جن لوگوں کا اصل دشمن ہے۔
گاؤٹ پیورین والی غذائیں، جیسے گوشت اور آبی جانور کھانا۔ تاہم، ایسی مچھلیاں ہیں جنہیں گاؤٹ کے شکار افراد کھا سکتے ہیں جیسے ٹونا، کیٹ فش اور سائڈ فش۔ دوسری جانب ایسی مچھلیوں سے آگاہ رہیں جن میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے کیونکہ یہ یورک ایسڈ کو بڑھانے کا سبب بن سکتی ہیں۔ مچھلی کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس میں کافی مقدار میں پیورینز موجود ہیں اگر اس کی ساخت کے ہر 100 گرام میں 150-825 ملی گرام پیورین پائے جائیں۔
ایسی مچھلی جو گاؤٹ کے مریض کھا سکتے ہیں۔
گاؤٹ کے شکار افراد ٹونا کھا سکتے ہیں اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ گاؤٹ میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک کا انتخاب اور ترتیب کو احتیاط سے کرنا چاہیے۔ اگر خون میں یورک ایسڈ کی سطح بہت زیادہ ہو تو یہ جوڑوں میں جمع ہو سکتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، سوجن، سوزش، اور درد ہو جائے گا. تو، کیا مچھلی کھانا اب بھی محفوظ ہے؟ ایسی مچھلیاں ہیں جن میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن دوسری طرف مچھلی اس لیے بھی ضروری ہے کہ اس میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز موجود ہوتے ہیں جو امراض قلب کو روکتے ہیں اور کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔ مچھلی کی وہ قسم جو گاؤٹ کے شکار افراد کھا سکتے ہیں اس میں پیورین کا مواد 50-150 ملی گرام فی 100 گرام مرکب ہے۔ مثال یہ ہے:
- سالمن
- ٹونا مچھلی
- کیٹ فش
- طرف مچھلی (فلاؤنڈر)
اگرچہ اوپر دی گئی مچھلیوں کی اقسام کھپت کے لیے محفوظ ہیں، پھر بھی ان کا مناسب حصوں میں ہونا ضروری ہے۔ یہ بھی خدشہ ہے کہ اس کا کثرت سے استعمال یورک ایسڈ کی سطح کو متاثر کرسکتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ بھی مانیٹر کریں کہ مچھلی کھانے کے بعد جسم کیسا ردعمل ہوتا ہے۔ اگر اب بھی شک ہے تو، چھوٹے حصوں میں استعمال شروع کرنے کی کوشش کریں. نہ صرف مچھلی، کچھ گولے دار آبی جانور یا
شیلفش گاؤٹ کے مریض اس وقت تک کھا سکتے ہیں جب تک کہ یہ اب بھی مناسب حصوں میں ہے، جیسے:
مزید برآں، گاؤٹ کے شکار افراد کو جن مچھلیوں سے پرہیز کرنا چاہیے وہ وہ ہیں جن کی پیورین کی سطح 150-825 ملی گرام فی 100 گرام مرکب کے درمیان ہے۔ مچھلی کی کچھ اقسام جو اس زمرے میں آتی ہیں وہ ہیں:
- اینچووی
- میکریل
- سارڈین
- میثاق جمہوریت
- ہڈاک مچھلی
- ہیرنگ
- ٹراؤٹ
- mussels
- کلہاڑی کے گولے
اوپر دی گئی مچھلی کو ڈبے میں بند شکل میں کھانے کی بھی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
گاؤٹ مثال کے طور پر، ڈبے میں بند سارڈینز میں 480 ملی گرام پیورین فی 100 گرام ہوتی ہے، جب کہ ڈبے میں بند ہیرنگ میں بھی 378 ملی گرام پیورینز ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ مچھلی میں پیورین کا مواد جس پر عملدرآمد کیا گیا ہے اور ڈبہ بند شکل میں پیک کیا گیا ہے اس سے کہیں زیادہ ہوگا۔ یورک ایسڈ کے جمع ہونے کی وجہ سے درد اور سوزش کا سامنا کرنے کے نتائج اور بھی زیادہ ہوتے ہیں۔ [[متعلقہ مضمون]]
مچھلی کھانے کے لیے محفوظ حدود
یہ جاننے کے بعد کہ کون سی مچھلی گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے محفوظ ہے، خوراک کتنی ہے؟ مثالی طور پر، جب یورک ایسڈ اتنا زیادہ ہو کہ سوزش اور درد ہو، تو مچھلی اور شیلفش کھانے سے پرہیز کریں۔ تاہم، اگر آپ روک تھام کے مرحلے میں ہیں،
گاؤٹ اسے کبھی کبھار کھانا ٹھیک ہے۔ یہ بھی یاد رہے کہ مچھلی کو ذخیرہ کرنے اور پروسیس کرنے کا طریقہ بھی اس میں موجود پیورین کی سطح کو متاثر کرتا ہے۔ مچھلی کی پروسیسنگ کے بارے میں جاننے کے لیے کچھ چیزیں یہ ہیں:
- مچھلی کو ابالنے سے پیورین کی سطح کو 60 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے
- مچھلی کو بھاپ لینے سے پیورین کی سطح کو بھی کم کیا جا سکتا ہے، لیکن اتنا نہیں جتنا ابالنا
- مچھلی کو گرم کرنے کا طریقہ مائکروویو اس میں پیورین کی سطح کو کم کرنے پر اثر نہیں پڑے گا۔
- مچھلی کو منجمد حالت میں 10 ہفتوں تک ذخیرہ کرنے سے پیورین کی سطح میں قدرے کمی آتی ہے
- مچھلی کو بھوننے سے چکنائی کی سطح بڑھ سکتی ہے، جو دراصل گردوں کو یورک ایسڈ کو برقرار رکھنے کے لیے تحریک دیتی ہے اور علامات پیدا کرتی ہے۔ گاؤٹ دوبارہ منسلک
ایک متبادل جو مچھلی کو فرائی کرنے کے علاوہ کیا جا سکتا ہے اسے ابلتے ہوئے پوائنٹ سے نیچے گرل یا ابالنا ہے۔ اگر آپ چربی شامل کرنا چاہتے ہیں تو کینولا تیل یا زیتون کا تیل منتخب کریں۔ [[متعلقہ مضمون]]
SehatQ کے نوٹس
یہ بھی یقینی بنائیں کہ نمک شامل نہ کریں کیونکہ اس سے سوڈیم کی سطح زیادہ ہو سکتی ہے۔ ذائقہ شامل کرنے کے لیے، آپ مچھلی میں مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈال کر ایسا کر سکتے ہیں۔ مچھلی کو صحت مند طریقے سے پروسیس کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں؟ آپ کر سکتے ہیں۔
ڈاکٹر کے ساتھ براہ راست مشاورت SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ میں۔ پر ابھی ڈاؤن لوڈ کریں۔
ایپ اسٹور اور گوگل پلے.
گاؤٹ کے شکار افراد ٹونا کھا سکتے ہیں اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ گاؤٹ میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک کا انتخاب اور ترتیب کو احتیاط سے کرنا چاہیے۔ اگر خون میں یورک ایسڈ کی سطح بہت زیادہ ہو تو یہ جوڑوں میں جمع ہو سکتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، سوجن، سوزش، اور درد ہو جائے گا. تو، کیا مچھلی کھانا اب بھی محفوظ ہے؟ ایسی مچھلیاں ہیں جن میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لیکن دوسری طرف مچھلی اس لیے بھی ضروری ہے کہ اس میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز موجود ہوتے ہیں جو امراض قلب کو روکتے ہیں اور کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔ مچھلی کی وہ قسم جو گاؤٹ کے شکار افراد کھا سکتے ہیں اس میں پیورین کا مواد 50-150 ملی گرام فی 100 گرام مرکب ہے۔ مثال یہ ہے: 
