ایپل سائڈر سرکہ سب سے زیادہ مقبول صحت کے مشروبات میں سے ایک ہے. اب تک، سیب سے سرکہ بہت سے فوائد فراہم کرنے کے قابل ہونے کا دعوی کیا جاتا ہے. چربی جلانے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے سے شروع ہوتا ہے۔ ایپل سائڈر سرکہ کے کچھ فائدے ثابت ہو چکے ہیں، لیکن کچھ کو ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ یہی نہیں، سیب کے سرکے کے مضر اثرات بھی کچھ لوگوں میں ہوسکتے ہیں، خاص طور پر اگر اسے لاپرواہی سے استعمال کیا جائے۔
ایک نظر میں ایپل سائڈر سرکہ
ایپل سائڈر سرکہ ایک مشروب ہے جو سیب اور خمیر کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ یہ خمیر پھر سیب میں موجود چینی کو الکحل میں بدل دیتا ہے۔ پھر شراب کو ایسٹک ایسڈ میں تبدیل کرنے کے لیے اس میں بیکٹیریا داخل کیے جاتے ہیں۔ ایپل سائڈر سرکہ کا تقریباً 5-6 فیصد ایسٹک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے۔ سرکہ میں پانی، دیگر تیزاب، وٹامنز اور معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ جانوروں اور انسانوں پر کیے گئے متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سیب کا سرکہ جسم کی چربی کو جلا سکتا ہے، خون میں شکر کی سطح کو کم کر سکتا ہے، اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ لیکن یہ نیکی ضمنی اثرات کے بغیر نہیں ہے۔
ایپل سائڈر سرکہ کے ضمنی اثرات پر نظر رکھنے کے لیے
اس کے صحت بخش فوائد کے پیچھے، آپ کو سیب سائڈر سرکہ کے مضر اثرات پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ اسے لاپرواہی سے استعمال کرنے کے لیے آپ کو اس کی خصوصیات کی طرف راغب نہ ہونے دیں۔ یہاں سیب سائڈر سرکہ کے کئی ضمنی اثرات ہیں جو ہو سکتے ہیں:
ہائپوگلیسیمیا یا بلڈ شوگر کی سطح بہت کم ہے۔
ایپل سائڈر سرکہ طویل عرصے سے خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ لیکن ٹائپ 1 اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگ جو انسولین لیتے ہیں، ان مشروبات کا استعمال کرتے وقت زیادہ محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ روزانہ سیب کا سرکہ پینا ذیابیطس کے مریضوں میں انسولین لینے والے معدے کے خالی ہونے کی شرح کو کم کر سکتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ سیب سائڈر سرکہ کے ضمنی اثرات کو بھی متحرک کر سکتا ہے جو خون میں شکر کی سطح بہت زیادہ گر جاتا ہے یا اسے ہائپوگلیسیمیا کہا جاتا ہے۔
اس کی ایک وجہ ہے کہ لوگ یہ مانتے ہیں کہ سیب کا سرکہ آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ یہ خمیر شدہ مشروب یقیناً معدے کے خالی ہونے کے عمل کو سست کر سکتا ہے، اس طرح آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر سکتا ہے۔ اس کے باوجود، ایپل سائڈر سرکہ کے ضمنی اثرات ان لوگوں کے لیے الٹا فائر کر سکتے ہیں جن کو گیسٹروپیریزس ہے، ایسی حالت جہاں گیسٹرک خالی ہونے کا عمل خراب ہوتا ہے۔ عام طور پر، ذیابیطس کے مریضوں کو گیسٹروپیریسس کا تجربہ ہوتا ہے۔ لہذا آپ میں سے جن لوگوں کو ذیابیطس کے ساتھ ساتھ معدے کی بیماری ہے، ان کے لیے یہ ضروری ہے کہ سیب کا سرکہ کھاتے وقت اپنے بلڈ شوگر کو باقاعدگی سے چیک کریں۔
ایپل سائڈر سرکہ کا ایک اور ضمنی اثر یہ ہے کہ یہ دانتوں کی صحت میں خلل ڈال سکتا ہے۔ کوئی بھی انٹیک جو تیزابیت والا ہے طویل عرصے سے انامیل یا دانتوں کے تامچینی کو نقصان پہنچانے کا مطالعہ کیا گیا ہے، بشمول ایپل سائڈر سرکہ۔ ایک کیس اسٹڈی میں بتایا گیا ہے کہ ایک نوعمر لڑکی کو وزن کم کرنے کے مقصد سے 237 ملی لیٹر ایپل سائڈر سرکہ کے کثرت سے استعمال کی وجہ سے شدید دانتوں کی خرابی کا سامنا کرنا پڑا۔ [[متعلقہ مضمون]]
ایپل سائڈر سرکہ سے حاصل ہونے والا ایسٹک ایسڈ وہ تیزاب ہے جو اکثر بچوں کے گلے میں جلن کا باعث بنتا ہے۔ اس وجہ سے، محققین کا مشورہ ہے کہ اس سرکہ کو ایسے کنٹینر میں محفوظ کیا جائے جو بچوں کی پہنچ سے باہر ہو۔ اگرچہ گلے میں جلن کے کوئی شائع شدہ کیس سامنے نہیں آئے ہیں، لیکن ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ گولی کی شکل میں ایپل سائڈر سرکہ لینے سے عورت میں گلے کی سوزش ہوتی ہے۔ اس حالت کے نتیجے میں اسے چھ گھنٹے تک نگلنے میں دقت ہوئی۔
پوٹاشیم کی سطح کو کم کرنا
آپ کو اس ایپل سائڈر سرکہ کے مضر اثرات سے بھی آگاہ ہونا چاہیے۔ اگر آپ کے جسم میں پوٹاشیم کی سطح کی کمی ہے، تو آپ کو زیادہ قبض، تھکاوٹ اور پٹھوں کے درد کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ ایک کیس رپورٹ میں پتہ چلا کہ ایک خاتون کو ہسپتال لے جایا گیا کیونکہ اس میں پوٹاشیم کی سطح بہت کم تھی۔ چھ سال تک سیب کے سرکہ کا روزانہ استعمال اس کی وجہ سمجھا جاتا ہے۔
سیب سائڈر سرکہ کو محفوظ طریقے سے کیسے استعمال کریں۔
اگر آپ اب بھی ایپل سائڈر سرکہ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو درج ذیل تجاویز پر غور کریں تاکہ مضر اثرات سے بچا جا سکے۔
- ایپل سائڈر سرکہ کی کھپت کو زیادہ سے زیادہ دو کھانے کے چمچ یا 30 ملی لیٹر فی دن تک محدود کریں۔ یہ خوراک ہر فرد کی برداشت کی سطح کے مطابق بھی ایڈجسٹ کی جا سکتی ہے۔
- اپنے دانتوں کو زیادہ نقصان پہنچانے سے بچنے کے لیے ایپل سائڈر سرکہ میں پانی ڈالیں۔ آپ اسے تنکے کے ساتھ بھی پی سکتے ہیں تاکہ یہ سیدھا آپ کے گلے میں جائے۔
- سیب کا سرکہ کھانے کے بعد پانی سے گارگل کریں۔
- اگر آپ اپنے دانت صاف کرنا چاہتے ہیں تو اس سرکہ کو پینے کے بعد کم از کم 30 منٹ انتظار کریں۔
سیب کا سرکہ خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے وزن کم کرنے کے لیے مفید ہو سکتا ہے۔ لیکن ایپل سائڈر سرکہ کے مضر اثرات کو کم نہیں سمجھا جانا چاہئے۔ ایپل سائڈر سرکہ کا استعمال صحت کے مختلف مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ گلے میں جلن سے شروع ہو کر، ہائپوگلیسیمیا، دانتوں کے سڑنے تک۔ اگر آپ اسے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو ڈاکٹر سے بھی مشورہ کرنا چاہیے، خاص طور پر آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جنہیں کچھ بیماریاں ہیں۔ مثال کے طور پر، ذیابیطس اور ہضم کی خرابی.
