افطار پیاروں کے ساتھ کھانا کھانے کا وقت ہے۔ اکثر، پیش کیے جانے والے بہت سے مزیدار پکوان تیل والے کھانے جیسے تلے ہوئے کھانے ہوتے ہیں۔ لذت کے پیچھے، تیل والے کھانے میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ جسم میں چربی خون میں کولیسٹرول کی سطح کو متاثر کرے گی۔ تاہم، سیر شدہ چربی جسم میں ہضم کرنا مشکل ہے. یقیناً یہ صحت کے مختلف مسائل کا سبب بن سکتا ہے، جیسے کہ زیادہ وزن ہونا اور دائمی بیماریوں کو جنم دینا۔
4 بہت زیادہ تیل والا کھانا کھانے کے اثرات
افطار کرتے وقت بہت زیادہ تیل والی غذا کھانے کے مختلف برے اثرات، دیگر:
1. زیادہ وزن یا موٹاپا
تیل والی غذائیں کھانے کے چھوٹے حصوں میں بڑی تعداد میں کیلوریز والی غذائیں ہیں۔ کھائے جانے والے ہر گرام میں، آپ ہارمونل، نفسیاتی اور مکینیکل اثرات کے مطابق پیٹ بھرا محسوس کریں گے۔ پیٹ میں خوراک کی مقدار میں اضافہ پیٹ بھرنے کا اشارہ دے گا اور آپ کو کھانا بند کر دے گا۔ اگر آپ تیل والی اور غیر چکنائی والی غذائیں برابر حصوں میں کھاتے ہیں، تو آپ کی کیلوریز کی تعداد تین گنا بڑھ جائے گی۔ یہ حالت آپ کو زیادہ وزن یا موٹے ہونے کا زیادہ حساس بنا دے گی۔ زیادہ وزن صحت کے مختلف مسائل کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ تیل والے کھانے کی کھپت کو کم کرنے سے آپ کا وزن مثالی رہ سکتا ہے اور دل کی بیماری، ذیابیطس اور دیگر صحت کے مسائل کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔
2. ایتھروسکلروسیس اور دل کی بیماری
آپ جتنی زیادہ تیل والی غذائیں کھاتے ہیں، آپ کے دل کی بیماری کا خطرہ اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے۔ تیل والے کھانے میں چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اس لیے یہ جسم میں کولیسٹرول کی سطح بڑھانے میں بڑا کردار ادا کرتی ہے۔ جسم میں کولیسٹرول کی دو قسمیں ہیں، یعنی:
کم کثافت لیپو پروٹین (LDL) اور
اعلی کثافت لیپو پروٹین (HDL)
. ایل ڈی ایل کو "خراب کولیسٹرول" سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ خون کی نالیوں کے لیمن کو تنگ کرتا ہے، جبکہ ایچ ڈی ایل "اچھا کولیسٹرول" ہے کیونکہ اس کا کام خون کی گردش سے کولیسٹرول کو واپس جگر تک لے جانا ہے جہاں یہ ٹوٹ جاتا ہے۔ ایچ ڈی ایل کی زیادہ مقدار دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ دریں اثنا، بہت زیادہ تیل والے کھانے کا استعمال جسم میں ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے اور ایچ ڈی ایل کو کم کر سکتا ہے۔ یہ حالت ایتھروسکلروسیس کا سبب بنتی ہے، یہ ایک ایسی حالت ہے جس میں خون کی نالیوں میں چربی جمع ہوتی ہے اور تختی بنتی ہے۔ خون کی نالیوں میں تختی خون کی نالیوں کے لیمن کو سخت اور تنگ کر دے گی۔ یہ حالت تختی میں اچانک آنسو کو متحرک کر سکتی ہے۔ آنسو خون کے پلیٹلیٹس کو جمع کرنے کا سبب بنے گا تاکہ خون بہنا بند ہو جائے۔ خون کے لوتھڑے جو بنتے ہیں اس کی وجہ سے ہونے والے لیمن کی تنگی کو بڑھا دیتے ہیں۔ رکاوٹ کی جگہ پر منحصر ہے، آپ کو دل کا دورہ، فالج، یا پردیی عروقی بیماری ہو سکتی ہے۔ شریانوں کی شدید تنگی یا مکمل رکاوٹ ہونے سے پہلے، ایتھروسکلروسیس کی عام طور پر کوئی علامت نہیں ہوتی ہے۔
3. ذیابیطس mellitus
متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ بہت زیادہ تیل والی غذا کھانے سے انسان کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تیل والی خوراک کھانے سے انسولین کے خلاف مزاحمت پیدا ہونے کا رجحان ہوتا ہے۔ [[متعلقہ مضمون]]
4. ہضم کی خرابی
بہت زیادہ تیل والا کھانا کھانے کا اثر آپ کے ہاضمہ پر بھی پڑ سکتا ہے۔ تیل والے کھانے کا استعمال نظام ہاضمہ کو بھاری کام دے گا۔ کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور چربی کے درمیان؛ چربی کو ہضم ہونے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ عمل انہضام کے عمل میں مدد کے لیے مختلف خامروں کی ضرورت ہوتی ہے۔ تیل والا کھانا کھانے سے چربی کو ٹوٹنے میں جتنا وقت لگتا ہے اس سے آپ کو متلی، بے چینی یا پیٹ میں پھولنے کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، تیل والا کھانا کھانے کے بعد، آپ کو اسہال اور پیٹ میں درد ہو سکتا ہے۔ کبھی کبھی آپ پاخانہ تلاش کرسکتے ہیں جو چکنائی لگتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آپ جو کھانا کھاتے ہیں وہ آپ کے ہاضمے میں مائکرو بائیوٹا کو متاثر کرتا ہے۔ تیل والا کھانا نظام ہضم میں موجود بیکٹیریا پر اچھا اثر نہیں ڈالتا، اس لیے یہ جسم میں قوت مدافعت اور ہارمونل توازن کو خراب کرنے کا سبب بن سکتا ہے۔
