برگر آپ کے لیے صحت مند کیوں نہیں ہیں۔

برگر ایک ایسا کھانا ہے جس میں پیٹی کے ٹکڑوں (کیما ہوا گوشت یا دیگر اجزاء) پر مشتمل ہوتا ہے جس میں مختلف ٹاپنگز اور تکمیلی اشیاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، پھر روٹی کے دو ٹکڑوں کے درمیان سینڈویچ کیا جاتا ہے۔ لذیذ ہونے کے پیچھے، برگر آپ کے لیے صحت مند نہ ہونے کی کئی وجوہات ہیں۔ یہ زیادہ کیلوری والے برگر اور دیگر مختلف مواد سے الگ نہیں کیا جا سکتا جو اگر زیادہ استعمال کیا جائے تو خطرناک ہو سکتا ہے۔ مزید تفصیلات کے لیے، برگر آپ کے جسم کے لیے صحت مند نہ ہونے کی وجوہات کے بارے میں وضاحت دیکھیں۔

برگر غیر صحت بخش ہونے کی کچھ وجوہات

آپ کے جسم کے لیے برگر صحت مند نہ ہونے کی کئی وجوہات ہیں، یعنی:

بہت سے برگر بیچنے والے استعمال کرتے ہیں۔ پیٹی چکنائی والے گوشت سے، نمک اور چینی کی زیادہ مقدار والی چٹنی، اور بہتر آٹے کی روٹی۔
برگر ہائی سوڈیم والی غذائیں ہیں جو ہائی بلڈ پریشر کو متحرک کرسکتی ہیں اور دل کے دورے، گردے کے مسائل اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔
برگر کے غیر صحت بخش ہونے کی ایک اور وجہ برگر میں کیلوریز کا زیادہ ہونا ہے۔ دیگر کھانے کی اشیاء سے اضافی کیلوریز کا ذکر نہ کرنا جو عام طور پر برگر کے ساتھ کھایا جاتا ہے، جیسے فرنچ فرائز اور سافٹ ڈرنکس۔ زیادہ کیلوریز موٹاپے اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔
برگر میں کولیسٹرول، ٹرانس فیٹ اور سیچوریٹڈ فیٹ زیادہ ہوتے ہیں، جو دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتے ہیں۔
پیٹی گوشت کے مرکب سے بنایا جا سکتا ہے جو بہت سی گایوں کا مجموعہ ہے جس سے آلودگی کا امکان بڑھ جاتا ہے۔
پیٹی عام طور پر برگر میں نہ صرف خالص گائے کا گوشت ہوتا ہے بلکہ گائے کے گوشت میں امونیا اور دیگر اعضاء کے بافتوں کا اضافہ بھی ہوتا ہے جو کہ خام مال میں ملایا جاتا ہے۔
گوشت میں پرزرویٹوز اور ساخت بڑھانے والے مادوں کی موجودگی، جیسے سوڈیم فاسفیٹ اور نائٹریٹ، اگر ضرورت سے زیادہ کھائی جائے تو صحت کے مختلف خطرات میں اضافہ ہو سکتا ہے۔

برگر میں کیلوریز اور دیگر غذائی اجزاء کی تعداد

برگر کیلوریز بہت زیادہ ہوتی ہیں۔ کچھ برگر مینو فی سرونگ 1000 کیلوریز تک پہنچ جاتے ہیں۔ یہ مقدار بالغوں کی روزانہ کیلوری کی ضروریات کے نصف سے تجاوز کر گئی ہے۔ لہٰذا یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ باقاعدگی سے برگر کھانا، جو کہ فعال طرز زندگی کے ساتھ نہیں ہے، آپ کو موٹاپے کا شکار بنا سکتا ہے۔ تاہم، بہت سے غذائی اجزاء بھی ہیں جو آپ برگر سے حاصل کر سکتے ہیں۔ گائے کا گوشت پروٹین اور اہم غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے، جیسے آئرن، زنک، وٹامن B6، اور وٹامن B12۔ اس میں موجود ٹماٹر، لیٹش یا پیاز کے ٹکڑے بھی جسم کے لیے اضافی اہم غذائی اجزاء فراہم کر سکتے ہیں، جیسے وٹامن سی، وٹامن بی، وٹامن کے، اور اینٹی آکسیڈینٹ لائکوپین۔ تاہم، روٹی کا اضافہ، ٹاپنگز, تکمیلی مصالحے، گوشت کے وہ حصے جو بہت بڑے ہیں، اور سبزیوں کے وہ حصے جو بہت کم ہیں، برگر صحت مند نہ ہونے کی وجوہات ہو سکتی ہیں۔ خاص طور پر اگر آپ برگر کے لیے سبزیاں کھانا پسند نہیں کرتے۔ [[متعلقہ مضمون]]

صحت مند برگر بنانے کا طریقہ

چکن اور اضافی سبزیوں کے ساتھ صحت بخش برگر برگر صحت مند نہ ہونے کی وجوہات جاننے کے بعد آپ بے چینی محسوس کر سکتے ہیں۔ ایک حل کے طور پر، آپ اپنا برگر خود بنا سکتے ہیں جو کہ گھر میں زیادہ صحت بخش ہے۔ صحت مند متبادل کے ساتھ برگر بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔

1. کم چکنائی والا گوشت استعمال کریں۔

جزو کے طور پر کم چکنائی والا بنا ہوا گوشت منتخب کریں۔ پیٹی. آپ دبلی پتلی چکن، مچھلی یا گائے کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔

2. گوشت کا حصہ کم کریں۔

کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے آپ برگر پر گوشت کا حصہ بھی کم کر سکتے ہیں اور مزید سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ سرخ گوشت کو سفید گوشت سے بدلنے کے علاوہ، آپ بنا سکتے ہیں۔ پیٹی برگر کولیسٹرول اور کیلوریز کو کم کرنے میں مدد کے لیے ٹیمپ، انڈے، یا مشروم کا۔

3. مصالحے شامل کریں۔

مصالحہ جات نہ صرف ذائقے کو تقویت بخشتے ہیں بلکہ صحت کے لیے بھی بہت سے فائدے رکھتے ہیں۔ ہمارا مشورہ ہے کہ آپ فوری ذائقہ بڑھانے والے کو کم کریں اور اسے مزید قدرتی مسالوں سے بدل دیں۔

4. مناسب سرونگ سائز

بڑے برگر بنا کر پریشان نہ ہوں۔ یہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنی خوراک کے لیے صحیح سرونگ سائز میں برگر بنائیں تاکہ برگر کی کیلوری کی مقدار کو کنٹرول کیا جا سکے۔

5. تبدیلی ٹاپنگز

بدل دیں۔ ٹاپنگز برگر کو صحت مند بھی بنا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، فوری چٹنی کو تازہ سالسا یا دیگر گھریلو ٹماٹر کی چٹنی سے تبدیل کرنا۔ آپ بہت سی تازہ سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں۔ ٹاپنگز برگر کیلوری کو کم کرنے کے لیے۔

6. روٹی سے چھٹکارا حاصل کریں

صحت مند ہونے کے لیے، سفید روٹی کو بہتر متبادلات، جیسے ابلے ہوئے آلو یا لیٹش سے بدلنا اچھا خیال ہے۔ برگر غیر صحت بخش ہونے کی وجوہات اور صحت مند برگر بنانے کا طریقہ جاننے سے، آپ سے بہتر خوراک کی توقع کی جاتی ہے۔ برگر کی زیادہ کیلوریز کے پیش نظر، یہ ایک اچھا خیال ہے کہ یہ کھانا کبھی کبھار ہی کھائیں، مثال کے طور پر جب تازہ اور صحت بخش کھانے کے اختیارات نہ ہوں۔ اگر آپ کے صحت مند کھانے کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ اپنے ڈاکٹر سے براہ راست SehatQ فیملی ہیلتھ ایپلی کیشن پر مفت پوچھ سکتے ہیں۔ ایپ اسٹور یا گوگل پلے پر ابھی SehatQ ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔