڈیری متبادلات تلاش کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے، جیسے پودوں پر مبنی دودھ۔ خوش قسمتی سے، آپ کو الجھنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ پودوں کے اجزاء سے مختلف قسم کے مشروبات ہیں جنہیں آپ کھا سکتے ہیں اور بازار میں گردش کر رہے ہیں، جیسے سویا دودھ۔ [[متعلقہ مضمون]]
سبزیوں کے دودھ کی مختلف اقسام گائے کے دودھ کا متبادل
اگر آپ سبزی خور غذا کی پیروی کرتے ہیں یا کچھ طبی حالات ہیں جو جانوروں کے دودھ سے پرہیز کرتے ہیں، جیسے کہ لییکٹوز کی عدم برداشت اور گائے کے دودھ سے الرجی، تو آپ کو پودوں پر مبنی دودھ تلاش کرنے کی ضرورت ہے۔ سویا دودھ یا سویا دودھ ہمیشہ پودوں پر مبنی اجزاء سے مشروبات کا انتخاب ہوتا ہے جو کم غذائیت سے بھرپور نہیں ہوتے۔ روزانہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے پودوں پر مبنی اجزاء سے حاصل کردہ گائے کے دودھ کے متبادل درج ذیل ہیں:
1. سویا دودھ
سویا دودھ گائے کے دودھ کے متبادل دودھ کی سب سے مقبول قسم ہے۔ سویابین سویا بین سے بنایا جا سکتا ہے یا
پروٹین الگ تھلگ سویابین عام طور پر، سویا دودھ کا ذائقہ ہلکا ہوگا اور
کریمی. ایک کپ بغیر میٹھا سویا دودھ میں عام طور پر سات گرام پروٹین، چار گرام کاربوہائیڈریٹس اور چار گرام چربی کے ساتھ 80 کیلوریز ہوتی ہیں۔ سویا دودھ میں پروٹین کی مقدار تقریباً گائے کے دودھ کے برابر ہے۔ تاہم، سویا دودھ کیلوریز میں کم ہوتا ہے، اس لیے اسے خوراک کے لیے پودوں پر مبنی دودھ کے انتخاب کے طور پر استعمال کرنا زیادہ موزوں ہے۔ تاہم، سویا دودھ ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جنہیں سویا سے الرجی ہے۔ اس کے علاوہ، تھائیرائیڈ کے مرض میں مبتلا افراد کو زیادہ سویا دودھ نہیں پینا چاہیے۔
یہ بھی پڑھیں: Hypoallergenic Milk کے بارے میں جانیں، بچوں کے لیے فارمولا دودھ گائے کے دودھ اور سویا سے الرجی2. بادام کا دودھ
بادام کا دودھ پودوں پر مبنی دودھ کے لیے ایک آپشن ہو سکتا ہے جس کا ذائقہ قدرے میٹھا اور ہلکا پھلکا ہوتا ہے۔ بادام کا دودھ عام طور پر بادام یا پانی اور بادام کے مکھن کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ سویا دودھ کے مقابلے بادام کے دودھ میں کیلوریز اور غذائیت کم ہوتی ہے۔ بغیر چینی کے ایک کپ بادام کے دودھ میں 2.5 گرام چربی اور ایک گرام پروٹین کے ساتھ 38 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، بادام کا دودھ وٹامن ای سے بھرپور ہوتا ہے جو آزاد ریڈیکلز کو روکنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ زیادہ فائبر اور غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے ہم بادام کے دودھ کا انتخاب کرنے کی تجویز کرتے ہیں جس میں 7-15% بادام ہوتے ہیں۔ گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر بادام کے دودھ کا انتخاب کرنے سے پہلے، آپ کو مواد پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔
carrageenan بادام کے دودھ میں جو کچھ لوگوں میں ہاضمے کے مسائل کو متحرک کر سکتا ہے۔
3. چاول کا دودھ
چاول کا دودھ زمینی سفید چاول یا پانی اور بھورے چاول کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ چاولوں کا دودھ دیگر اقسام کے دودھ کے مقابلے میں زیادہ سیال ساخت کے ساتھ میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ چاول کا دودھ بھی دودھ کی ایک قسم ہے جس میں الرجی پیدا کرنے کی صلاحیت کم ہوتی ہے۔ چاول کے ایک کپ دودھ میں 113 پروٹین، دو گرام چکنائی، 27 کاربوہائیڈریٹس اور ایک گرام سے کم پروٹین ہوتی ہے۔ چاول کے دودھ میں کیلوری کا مواد تقریباً گائے کے دودھ جیسا ہی ہوتا ہے جس میں کم پروٹین اور زیادہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ زیادہ کاربوہائیڈریٹ مواد چاول کے دودھ کو ذیابیطس کے مریضوں کے استعمال کے لیے غیر موزوں بنا دیتا ہے۔ چاول کا دودھ بچوں، بوڑھوں اور کھلاڑیوں کے لیے بھی مناسب نہیں ہے، کیونکہ اس میں پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے۔
4. کاجو کا دودھ
بادام کے دودھ کی طرح، کاجو کا دودھ کاجو یا کاجو کے مکھن اور پانی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ کاجو کے دودھ کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے جس کا ذائقہ ہلکا پھلکا ہوتا ہے۔ ایک کپ بغیر میٹھے کاجو کے دودھ میں ایک گرام پروٹین، ایک گرام کاربوہائیڈریٹس اور دو گرام چکنائی کے ساتھ صرف 25 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس لیے کاجو کا دودھ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو اپنی کیلوریز کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹ کی کم مقدار کاجو کے دودھ کو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے موزوں بناتی ہے۔ تاہم، جو لوگ اپنے پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں، ان کے لیے کاجو کا دودھ گائے کے دودھ کے علاوہ کسی دوسرے دودھ کے انتخاب کے طور پر موزوں نہیں ہے۔
5. دودھ جو
دودھ
جو پانی کے مرکب سے بنایا گیا اور
جو ایک میٹھا اور ہلکا ذائقہ کے ساتھ. ایک کپ جئی کے دودھ میں 4.5 گرام چربی، 19 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 2.5 گرام پروٹین کے ساتھ 140 کیلوریز ہوتی ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جئی کے دودھ میں فائبر اور بیٹا گلوکن ہوتا ہے جو جسم میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور طویل عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس فراہم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ تاہم، اس بات سے آگاہ رہیں کہ جئی کے دودھ میں کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ زیادہ ہوتے ہیں جو کہ ذیابیطس کے مریضوں اور غذا کھانے والے افراد کے لیے پلانٹ پر مبنی دودھ کے آپشن کے طور پر موزوں نہیں ہوسکتے ہیں۔
6. Macadamia نٹ دودھ
Macadamia نٹ دودھ زیادہ عام طور پر آسٹریلیا میں پایا جاتا ہے اور 3% macadamia نٹ اور پانی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ Macadamia نٹ دودھ ایک امیر ذائقہ ہے اور
کریمی. ایک کپ میکادامیا نٹ دودھ میں 50 کیلوریز، ایک گرام پروٹین، 4.5 گرام چربی، اور ایک گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ Macadamia دودھ کو غیر سیر شدہ چربی کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کم کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ مواد میکادامیا دودھ کو ذیابیطس کے مریضوں اور ان لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے جو اپنی کیلوریز کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔
7. دودھ کوئنو
Quinoa میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے
سپر فوڈ جسے کاربوہائیڈریٹس کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کھانے کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، کوئنو کو گائے کے دودھ کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کوئنو کا ذائقہ قدرے میٹھا ہوتا ہے جس میں بیہوش کوئنو اور گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے۔ ایک کپ دودھ کوئنو میں 70 کیلوریز، دو گرام پروٹین، 12 گرام کاربوہائیڈریٹ اور ایک گرام چکنائی ہوتی ہے۔ اگرچہ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور غذائی اجزاء زیادہ ہوتے ہیں، کوئنو دودھ دودھ کے انتخاب میں سے ایک ہے جو بٹوے پر کافی حد تک خشک ہوتا ہے۔
8. ناریل کا دودھ
ناریل کا دودھ یا جسے انڈونیشیا کے لوگ ناریل کے دودھ کے نام سے جانتے ہیں، گائے کے دودھ کے علاوہ دودھ کی اقسام کے انتخاب کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ناریل کے دودھ کی ساخت موٹی ہوتی ہے اور یہ گائے کے دودھ کی طرح ہے، لیکن آپ پتلا ناریل کا دودھ بھی خرید سکتے ہیں۔ سر کا دودھ یا ناریل کے دودھ میں اچھی ساخت ہوتی ہے۔
کریمی ناریل کے ہلکے ذائقے کے ساتھ۔ ناریل کا دودھ عام طور پر ناریل کے گوشت اور پانی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ ایک کپ ناریل کے دودھ میں 45 کیلوریز اور چار گرام چکنائی ہوتی ہے۔ تاہم، ناریل کا دودھ جو دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ شامل کیا گیا ہے اس میں ایک گرام سے کم پروٹین اور پانچ چکنائی والے نمکیات کے ساتھ 74 کیلوریز ہوسکتی ہیں۔ ناریل کا دودھ گائے کے دودھ کے علاوہ دوسرے قسم کے دودھ کا انتخاب ہے جس سے الرجی بھی شاذ و نادر ہی ہوتی ہے۔ تاہم، ناریل کے دودھ میں سیر شدہ چکنائی زیادہ ہوتی ہے اور پروٹین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ بادام کے دودھ کی طرح ناریل کے دودھ میں بھی شامل ہے۔
carrageenan جو بعض لوگوں میں ہاضمہ کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔
یہ بھی پڑھیں: A2 گائے کا دودھ جان کر، کیا یہ واقعی عام دودھ سے زیادہ صحت بخش ہے؟دودھ پیتے وقت جن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
گائے کے دودھ کے علاوہ دودھ کی مختلف اقسام ہیں جنہیں آپ اپنی ضروریات کے مطابق منتخب کر سکتے ہیں۔ تاہم، کسی بھی قسم کی ڈیری مصنوعات خریدنے سے پہلے، کئی چیزوں پر غور کرنا ضروری ہے، جیسے:
- کیلشیم اور وٹامن B12 پر مشتمل ہے۔دودھ کی وہ قسم منتخب کریں جس میں کیلشیم اور وٹامن بی 12 زیادہ ہو۔
- اضافی کیمیکل، آپ کو اس قسم کا دودھ خریدنا چاہئے جس میں زیادہ سے زیادہ کیمیکل شامل نہ ہوں، جیسے کہ پرزرویٹوز، گاڑھا کرنے والے، وغیرہ
- چینی شامل کر دی گئی۔اس قسم کے دودھ سے پرہیز کریں جس میں چینی کی مقدار زیادہ ہو یا جو چینی کو پہلے تین اجزاء کے طور پر لکھتا ہو۔
- ترکیب پر توجہ دیں۔اگر آپ کو کچھ خاص الرجی ہے تو مرکب کی میز کو چیک کریں تاکہ معلوم ہو سکے کہ آپ جس دودھ کو خریدنا چاہتے ہیں اس میں الرجی پیدا کرنے والے اجزاء موجود ہیں یا نہیں۔
- قیمت پر غور کریں۔ہر قسم کے دودھ کی خریدی جانے والی قیمت مختلف ہوتی ہے، اس لیے وہ دودھ خریدیں جو آپ کی جیب کے مطابق ہو۔
گائے کے دودھ کے علاوہ پسندیدہ قسم کا دودھ پینے سے پہلے اگر آپ کو الرجی یا کچھ طبی حالات ہیں تو ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ اگر آپ گائے کے دودھ کے علاوہ کسی دوسرے دودھ کے بارے میں ڈاکٹر سے براہ راست مشورہ کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
