کیا آپ نے کبھی برازیل کے گری دار میوے کھائے ہیں؟ یہ بڑی بین ایک درخت سے آتی ہے۔
Bertholletia excelsa . اگرچہ اخروٹ کی طرح مقبول نہیں، برازیل کے گری دار میوے بھی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ برازیل کے گری دار میوے چربی، پروٹین، فائبر اور سیلینیم کا ایک صحت مند ذریعہ ہیں۔ تعجب کی بات نہیں، اگر ان گری دار میوے کو بھی صحت کے بے شمار فوائد کی پیش گوئی کی جاتی ہے۔ تو، برازیل گری دار میوے کے فوائد کیا ہیں؟
برازیل کے گری دار میوے میں موجود غذائی اجزاء
کیونکہ قیمت کافی مہنگی ہے، برازیل کے گری دار میوے بڑے پیمانے پر استعمال نہیں ہوسکتے ہیں، خاص طور پر انڈونیشیا میں. تاہم، یہ گری دار میوے بہت غذائیت اور توانائی کے گھنے ہیں. 1 اونس یا 28 گرام برازیل گری دار میوے میں موجود غذائی اجزاء میں شامل ہیں:
- 187 کیلوریز
- 19 گرام پروٹین
- 3.3 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 4.1 گرام پروٹین
- 2.1 گرام فائبر
- سیلینیم کی روزانہ کی 988 فیصد ضرورت
- تانبے کی روزانہ کی 55% ضرورت
- 33% روزانہ میگنیشیم کی ضرورت
- فاسفورس کی 30% یومیہ ضرورت
- مینگنیج کی 17% یومیہ ضرورت
- تھامین کی روزانہ کی 16 فیصد ضرورت
- وٹامن ای کی روزانہ کی 11 فیصد ضرورت
- زنک کی روزانہ کی 10.5 فیصد ضرورت
اس میں کوئی شک نہیں کہ برازیل کے گری دار میوے سیلینیم سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ایک برازیلی نٹ میں 96 ایم سی جی سیلینیم ہوتا ہے جو کہ دیگر گری دار میوے سے بہت مختلف ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ گری دار میوے صحت مند چکنائی کا ایک بہترین ذریعہ بھی ہیں کیونکہ ان میں پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔
برازیل کے گری دار میوے کے صحت سے متعلق فوائد
اس میں موجود مختلف غذائی اجزاء سے، اگر آپ برازیلی گری دار میوے کھانے کی کوشش نہیں کرتے ہیں تو یہ شرم کی بات ہے۔ صحت کے لیے برازیل گری دار میوے کے وہ فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں:
1. تھائیرائیڈ فنکشن کو سپورٹ کرتا ہے۔
تھائرائڈ گلے میں واقع ایک چھوٹا سا غدود ہے۔ یہ غدود نشوونما، میٹابولزم اور جسم کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے اہم ہارمونز خارج کرتے ہیں۔ تھائیرائڈ ٹشو کو تھائیرائیڈ ہارمون T3 اور ایک پروٹین پیدا کرنے کے لیے سیلینیم کی بھی ضرورت ہوتی ہے جو تھائیرائیڈ کو نقصان سے بچاتا ہے۔ دریں اثنا، کم سیلینیم کی مقدار سیل کو نقصان پہنچا سکتی ہے، تھائیرائیڈ کی سرگرمی میں کمی، اور خود سے قوت مدافعت کی خرابی جیسے کہ تھائیرائیڈائٹس۔ لہذا، سیلینیم سے بھرپور غذائیں، جیسے برازیل کے گری دار میوے، تھائیرائڈ کے کام کو صحیح طریقے سے سپورٹ کر سکتے ہیں۔
2. سوزش کو کم کریں۔
برازیل کے گری دار میوے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جیسے سیلینیم، وٹامن ای، اور فینول جو آزاد ریڈیکل نقصان سے لڑ سکتے ہیں اور جسم کے خلیوں کو صحت مند رکھتے ہیں۔ کوئی شک نہیں، اگر یہ گری دار میوے سوزش کو کم کرنے اور آزاد ریڈیکلز کی کثرت کی وجہ سے جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ ایک تحقیق میں، گردے کی خرابی کا علاج کروانے والے لوگوں کو 3 ماہ تک روزانہ ایک برازیلی نٹ دی گئی۔ نتیجے کے طور پر، سیلینیم اور گلوٹاتھیون پیرو آکسیڈیز میں اضافہ ہوا، جبکہ سوزش کے نشانات اور کولیسٹرول کی سطح میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔ تاہم، اگر برازیل کے گری دار میوے کا استعمال بند ہو جائے تو چیزیں معمول پر آجاتی ہیں۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
برازیل کے گری دار میوے میں پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز، اینٹی آکسیڈنٹس، معدنیات اور فائبر ہوتے ہیں جو دل کے لیے صحت مند ہیں اور دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ 10 صحت مند بالغوں میں ایک مطالعہ نے کولیسٹرول کی سطح پر برازیل گری دار میوے کھانے کے اثرات کی تحقیقات کی. یہ تحقیق 5، 20 یا 50 گرام برازیلی گری دار میوے دے کر کی گئی۔ 9 گھنٹے کے بعد، 20 اور 50 گرام سرونگ حاصل کرنے والے گروپ میں برا کولیسٹرول (LDL) کی سطح کم تھی اور کم خوراک حاصل کرنے والے گروپ کے مقابلے میں زیادہ اچھا کولیسٹرول (HDL) تھا۔ کنٹرول شدہ کولیسٹرول کی سطح یقیناً دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہے۔
4. بلڈ شوگر کو کم کرنا
سیلینیم سے بھرپور غذائیں، جیسے برازیل کے گری دار میوے، خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یوروپی جرنل آف نیوٹریشن میں ہونے والی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 8 ہفتوں تک روزانہ ایک برازیلی نٹ کھانے سے صحت مند بالغوں میں کل کولیسٹرول اور روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر (کھانے سے پہلے بلڈ شوگر لیول) میں کمی آتی ہے۔
5. مدافعتی فنکشن کو بہتر بنائیں
زنک مدافعتی کام کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتا ہے۔ برازیل کے گری دار میوے کے ایک اونس میں 1 ملی گرام سے زیادہ زنک ہوتا ہے جو اوسط بالغ کی روزانہ کی ضروریات کا 10٪ پورا کر سکتا ہے۔ دریں اثنا، زنک کی مقدار کی کمی مدافعتی نظام کی خرابی کا باعث بن سکتی ہے کیونکہ زنک کی ضرورت T-lymphocytes کو فعال کرنے کے لیے ہوتی ہے، جو خون کے سفید خلیے ہیں جو انفیکشن سے براہ راست لڑتے ہیں۔
6. دماغی صحت کو برقرار رکھیں
برازیل کے گری دار میوے میں ایلاجک ایسڈ اور سیلینیم کا مواد دماغ کے لیے فائدہ مند ہے۔ ایلاجک ایسڈ میں اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات ہیں جو دماغ پر حفاظتی اور اینٹی ڈپریسنٹ اثر ڈال سکتی ہیں۔ دریں اثنا، سیلینیم ایک اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرکے دماغ کی صحت کو برقرار رکھنے میں ایک کردار ادا کرتا ہے. ایک تحقیق میں دماغی امراض میں مبتلا بوڑھے افراد نے 6 ماہ تک روزانہ ایک برازیلی نٹ کھائی۔ یہ پایا گیا کہ سیلینیم کی سطح، زبانی روانی اور دماغی افعال میں اضافہ ہوا ہے۔ دریں اثنا، سیلینیم کی کم سطح نیوروڈیجینریٹو بیماریوں سے منسلک ہے، جیسے الزائمر اور پارکنسنز۔
7. ہڈیوں کی مضبوطی کو برقرار رکھیں
برازیل کے گری دار میوے میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو ہڈیوں کی کثافت کو برقرار رکھنے کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ اہم معدنیات ہڈیوں کی تشکیل اور ہڈیوں کو منظم کرنے والے خلیوں کے رویے میں کردار ادا کرتی ہے۔ مردوں اور عورتوں دونوں میں ہونے والی تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ میگنیشیم کی زیادہ مقدار ہڈیوں کے معدنی کثافت کو بڑھاتی ہے اور اس طرح اس کی مضبوطی برقرار رہتی ہے۔ اگرچہ صحت مند ہے، لیکن برازیل کے گری دار میوے کا زیادہ استعمال کرنے سے گریز کریں۔ کیونکہ اضافی سیلینیم زہر کا سبب بن سکتا ہے جو سانس کے مسائل، دل کے دورے اور گردے کی خرابی کا باعث بنتا ہے۔ لہذا، برازیل کے گری دار میوے کے اپنے روزانہ کی مقدار کو محدود کریں. بہت زیادہ سیلینیم کے استعمال سے بچنے کے لیے روزانہ صرف 1-3 برازیلی گری دار میوے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، آپ میں سے جن لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہے، الرجی سے بچنے کے لیے اسے کھانے سے گریز کریں۔
