صحت مند زندگی کے لیے ہائی پروٹین آٹے کی مختلف اقسام

زیادہ پروٹین والا آٹا باورچی خانے کا ایک جزو ہو سکتا ہے جو آپ کے کھانے کو صحت مند اور یقیناً مزیدار بناتا ہے۔ انڈونیشیا میں، شاید سب سے زیادہ مقبول گندم کا آٹا ہے۔ کوئی غلطی نہ کریں، گندم کے آٹے میں پروٹین بھی زیادہ ہوتی ہے۔ تقریباً 100 گرام گندم کے آٹے میں 15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ تاہم، اگر آپ اعلی پروٹین والے آٹے کا زیادہ متنوع انتخاب چاہتے ہیں، تو ذیل میں آٹے کی دیگر اقسام کو دیکھیں۔

صحت مند اعلی پروٹین آٹا

تمام آٹے میں پروٹین کی مقدار ایک جیسی نہیں ہوتی۔ آٹے میں پروٹین کی مقدار 5 سے 15 فیصد تک مختلف ہو سکتی ہے۔ تاہم، کچھ آٹے میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یقیناً، ان میں گندم کے آٹے کی طرح مخصوص ذائقہ نہیں ہوتا۔ ہم میں سے کچھ کو اسے استعمال کرنے کے لیے اپنانے کے لیے وقت درکار ہو سکتا ہے۔ اگر آپ مختلف قسم کے ہائی پروٹین آٹے کو آزمانا چاہتے ہیں تو آئیے ذیل کی اقسام کو دیکھیں۔

1. سویا بین کا آٹا

سویا بین سے بنا اعلیٰ پروٹین والا آٹا سفید آٹے کے برعکس، سویا آٹے کا رنگ بھورا ہوتا ہے۔ سویا آٹے میں گلوٹین (ایک قسم کا پروٹین) نہیں ہوتا۔ یہ آٹا کم چکنائی والی سویابین سے بنایا جاتا ہے۔ تقریباً 100 گرام سویا آٹے میں 329 کیلوریز، 1 گرام چربی، 38 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 47 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ ذرا تصور کریں، سویا آٹے میں گندم کے آٹے سے کہیں زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ تاہم، سویا آٹے کا ذائقہ گندم کے آٹے جیسا نہیں ہے۔ عام طور پر لوگ اس اعلیٰ پروٹین والے آٹے کو گوشت یا سبزیوں کو فرائی کرنے سے پہلے استعمال کرتے ہیں۔ کوئی غلطی نہ کریں، سویا آٹے میں آئسوفلاوونز بھی ہوتے ہیں، جو دل کی بیماری کو روکنے اور رجونورتی کی علامات کو دور کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔

2. گاربانزو بین کا آٹا

یہ زیادہ پروٹین والا آٹا، جسے چنے کے آٹے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کا رنگ زرد ہوتا ہے، اور اس میں کوئی گلوٹین نہیں ہوتا۔ عام طور پر، اس آٹے کا ذائقہ ایسا ہوتا ہے جو شاید انڈونیشی زبان سے واقف نہ ہو، اور اسے گندم کے آٹے کے متبادل کے طور پر استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ ہر 120 گرام گاربانزو بین کے آٹے میں، اس میں 440 کیلوریز، 8 گرام چربی، 72 گرام کاربوہائیڈریٹ اور 24 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

3. چکوئی کا آٹا

بکواہیٹ کو "سپر فوڈ" کے طور پر جانا جاتا ہے جس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔ اب، آپ آٹے کی شکل میں بکواہٹ کھا سکتے ہیں، آپ جانتے ہیں۔ بکواہیٹ کو ایک ایسی غذا کے طور پر جانا جاتا ہے جو دل کی پرورش، وزن کم کرنے اور ذیابیطس پر قابو پاتا ہے۔ بکواہیٹ کے آٹے میں 4 گرام پروٹین ہوتا ہے اور عام طور پر کھانے میں استعمال ہوتا ہے جیسے بکواہیٹ نوڈلز یا کریپس

4. کوئنو کا آٹا

آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو آٹے میں گری دار میوے کا ذائقہ آزمانا چاہتے ہیں، کوئنو آٹا ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ اس آٹے کا رنگ گندم کے آٹے کی طرح سفید نہیں ہے، لیکن پروٹین کی مقدار بھی کم نہیں ہے! کوئنو کا آٹا جس میں 4 گرام پروٹین ہوتا ہے اسے دیگر آٹے کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے، جیسے کہ گندم کے آٹے، ذائقہ کو مزیدار بنانے کے لیے۔

5. بادام کا آٹا

بادام سے بنایا گیا ہائی پروٹین آٹا کوئنو کے آٹے کی طرح بادام کے آٹے میں بھی گری دار میوے کا ذائقہ ہوتا ہے، جو زبان تک پہنچنے پر یقیناً اس کا اپنا منفرد احساس پیدا کرتا ہے۔ بادام کا آٹا ایک اعلی پروٹین والا آٹا ہے جس میں monounsaturated چربی ہوتی ہے۔ جینس آٹے میں 6 گرام پروٹین بھی ہوتا ہے۔

6. ٹیف آٹا

افریقی لوگ، خاص طور پر ایتھوپیا، عام طور پر ٹیف کھاتے ہیں جو عام طور پر آٹے کی شکل میں پایا جاتا ہے۔ اس کا رنگ قدرے بھورا ہے، اور اس میں تقریباً 5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ عام طور پر، ٹیف آٹا روٹی یا بنانے کے لئے ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے پینکیکس

7. سوجی کا آٹا

اس زیادہ پروٹین والے آٹے میں فائبر بھی ہوتا ہے، جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔ یہ آٹا سخت بناوٹ والی گندم کی ایک قسم سے بنایا جاتا ہے، اور اکثر پاستا، روٹی یا دلیہ میں بطور جزو استعمال ہوتا ہے۔ رنگ تھوڑا سا گہرا اور سنہری ہے۔ اس کا ذائقہ بھی بہت زیادہ "ڈنکنے والا" نہیں ہے اور اسے دل، وزن پر قابو پانے اور نظام انہضام کے لیے صحت بخش سمجھا جاتا ہے۔ اس آٹے میں 5 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ [[متعلقہ مضامین]] وہ اعلی پروٹین آٹے کی کچھ قسمیں ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ گلوٹین والی غذا پر ہیں۔ کچھ قسم کے ہائی پروٹین آٹے جیسے گاربانزو بین کا آٹا اور سویا آٹا بالکل بھی گلوٹین پر مشتمل نہیں ہوتا، آپ جانتے ہیں۔