کیلوری فری سوکرالوز مصنوعی سویٹنر، کیا اس کا استعمال محفوظ ہے؟

اگر آپ اکثر پیک شدہ مشروبات کھاتے ہیں، جیسے سوڈا اور جوس، تو آپ کو اکثر سوکرالوز کا مواد مل سکتا ہے۔ Sucralose واقعی ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز اور مشروبات میں ملایا جاتا ہے۔ Sucralose کا استعمال محفوظ ہے یا نہیں؟ کیا اس میٹھا کا تعلق ذیابیطس سے ہے؟ جواب جاننے کے لیے اس مضمون کو دیکھیں۔

sucralose کیا ہے؟

Sucralose ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز میں پایا جاتا ہے۔ Sucralose ایک کیمیائی عمل کے ذریعے چینی سے بنایا جاتا ہے جس میں آکسیجن ہائیڈروجن گروپ کو کلورین ایٹم سے تبدیل کرنا شامل ہے۔ Sucralose ایک میٹھا ہے جو پہلی بار 1976 میں دریافت ہوا تھا۔ Sucralose دراصل ایک کیلوری سے پاک میٹھا ہے۔ تاہم، اس جزو پر مشتمل تجارتی مصنوعات میں دیگر اجزاء شامل ہو سکتے ہیں، جیسے کاربوہائیڈریٹ ڈیکسٹروز اور مالٹوڈکسٹرن۔ ان اجزاء کی موجودگی سوکرلوز کی مصنوعات میں کیلوریز رکھتی ہے۔ یہ بھی پڑھیں: چینی کے 7 متبادل، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں کہ یہ ضرورت سے زیادہ استعمال کے لیے محفوظ ہے خالص sucralose دراصل کیلوری سے پاک ہے Sucralose ایک بہت مضبوط میٹھا ہے، جو دانے دار چینی سے تقریباً 400-700 میٹھا ہے۔ یہ میٹھا بھی نہیں ہے۔ بعد کا ذائقہ دوسرے میٹھے کی طرح کڑوا

سوکرالوز کے استعمال کے خطرات

ذیابیطس اور وزن مصنوعی مٹھاس کے استعمال کے خطرناک خطرات میں سے ایک ہیں۔ سوکرلوز ذیابیطس اور جسمانی وزن کو کیسے متاثر کرتا ہے؟

1. ذیابیطس کو متحرک کرنے کا خطرہ

کچھ کا دعویٰ ہے کہ سوکرلوز کا انسولین اور بلڈ شوگر پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے، یا یہ کہ اثر غیر معمولی ہونے کا امکان ہے۔ تاہم، sucralose کا محفوظ اثر ہر فرد کی حالت پر منحصر ہوگا۔ اگر آپ sucralose پر مشتمل مصنوعات استعمال کرنے کے عادی ہیں، تو اس میٹھے کے بلڈ شوگر کو بڑھانے پر اثر ہونے کا امکان کم ہے۔ تاہم، اگر آپ نے کبھی سوکرالوز نہیں لیا ہے اور پھر اسے آزمائیں تو خون میں شکر کی سطح میں اضافے کے اثرات ہونے کی اطلاع ہے۔

2. وزن کم کرنے میں مدد نہیں کرتا

چونکہ یہ کیلوریز میں مفت یا کم ہوتا ہے، کچھ لوگ سوچ سکتے ہیں کہ سوکرالوز وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ صرف اتنا ہے کہ sucralose کے معاملے میں، اس سویٹینر کا جسمانی وزن پر کوئی اثر نہیں پڑا، بشمول وزن کم کرنے میں مدد نہ کرنا۔

3. آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو کم کرنے کا خطرہ

طبی مسائل سے سوکرالوز کے روابط کے علاوہ، اس میٹھا کو ہاضمہ صحت کے خطرات سے بھی جوڑا گیا ہے۔ چوہوں کے جانوروں میں کئی مطالعات نے اس کی اطلاع دی۔ مثال کے طور پر، میں ایک جانوروں کے مطالعہ میں جرنل آف ٹوکسیکولوجی اور ماحولیاتی صحت انہوں نے کہا کہ جن جانوروں نے 12 ہفتوں کے بعد سوکرالوز کا استعمال کیا ان کی آنتوں میں اچھے بیکٹیریا میں کمی واقع ہوئی۔ چونکہ مندرجہ بالا مطالعات اب بھی جانوروں پر کیے گئے تھے، اس لیے ان نتائج کی تصدیق کے لیے انسانی مطالعات کی ضرورت ہوگی۔

4. اگر بیکنگ کے لیے استعمال کیا جائے تو نقصان دہ

اگرچہ ایک مٹھائی کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہے جو کھپت کے لیے محفوظ ہے، کئی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے استعمال ہونے پر سوکرالوز خطرناک ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ مصنوعی مٹھاس کھانے کے دیگر اجزاء کے ساتھ 'توڑ' اور تعامل کر سکتی ہے۔ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لیے سوکرالوز کے استعمال کی سفارش نہیں کی جا سکتی ہے، یہ بھی بتایا گیا ہے کہ گلائیسرول کے ساتھ گرم کیے جانے والے سوکرالوز کو کلوروپروپینولز نامی نقصان دہ مرکبات کی تشکیل کو تحریک دیتا ہے۔ ذکر کردہ کلوروپروپینول کینسر کے خطرے کو بڑھانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ جب کہ مزید تحقیق کی ضرورت ہے، آپ کھانا پکانے اور پکاتے وقت دیگر مٹھائیاں استعمال کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔ یہ بھی پڑھیں: بیماری کے خطرے سے بچیں، یہ قدرتی مٹھاس ہے جو چینی کا صحت بخش متبادل ہے۔

تو، کیا sucralose استعمال کے لیے محفوظ ہے؟

دوسرے مصنوعی مٹھاس کی طرح، sucralose بھی تنازعات سے پاک نہیں ہے۔ کچھ کا دعویٰ ہے کہ سوکرالوز استعمال کے لیے محفوظ ہوتا ہے۔ تاہم، کچھ دوسرے افراد نے اس کے برعکس بیان کیا۔ مصنوعی سویٹینر سوکرلوز بعض طبی مسائل سے وابستہ ہے۔ تاہم، سرکاری ایجنسیاں جیسے کہ فوڈز اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کا کہنا ہے کہ سوکرالوز کو میٹھا بنانے والے کھانے کے لیے محفوظ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ sucralose کے استعمال کے طویل مدتی اثرات یقین کے ساتھ معلوم نہیں ہیں۔ اس وجہ سے، یہ اب بھی قدرتی میٹھے کے متبادل کو تلاش کرنے اور پروسیسرڈ فوڈز اور مشروبات سے دور رہنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

SehatQ کے نوٹس

Sucralose ایک کم کیلوری والا مصنوعی مٹھاس ہے۔ ایف ڈی اے جیسے سرکاری ادارے سوکرلوز کو ایک میٹھے کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں جو استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ تاہم، کھانا پکانے اور بیکنگ کے دوران sucralose کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر آپ براہ راست ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہتے ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔SehatQ فیملی ہیلتھ ایپ پر ڈاکٹر سے بات کریں۔.

ابھی ایپ ڈاؤن لوڈ کریں۔ گوگل پلے اور ایپل اسٹور پر۔