ان لوگوں کے لیے جو ڈپنگ چٹنی پسند کرتے ہیں،
ڈریسنگ سلاد، اور مایونیز، کیا آپ نے کبھی اپنا بنانے کی کوشش کی ہے؟ مایونیز کی اپنی ترکیب کے ساتھ تجربہ کرنے کا فائدہ یہ ہے کہ آپ اپنے ذائقے کے مطابق کوئی بھی اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔ درحقیقت، یہ بازار میں فروخت ہونے والوں سے بھی زیادہ صحت بخش ہو سکتا ہے۔ مطلوبہ مواد بھی تلاش کرنا آسان ہے۔ اس کے علاوہ، بونس یہ ہے کہ ذائقہ بھی انفرادی ترجیحات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے.
میئونیز بنانے کا طریقہ
مایونیز کی کچھ ترکیبیں کچے انڈوں کا استعمال کرتی ہیں، یہ ضروری نہیں کہ حاملہ خواتین کے استعمال کے لیے محفوظ ہوں۔ لیکن، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ سراسر ممنوع ہے۔ اگر آپ کو مارکیٹ میں مایونیز میں استعمال ہونے والے اجزا کے بارے میں یقین نہیں ہے تو خود مایونیز بنانے کی ترکیبیں آزمائیں جیسے:
1. صحت مند مایونیز
اس نسخے کو صحت بخش کہا جاتا ہے کیونکہ یہ پروٹین اور اچھی چکنائی سے بھرپور ہوتی ہے۔ اسے بنانے میں صرف 2 منٹ لگتے ہیں۔ اجزاء:
- 4 انڈے کی زردی
- 1 کھانے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ
- 1 چائے کا چمچ سرسوں
- چائے کا چمچ نمک
- چائے کا چمچ کالی مرچ
- کپ زیتون کا تیل
- کپ ناریل کا تیل
کیسے بنائیں:
- تمام انڈے کی زردی کو اچھی طرح مکس کر لیں۔
- سیب کا سرکہ، سرسوں، اور مصالحے جیسے نمک اور کالی مرچ ڈالیں جب تک کہ اچھی طرح مکس نہ ہوجائے
- ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ تیل شامل کریں (پہلے زیتون کے تیل سے شروع کریں)
2. لہسن میو کو روسٹ کریں۔
خام مال کے طور پر لہسن کی موجودگی کی وجہ سے اس مایونیز کا ذائقہ زیادہ غالب ہے۔ اس میو کو بطور استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ڈپ یا کھانے میں ملایا جاتا ہے۔ اجزاء:
- لہسن کے 2 لونگ
- 1 کپ زیتون کا تیل
- چائے کا چمچ سرسوں
- 3 چکن کے انڈے کی زردی
- 1 کھانے کا چمچ سرکہ
- 2 کھانے کے چمچ پانی
- چائے کا چمچ کالی مرچ
- چائے کا چمچ نمک
کیسے بنائیں:
- لہسن اور تیل کو درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک بھونیں۔
- گرمی کو کم کریں اور پین کو 15 منٹ کے لیے ڈھانپ دیں۔
- آنچ بند کریں اور پیاز کو پلٹائیں، پھر اسے 20 منٹ تک گرم کریں۔
- لہسن کے ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- انڈے کی زردی، سرسوں اور سرکہ ڈالیں جب تک کہ اچھی طرح بلینڈ نہ ہوجائے
- پانی، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- پانی شامل کریں جب تک کہ آپ کو مطلوبہ مستقل مزاجی نہ آجائے
3. تلسی اور پرمیسن میو
اس پر مایونیز بنانے کا طریقہ بھی آسان ہے، بس تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک مکس کریں۔ آپ اسے روٹی پر پھیلا سکتے ہیں یا بنا سکتے ہیں۔
ڈریسنگ ترکاریاں اجزاء:
- 1 انڈے کی زردی
- تلسی کے تازہ پتے کپ
- 2 کھانے کے چمچ پرمیسن پنیر
- 2 اینچوویز
- 1 کھانے کا چمچ پانی
- 4 چائے کے چمچ لیموں کا رس
- 1 چائے کا چمچ درمیانے سائز کا لہسن
- چائے کا چمچ سرسوں
- کپ زیتون کا تیل
- کپ ایوو
- نمک
کیسے بنائیں:
- ایک پیالے میں انڈے کی زردی، پرمیسن پنیر، تلسی، اینکوویز، لیموں کا رس، لہسن، سرسوں اور پانی کو ملا دیں۔ فوڈ پروسیسر یا کٹورا
- اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ تلسی کے تمام پتے کاٹ نہ جائیں۔
- حسب ذائقہ نمک ڈالیں۔
4. ایوکاڈو میئونیز
اگر آپ دودھ کے بغیر مایونیز کھانا چاہتے ہیں تو یہ نسخہ آپشن ہوسکتا ہے۔ یہ سچ ہے کہ میو انڈے کی زردی، تیل اور کھٹے ذائقے کے ساتھ مائع کا مرکب ہے۔ تاہم، ایسے لوگ بھی ہیں جو اپنی جسمانی حالت کی وجہ سے انڈے نہیں چاہتے یا حاملہ ہیں۔ یہ نسخہ ایک آپشن ہوسکتا ہے۔ اجزاء:
- 2 ایوکاڈو
- کپ زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ
- چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 کھانے کا چمچ سرسوں
- چائے کا چمچ کالی مرچ
کیسے بنائیں:
- ایوکاڈو کا چھلکا
- تمام اجزاء کو بلینڈر میں مکس کریں یا فوڈ پروسیسر
- اس مایونیز کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
5. مسالیدار کاجو میو
میئونیز کی یہ ترکیب سبزی خوروں کے لیے ایک آپشن ہو سکتی ہے۔ اس کا ذائقہ تھوڑا مسالہ دار اور سریراچا چٹنی سے کافی تیز ہوتا ہے جو کہ خام مال میں سے ایک ہے۔ اسے بنانے میں بھی 10 منٹ سے کم وقت لگتا ہے۔ اجزاء:
- 1 کپ کاجو جو 2 گھنٹے تک پانی میں بھگوئے ہوئے ہیں۔
- 6 کھانے کے چمچ پانی
- 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- چائے کا چمچ نمک
- 2 چائے کے چمچ شربت میپل یا 2 میڈجول تاریخیں۔
- 2 کھانے کے چمچ سریراچا ساس
کیسے بنائیں:
- کاجو کو خشک کر کے دھو لیں۔
- کاجو کو بلینڈر میں منتقل کریں۔
- پانی، لیموں کا رس، نمک، شربت ڈالیں۔ میپل، اور سریراچا ساس ساس
- مکمل طور پر ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
مایونیز کے اس آٹے کو ایک ہفتے تک فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اوپر دیے گئے کچھ اجزاء کے علاوہ، آپ مرچوں میں مصالحے، کری پاؤڈر، ٹماٹر، اسکیلینز شامل کرکے ذائقہ کو مضبوط بنا سکتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
بنانے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر ہیں، نہ زیادہ ٹھنڈا اور نہ زیادہ گرم۔ دوسری صورت میں، میو ایک دوسرے کے ساتھ گھل ملنا مشکل ہو جائے گا. ان لوگوں کے لیے جو وزن برقرار رکھتے ہیں، آپ کو اس بات پر توجہ دینی چاہیے کہ اوپر دی گئی ترکیبوں سے کتنی کیلوریز ہیں۔ دیگر صحت مند میو کی ترکیبیں آزمانے کے شوقین ہیں؟ آپ کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست مشاورت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
