سویا ساس بنانے کے لیے سیاہ سویابین بنیادی جزو ہے جسے آپ اکثر کھانے میں استعمال کرتے ہیں۔ اگرچہ رنگ کالا ہے، لیکن اصل میں اس سیاہ سویا بین کو عام سویابین کی طرح کھایا جا سکتا ہے۔ ذائقہ اور ساخت بہت زیادہ مختلف نہیں ہے. صحت کے لیے کالی سویابین کے فوائد بھی بہت زیادہ ہیں۔ یہاں مکمل جائزہ ہے۔
صحت کے لیے سیاہ سویابین کے فوائد
بلیک سویا بین چین میں سویا بین کی ایک قسم ہے اور زمانہ قدیم سے یہ مانا جاتا رہا ہے کہ اس میں زہریلے مادوں کو ختم کرنے کی صلاحیت ہے۔ صحت کے لیے سیاہ سویابین کے مختلف فوائد درج ذیل ہیں۔
1. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
زیادہ سے زیادہ وزن کم کرنے کے لیے، ورزش کے علاوہ، آپ کو اپنی خوراک کے مطابق صحت بخش غذائیں بھی کھانے چاہئیں۔ سیاہ سویابین کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ ان لوگوں کے لیے ایک مناسب خوراک کا ذریعہ ہے جو غذا پر ہیں۔ کالی سویابین میں موجود فائبر کا مواد آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور بھوک کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے تاکہ آپ کو کھانے میں مزید دلچسپی نہ رہے۔
سنیک.
2. بلڈ پریشر کو کم کرنا
ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے، سوڈیم کی کھپت کو کم کرکے خوراک کو برقرار رکھنا بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کی بنیادی کلیدوں میں سے ایک ہے۔ سیاہ سویابین میں سوڈیم کم اور پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ تینوں مرکبات متوازن طریقے سے بلڈ پریشر کو قدرتی طور پر کم کر سکتے ہیں۔ بس اتنا ہی ہے، ہمیشہ کین میں سیاہ سویا مصنوعات کے لیبل کو چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ ان میں کوئی نمک شامل نہیں ہے۔
3. غذائیت سے بھرپور
اس کے بھائی سے کم نہیں، پیلی سویابین، کالی سویابین بھی صحت بخش غذائیں ہیں جن میں چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کم ہیں، اور پروٹین کی مقدار زیادہ ہے۔ سیاہ سویابین میں موجود کچھ دیگر غذائی اجزاء آئرن، میگنیشیم، کاپر، رائبوفلاوین، اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامن K، فائبر اور مینگنیج ہیں۔
4. ہاضمے کے لیے اچھا ہے۔
سیاہ سویابین کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ نظام ہاضمہ کے لیے اچھا ہے۔ سیاہ سویابین میں موجود فائبر نہ صرف ہاضمے میں مدد کرتا ہے اور قبض کو روکتا ہے بلکہ یہ آپ کی بڑی آنت میں موجود اچھے بیکٹیریا کی خوراک بھی بن سکتا ہے!
5. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
سیاہ سویابین میں مختلف قسم کے مادے ہوتے ہیں جو آپ کی ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ سیاہ سویابین میں مختلف مرکبات ہوتے ہیں جو آپ کی ہڈیوں اور جوڑوں کی ساخت، لچک اور مضبوطی کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں، جیسے کیلشیم، میگنیشیم،
زنک، لوہا، تانبا، فاسفورس، اور مینگنیج۔ سیاہ سویابین کا استعمال جسم کے لیے قدرتی معدنی ذریعہ کے طور پر صحیح انتخاب ہے۔
6. دل کی بیماری سے بچاؤ
دل کے امراض سے بچاؤ صحیح غذا کھا کر کیا جا سکتا ہے جن میں سے ایک کالی سویابین ہے۔ سیاہ سویابین میں کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے اور یہ پوٹاشیم، وٹامن بی 6، فولیٹ،
quercetin,
saponins، اور فائبر جو دل کی حفاظت کرسکتا ہے۔ یہ مرکبات خون کی شریانوں اور دل کو پہنچنے والے نقصان کو روکتے ہیں جو دل کی بیماری کو متحرک کر سکتے ہیں۔ مزید برآں، تحقیق کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ کالی پھلیاں میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار ایل ڈی ایل یا خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتی ہے جو خون کی نالیوں کو بند کرنے والی تختیوں کی تشکیل کو متحرک کر سکتی ہے۔ سیاہ سویابین کی افادیت وہی ہے جو اسے دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا بناتی ہے۔
7. ذیابیطس کا انتظام کریں۔
سیاہ سویابین میں بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے اور جسم میں انسولین کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اس لیے کالی سویابین ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پسندیدہ غذا میں سے ایک ہوسکتی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سیاہ سویابین کا استعمال خون میں شکر، چربی اور انسولین کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ چربی کی سطح کو مستحکم کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے، سیاہ سویابین میں موجود فائبر مواد خاص طور پر پیٹ کے ارد گرد اور جلد کے نیچے چربی کے خلیوں کی پیداوار کو روک سکتا ہے۔
8. کینسر ہونے کے خطرے کو کم کرنا
چھوٹے لیکن بڑے اثرات، سیاہ سویابین میں معدنی سیلینیم ہوتا ہے جو کینسر پیدا کرنے والے مرکبات کو دور کرنے، ٹیومر کی افزائش کو کم کرنے اور سوزش کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ سیلینیم کے علاوہ، سیاہ سویا بین بھی شامل ہیں
saponins اور فولیٹ جو کینسر کے خلیوں کی تشکیل، نشوونما اور پھیلاؤ کو روکنے کے قابل ہے۔ سیلینیم کے علاوہ، اینتھوسیانز بھی ہیں جو آنتوں، چھاتی، معدہ، پروسٹیٹ، بیضہ دانی اور رحم میں ٹیومر کی نشوونما کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس میں موجود saponins کا مواد کینسر کے خلیات کو خون کے دھارے میں داخل ہونے سے بھی روکتا ہے تاکہ وہ جسم کے دوسرے حصوں میں نہ پھیلیں۔ یہ بھی پڑھیں:
سویا لیسیتھین کے بارے میں جانیں، جو ایک اضافی چیز ہے جسے بطور ضمیمہ بھی استعمال کیا جاتا ہے۔کیا سیاہ سویا بین استعمال کے لیے محفوظ ہے؟
کالا رنگ کچھ لوگوں کو یہ سوچنے پر مجبور کر سکتا ہے کہ کیا سیاہ سویابین استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ درحقیقت، سیاہ سویابین استعمال کے لیے کافی محفوظ ہیں۔ تاہم، کالی سویابین کھاتے وقت آپ کو تکلیف ہو سکتی ہے اور پیٹ میں گیس بن سکتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سیاہ سویابین میں galactan مرکبات ہوتے ہیں جو جسم سے مکمل طور پر ہضم نہیں ہوتے۔ اگر آپ کو کالی سویابین کے استعمال سے مضر اثرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو آپ کو ان کو کم مقدار میں استعمال کرنے کی ضرورت ہے اس سے پہلے کہ آپ کھاتے ہوئے کالی سویابین کی مقدار کو آہستہ آہستہ بڑھا دیں۔ اس کے علاوہ، آپ کالی سویابین میں پیٹ کی تکلیف کا باعث بننے والے مرکبات کو دور کرنے کے لیے کالی سویابین کو زیادہ دیر تک بھگو سکتے ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: سویا بین سے الرجی، کیا بچوں کے 10 سال کے ہونے کے بعد واقعی اس سے نجات مل سکتی ہے؟
SehatQ کے نوٹس
اس کے فوائد کو آزمانے کے لیے کبھی کبھار سیاہ سویابین کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ اگر آپ کے ہاضمے سے متعلق کچھ طبی حالات ہیں، تو آپ کو سیاہ سویابین کھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے براہ راست مشورہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کر سکتے ہیں۔
SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔
